Veģetārā Pateicības diena: Tofurkey un vairāk - SheKnows

Veģetāriešu ģimenei Pateicības diena joprojām var būt svētki. Pagatavojiet tofu tītaru (tofurkey) un pievienojiet dažus gardus veģetāros sānu ēdienus, lai pabeigtu Pateicības maltīti.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī

Foto kredīts: HGTV

Tofurkey un pildījuma recepte

Kalpo 12

Formējiet tītaru no tofu un pasniedziet savu tofurkey kā galveno ēdienu šajā Pateicības dienā.

"Turcijas" sastāvdaļas:

• 5 mārciņas cieta tofu
• 1 mārciņa tofu “stilbiņiem” (pēc izvēles)

Pildījuma sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes grauzdētas sezama eļļas
• 1 liels sīpols, kubiņos
• 1 1/3 tase selerijas, kubiņos
• 1 glāze smalki sagrieztu sēņu
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/4 tase salvijas
• 2 tējkarotes majorāna
• 2 tējkarotes timiāna
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1 tējkarote rozmarīna
• 2 tējkarotes selerijas sēklu
• 1/4 tase sojas mērces
• 3 tases Pepperidge Farm Herb Pildījums

Basting maisījums:

• 1/2 tase grauzdētas sezama eļļas
• 1/3 tase sojas mērces
• 2 ēdamkarotes miso
• 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
• 1 tējkarote sinepes pēc izvēles

Norādes:

1. Sasmalciniet tofu ar rokām, izvadot visus gabaliņus. Izklājiet 12 collu caurduri ar mitru marli, kas pārklājas uz sāniem. Pievienojiet caurdurim tofu biezeni, nospiediet uz leju un pārklājiet ar malām, kas pārklājas. Ievietojiet visu lielā bļodā. Pārklājiet marli ar šķīvi, kas ietilpst caurdurī, un novietojiet uz šķīvja 5 mārciņu svaru. Atdzesējiet un ļaujiet nostāvēties vismaz 2 stundas.
2. Kamēr tofu atdziest, sezama eļļā apcep sīpolus, selerijas un sēnes. Kad mīksti, pievienojiet ķiplokus un visas pārējās pildījuma sastāvdaļas, izņemot garšaugu pildījumu, labi samaisiet. Maisot sautē 5 minūtes.
3. Pievienojiet garšaugu pildījumu un labi samaisiet. Izņemiet tofu no ledusskapja un noņemiet svaru, šķīvi un marles virsmu. Iztukšojiet tofu 1 collas attālumā no sāniem un apakšas, ievietojot izņemto tofu bļodā. Ievietojiet pildījumu tofu apvalkā un stingri iesaiņojiet. Pārklājiet ar atlikušo tofu un stingri notīriet. Pagrieziet pildīto tofu uz ietaukotas cepešpannas ar plakanu pusi uz leju.
4. Viegli nospiediet “tītara” sānus, lai iegūtu ovālāku, tītaram līdzīgu formu. Ja vēlaties, no vienas mārciņas tofu veidojiet “stilbiņus” un novietojiet katrā “tītara” pusē.
5. Sajauciet maisīšanas maisījumu un pēc tam ar pusi no tā sasmalciniet tofurkey. Pārklājiet tītaru ar foliju un cepiet 400 grādu temperatūrā 50 līdz 60 minūtes. Noņemiet foliju, apkaisiet ar atlikušo maisījumu, izņemot divas ēdamkarotes, un ievietojiet cepeškrāsnī vēl 60 minūtes vai līdz “tītara” krāsa kļūst zeltaina. Izņem no krāsns un sakuļ ar atlikušo maisījumu. Izmantojot divas lielas lāpstiņas, lai pārietu uz lielu porciju.

Nākamais: veģetāro mērces recepte un vairāk >>

Atstājiet savu komentāru