Šovakar vakariņas: jēra pīrāgs - SheKnows

Kārtainās mīklas izstrādājumi ir viens no tiem universālajiem konditorejas izstrādājumiem, kurus var izmantot visam, sākot no apgrozījuma līdz kraukšķiem. Tātad, kāpēc gan neizmantot to vieglākai pīrāga garozai, nevis smagai miltiem.

Saistīts stāsts. Rachela Reja Taizemes čili glazētais lasis iegūst savu garšu no šī pārsteidzošā papildinājuma

Ja ir viens konditorejas izstrādājums, no kura es nevaru iegūt pietiekami daudz, tā ir kārtainā mīkla. Man tas patīk tās daudzpusības dēļ. Es domāju, ka esmu to izmantojis visam, sākot ar vistas pīrāgu pīrāgu pildīšanu un beidzot ar picas garozas izmantošanu, līdz to sagriež mazos gabaliņos un papildina ar sieru vai aukstajiem gabaliņiem, lai iegūtu jaukas, mazas uzkodas. Bet es nekad neesmu domājis to izmantot kā īstu pīrāga garozu. Es nezinu, kāpēc es to nekad neesmu apsvēris, vienkārši nekad neesmu domājis. Iespējams, tas ir tāpēc, ka pīrāga garozas atrodas tieši blakus saldētas kārtainās mīklas kastēm. Tātad, ja es kādreiz gatavotu pīrāgu vai quiche, es vai nu no jauna izveidotu garoza, vai arī, ja es būtu šķipsniņā, es vienkārši paņemtu saldētu. Bet nesen

Labākas mājas un dārzi pīrāga garoziņai ieteicams izmantot kārtaino mīklu. Tas bija ģeniāli. Garoza bija daudz vieglāka nekā parasta saldēta garoza un jauka tempa maiņa no vecā standarta. Tā patiešām ir ideāla alternatīva.

Jēra pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 1 sīpols, sasmalcināts
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mārciņa bez kauliem, sagriezta 1/2 collu gabalos
• 1/3 tase sausā baltvīna, piemēram, chardonnay
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes maltas ķimenes
• Dash malti melnie pipari
• 1/2 tase žāvētu aprikožu, sasmalcinātas
• 1 iepakojums (2 loksnes) saldēta kārtainā mīkla, atkausēta

Norādes:

1. Sildiet vienu ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet apmēram septiņas minūtes vai līdz sīpoli sāk brūnēt. Noņemiet sīpolu maisījumu no pannas.
2. Uzlieciet pannu uz vidējas un augstas uguns un apcepiet jēra gaļu apmēram četras minūtes atlikušajā ēdamkarotē eļļas. Atgrieziet sīpolu maisījumu pannā. Pievienojiet vīnu, sāli, ķimenes un melnos piparus un vāriet vēl apmēram piecas minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi. Iemaisa aprikozes. Noņem no uguns un noliek malā.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Uz viegli miltiem pārklātas virsmas izvelciet vienu mīklas lapu 12 collu kvadrātā. Uzmanīgi pārnesiet mīklas izstrādājumus uz 9 collu tortes pannu ar noņemamu dibenu. Viegli nospiediet mīklu pannas apakšējā un augšējā malā. Apgrieziet malas, atstājot 1 collu pārkari.
4. Pārlejiet gaļas maisījumu uz mīklas tortes pannā. Atlikušo mīklas lapu izrullējiet līdz 12 collu kvadrātam, pēc tam sagrieziet līdz 10 collu aplim. Izgrieziet spraugas ventilācijas atverēm. Pēc tam uz pildījuma liek mīklas apli. Viegli noslaukiet pārkari ar ūdeni un aizveriet torti, nospiežot kopā mīklas augšējās un apakšējās malas. Izgrieziet lieko mīklu.
5. Cepiet pīrāgu 35–40 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaini brūna. Pēdējās piecas līdz desmit minūtes mīklas izstrādājums, iespējams, būs jāpārklāj ar foliju, lai tas nebūtu apbrūnējis. Pārvietojiet pīrāgu pannā uz režģa un ļaujiet atdzist 10 minūtes. Uzmanīgi noņemiet pannas malas un pārnesiet torti uz servēšanas šķīvja. Sagriež šķēlītēs un pasniedz.

Citas pīrāgu receptes

Šveices siera pīrāgs jebkurā laikā

Siera, tomātu un spinātu pīrāgs

Vienkāršs lazanjas pīrāgs