Pat pēc tam, kad esat rūpīgi plānojuši Pateicības dienas vai Ziemassvētku vakariņas, jūs galīgi gatavojaties tās nogādāt galdā tikai saproti, ka tavs tītars ir sauss, rullīši ir cieti kā klintis, esi pārcepis dārzeņus vai pietrūkst deserta pēc vakariņām un dzert. Lai cik jūs vēlētos izkļūt no aizmugures durvīm un ātri aizbēgt no gaidāmās virtuves nolemtības, jums ir jābaro viesi, un patiesība ir tāda, ka jūs patiešām var atgūties no šķietami sliktākajām kulinārijas problēmām. Mums ir septiņi ātrās ēdināšanas labojumi jūsu svētku maltītei, lai glābtu kļūdaino ēdienu, neatbilstošu sānu ēdienu vai postošu desertu. (Līmējiet šo rakstu pie virtuves skapja iekšpuses!)
Svētku pārtikas katastrofa #1: traumēta tītara gaļa
Neatkarīgi no tā, vai esat pārāk grauzdējis tītaru vai nepareizi sautējis jēra kāju, sausa gaļa var šķist svētku sabrukums. Tomēr tā vietā, lai pakārtu galvu un atnestu šķīvi
no stīgas gaļas galdā, lepni pasniedziet to ar bagātīgu, aromātisku mērci.
Pārtikas labojums #1: mērcē to
Sagrieziet tītaru, liellopu gaļu vai jēru un izkārtojiet to uz pasniegšanas šķīvja. Katliņā uz vidēji lēnas uguns samaisa vienādos daudzumos izkausētu sviestu un buljonu vai sulas no cepešpannas.
Pārlejiet gaļu ar sasildītu mērci un ievietojiet cepeškrāsnī zemā siltumā, lai sula varētu iesūkties. Dekorē ar svaigiem garšaugiem un pasniedz. Varbūt tā nav balvas pasniegšana, kuru bijāt plānojis, bet
vismaz jūsu viesi nesaņems sausas gaļas gabalu.
Turcijas padoms: izmēģiniet Sandras Lī patiesi lielisko grauzdēto Turciju
