Baudot šo cūkgaļā cepto steiku maltīti bulciņā, ir nepieciešamas papildu salvetes.
Mēs runājam ne tikai ar vistu ceptu steiku, bet arī kartupeļu biezeni un mērci, viss vienā saldajā Havaju rullīšu slidena izmēra maizītē. Atzīšos, ka tas, iespējams, nav ideāla maltīte, kad valkājat izsmalcinātu apģērbu, jo vienīgais veids, kā apēst šo maksimāli sakrauto slīdni, ir iedziļināties.
Tā rezultātā var rasties pagaidu kartupeļu biezeni un mērces ūsas, bet tas būs tā vērts.
Nu, varbūt pa rokai ir rezerves dakša, ja jums tas ir nepieciešams.
Vistas cepta steika, kartupeļu biezeni un mērces slīdņu recepte
Kalpo 2
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 35 minūtes | Kopējais laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas:
Par kartupeļu biezeni
- 2 vidēja izmēra rūsaini kartupeļi, mazgāti, mizoti, sagriezti ceturtdaļās
- 3 tējkarotes sviesta
- 1/4 tase piena (vai vairāk, atkarībā no kartupeļu lieluma)
- 3 svītras sāls (vai sāls pēc garšas)
- 3 svītras malti melnie pipari
Vistas ceptam steikam slīdņi
- 1/2 mārciņas liellopa kuba steiki (mīkstināti), sagriezti 4 slīdņa lieluma gabalos
- Sāls apkaisīšana katrā gaļas pusē
- 1/8 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/8 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 glāze miltu
- 1 ola, sakulta
- 1/2 tase rapšu eļļas (vai vairāk, atkarībā no pannas lieluma)
- 4 mīksti Havaju rullīši, pārgriezti uz pusēm slīdņiem
Mērcei
- 2 ēdamkarotes pannas pilienu no ceptas vistas steika (eļļa pēc iespējas iztukšota)
- 1 ēdamkarote miltu
- 1/2 tase pusi ar pusi
- 1/2 tase piena
- Sāls, pēc garšas
- 4 domuzīmes malti melnie pipari
- 1/8 tējkarotes žāvētas timiāna lapas
- 2 svītras paprika
Norādes:
Par kartupeļu biezeni
- Vidēja izmēra katlā pievieno ūdeni un uzvāra. Pievienojiet šķipsniņu sāls un kartupeļus.
- Ļauj vārīties, līdz tas ir mīksts. Izlejiet ūdeni no katla.
- Katlā pievieno sviestu, pienu, sāli un piparus.
- Ar kartupeļu biezeni vai mikseri samaļ (vai saputo) kartupeļus, līdz tie ir samērā krēmīgi. Ādas gabalu dēļ tie nebūs pilnīgi gludi. Pārklājiet pannu, lai kartupeļi būtu silti, vienlaikus gatavojot gaļu un mērci.
Vistas ceptiem steiku slīdņiem
- Kamēr kartupeļi vārās, sāc gatavot ar vistu ceptu steiku, pievienojot sāli un piparus katrai kuba steika pusei.
- Uz vidējas uguns sakarsē vidēja izmēra pannu un pievieno rapšu eļļu.
- Apkaisiet katru gaļas gabalu ar miltiem. Gaļu iemērciet olā un pēc tam atkal miltos.
- Ielejiet eļļā šķipsniņu miltu un, kad tas kūsā, uzmanīgi pievienojiet katru gaļas gabalu.
- Kad apakšējā puse iegūst zeltainu krāsu, apgrieziet steiku un ļaujiet to pagatavot, līdz otra puse kļūst zeltaina.
- Kad gaļa ir gatava, pārvietojiet katru gabalu uz režģa un izslēdziet uguni.
- Uzmanīgi izlejiet lielāko daļu eļļas no pannas, atstājot pēc iespējas vairāk kraukšķīgu gabaliņu. Atstājiet apmēram 1 ēdamkaroti eļļas ar gabaliņiem un pagatavojiet mērci.
- Pēc mērces pagatavošanas un tieši pirms pasniegšanas katra slīdošā rullīša apakšai pievieno plānu kartupeļu biezeni. Tad virsū liek vistu ceptu steiku, vēl vienu kartupeļu biezeni, mērci un rullīša augšējo pusi.
- Pasniedz karstu.
Mērcei
- Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno miltus. Maisiet miltus kopā ar eļļu un gabaliņiem, līdz maisījums sāk iegūt gaiši brūnu krāsu (apmēram 3 līdz 4 minūtes). Nepārtraukti maisot.
- Lēnām saputojiet pusi un pusi un pienu. Gatavojot, turpiniet putot.
- Pievienojiet sāli, piparus, timiānu un papriku. Turpiniet maisīt, līdz mērce sabiezē.
Vairāk slīdņu receptes
Vistas pirkstu slīdņi
Kordona zilās vistas slīdņi ar zilā siera mērci
Cūkgaļas un Brie grilēta siera slīdņi
