Mīdijas, tomātu mērce un baltvīns ir apvienoti šajā makaronu receptē, kas jums patiks no pirmā kumosa līdz pēdējam. Tas ir vienkārši garšīgi!
Saistīts stāsts. Mac 'n' siera receptes, kuras šoruden vēlēsities iegūt savā repertuārā
Ja esat jūras velšu cienītājs, šis makaronu ēdiens, iespējams, ir viens no labākajiem, ko varat izveidot ar mīdijām. Gliemenes, kas vārītas ar baltvīnu un pēc tam apvienotas ar garšīgu tomātu mērci, padara maltīti ar krāsu un raksturu.
Spageti recepte ar mīdijām tomātu mērcē
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 2,2 mārciņas gliemenes
- 14 unces bavette vai jebkurš garš makarons
- 1 glāze baltvīna
- Svaigi pētersīļi, smalki sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 čili, izņem sēklas un smalki sakapā
- 14 unces konservēti datterini tomāti (vai cita veida garšīgi konservēti tomāti)
- Nerafinēta olīveļļa
- Sāls un pipari
Norādes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns sautē 1 saspiestu ķiploka daiviņu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Kad ķiploki maina krāsu, izmetiet to.
- Izmetiet mīdijas katliņā. Pēc 2 minūtēm pievieno baltvīnu.
- Pagatavojiet vēl 5 minūtes vai līdz mīdijas ir pilnībā atvērtas. Izmetiet tos, kas netika atvērti. Pārnes mīdijas bļodā un atdala buljonu.
- Filtrējiet gliemeņu buljonu ar sietu, lai noņemtu nogulsnes. Saglabājiet buljonu bļodā vēlākai lietošanai.
- Izņemiet gliemenes no čaumalām. Atlikt malā.
- Tajā pašā katliņā, kurā gatavojāt mīdijas, noslaukiet nogulsnes, kas palikušas ar papīra dvieli. Pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Uz vidējas uguns pievieno ķiplokus un čili. Kad ķiploki maina krāsu, izmetiet to un pēc tam pievienojiet tomātus. Pagatavojiet 10 minūtes zemā vidējā siltumā.
- Pievienojiet 1 glāzi gliemeņu buljona. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet mīdijas. Apkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam vāra vēl 5 minūtes. Izslēdziet uguni.
- Lielā katliņā uz lielas uguns uzvāra daudz ūdens makaroniem. Kad tas vārās, pievienojiet nedaudz sāls un pēc tam nometiet makaronus. Pagatavojiet makaronus vienu minūti mazāk nekā uz iepakojuma norādītais minūšu skaits. Iztukšojiet, bet atstājiet vienu tasi ūdens, ja tas ir nepieciešams mērcei.
- Uz lēnas uguns uzsildiet mērci, pēc tam pievienojiet vārītus un nosusinātus makaronus. Abus labi samaisiet 1 minūti. Ja mērce ir pārāk sausa, ielejiet nedaudz ūdens, ko atvēlējāt, gatavojot makaronus. Tikai vajadzīgā summa, nevis viss.
- Pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz karstu.
Citas gliemeņu receptes
Krēmveida sēņu un pancetta mīdijas
Tvaicētas mīdijas pastis receptē
Gliemenes ar balto pupiņu sautējumu
