Piektdiena bez lipekļa: kartupeļu pankūkas ar grauzdētu kukurūzas salsu-SheKnows

Šīs pankūkas piedāvā lielisku iespēju kā vieglas maltītes sastāvdaļu. Mēs pārvēršam kartupeļu biezeni pankūkās, kas papildinātas ar grauzdētu salsu!

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis bezglutēna citronu magoņu klaips ir spilgts un kaislīgs kārums pēc visām svētku cenām

Šī piektdienas bezglutēna recepte kartupeļu pankūkām ar grauzdētu kukurūzas salsu ir lieliska pusdienām vai vakariņām. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat atlikušo kartupeļu biezeni vai gatavojat tos tikai šai receptei, grauzdētā salsa ir atsvaidzinoša šo pankūku piedeva. Kāda lieliska kombinācija!

Piezīme: Glutēnu var atrast daudzos dažādos pārtikas produktos un produktos, sākot no kečupu līdz sojas mērcei un beidzot ar konfektēm un garšvielām. Lai gan SheKnows.com cenšas nodrošināt, lai šīs receptes nesatur lipekli, uzmanīgi izlasiet visu šo ēdienu un pārtikas produktu sastāvdaļu etiķetes, kuras izmantojat šīm receptēm, lai pārliecinātos, ka tās arī nesatur lipekli.

Kartupeļu pankūkas ar grauzdētas kukurūzas salsas recepti

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

Par salsu

• 1 glāze kukurūzas kodolu
• 1/3 tase ķiršu tomātu
• 1/4 tase baltā sīpola, sagriezta lielos gabaliņos
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
• 1/2 laima sula
• 1 avokado, nomizots, sēklots un kubiņos
• 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu pētersīļu
• 1/8 tējkarotes sāls
• 1/8 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/8 tējkarotes sarkano piparu pārslu

Par kartupeļu pankūkām

• 1-1/2 mārciņas Yukon Gold vai Russet kartupeļi, iztīrīti, mizoti un sagriezti kubiņos
• 1/2 tējkarotes sāls, plus 1/4 tējkarotes
• 2/3 tase piena, plus 2 ēdamkarotes
• 1-1/2 tases sasmalcināta Čedaras siera
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas

Norādes:

Par salsu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F.
2. Cepšanas traukā pievienojiet kukurūzu, tomātus, sīpolus un ķiplokus. Apslaka ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
3. Pagatavojiet dārzeņus 5-8 minūtes, vienu reizi maisot. Tomātiem vajadzētu pārsprāgt, un kukurūza un sīpoli sāks nedaudz apdegt.
4. Izņem no krāsns un ļauj dārzeņiem atdzist.
5. Kad atdzisis, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un pievienojiet to bļodā kopā ar tomātiem un kukurūzu.
6. Sajauciet atlikušo olīveļļu, pētersīļus, laima sulu, avokado, sāli, melnos un sarkanos piparus un kārtīgi samaisiet.
7. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai.

Par kartupeļu pankūkām

1. Pievienojiet kartupeļus lielā katlā un pārklājiet tos ar ūdeni. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un uzvāra.
2. Samaziniet uguni un vāriet kartupeļus apmēram 20 minūtes vai līdz gatavībai. Kartupeļiem jābūt mīkstiem, kad tos sadursta.
3. Kamēr kartupeļi gatavojas, uzsildiet 2/3 tasi piena (nevāriet).
4. Nosusiniet kartupeļus un atgrieziet tos pannā. Izmantojiet kartupeļu biezeni kartupeļu biezeni, līdz lielākā daļa gabaliņu ir sadalījušies.
5. Nedaudz pa laikam iemaisa pienu un iemaisa kartupeļos, līdz tie kļūst gludi.
6. Katliņā uz lēnas uguns pievieno 2 ēdamkarotes piena un Čedaras sieru. Maisiet, vārot, līdz siers ir izkusis.
7. Nekavējoties pārnesiet sieru uz kartupeļiem un samaisiet kopā.
8. Pievienojiet kartupeļu biezenim olu, 1/4 tējkarotes sāls un maltos melnos piparus un labi samaisiet.
9. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Kad tas ir karsts, nometiet pannā 4 lielas kartupeļu biezeni, lai izveidotu 4 (3 līdz 4 collu) pankūkas.
10. Viegli nospiediet pankūkas ar lāpstiņu, lai tās izlīdzinātu. Vāra, līdz dibens kļūst zeltains (apmēram 3 minūtes), tad uzmanīgi apgriež pankūkas un vāra vēl 2-3 minūtes. Pēc vajadzības pannā pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas un turpiniet ar atlikušo kartupeļu biezeni.
11. Pasniedz siltu, papildinot ar salsu.

Vairāk piektdienas bezglutēna receptes

Cepti saldie kartupeļi ar apelsīnu-jogurta mērci
Kanēļa brokastu kvinoja ar ogām un riekstiem
Tomātu-bazilika frittata