Lēna plīts, dažas augļu sulas un veselīgs cūkgaļas griezums ir viss, kas nepieciešams ideālām ziemas vakariņām.
Šeit, Kalifornijas dienvidos, mežonīgi pūš Santa Anas (pagājušajā naktī viņi pieauga līdz 100 jūdzēm stundā). Kamēr vasaras Santa Anas vēji nozīmē karstu, kaislīgu temperatūru, ziemas mēnešos šie vēji rada aukstumu, kas liek zobiem pļāpāt. Šajās aukstajās dienās es izvelku lēno plīti. Nav nekā labāka, kā iemest katliņā ķekars sastāvdaļu, ieslēgt to un ļaut tai vārīties stundām ilgi. Visa virtuve sasilst, smaržas ir ārpus šīs pasaules, un pats labākais - es dienu nepavadu, stāvot virs plīts. Lēnā plīts ļauj man darīt svarīgākas lietas, piemēram, rāpot zem segas un lasīt labu grāmatu… vai kārtot darbus. Lai ko jūs vēlētos darīt šajās aukstajās ziemas dienās, lēnas plīts receptes padariet to tik daudz vieglāku, un gala rezultāts vienmēr ir ārpus šīs pasaules.
Granātābols un ķiršu cūkgaļa
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 (2 mārciņas) cūkgaļas fileja
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 1 glāze granātābolu sulas
- 1 glāze sarkanvīna
- 1/2 tase apelsīnu sulas
- 2 tases saldētu ķiršu
Norādes:
- Sildiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Apkaisiet cūkgaļu ar sāli un pipariem un cepiet pannā apmēram piecas minūtes katrā pusē vai līdz brūni. Pārnesiet cūkgaļas fileju uz lēnu plīti. Lēnajā plītē pievienojiet sīpolu, granātābolu sulu, vīnu, apelsīnu sulu un ķiršus. Pārklājiet un vāra uz augšu trīs līdz četras stundas. Pasniedz nekavējoties.
Citas lēnas plīts receptes
Lēnas plīts ābolu pīrāgs
Lēni plīts cepti kartupeļi
Cukini zupas lēnas plīts krēms
