Rosīgi rīti nenozīmē, ka jums jāizlaiž labas brokastis. Gatavās fritatas un stratas ātri uzkarst, lieliski garšo gan karstā, gan aukstā veidā un labi ceļo, dodoties ceļā.
Padomājiet par frittatām kā par garozu nesaturošu quiche. Lai gan spāņu stila frittatas (spāņu tortilla) satur kartupeļus un olas, itāļu versijās tiek izmantoti atlikušie makaroni. Mēs esam atļāvušies ielīst ikdienas dārzeņu, siera, desas un svaigu garšaugu devā, lai pagatavotu sātīgu brokastu ēdienu. Mīklu šajā frittata receptē var cept lielā sautētā pannā vai smalkmaizīšu formiņās, kā mēs to esam darījuši šeit, lai iegūtu vieglas, pop-and-go brokastis.
Kāda ir atšķirība starp omleti un frittatu? Tas ir pildījums. Omletes pildījumi ir salocīti, bet fritata to visu sajauc vienā bļodā. Izmantojiet zemāk esošo frittata recepti kā ceļvedi un pievienojiet iecienītākos dārzeņus, gaļu un sierus.
Sāļo brokastu frittata recepte
Izgatavo 2 desmitus smalkmaizītes skārda fritātu
Sastāvdaļas:
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1/2 tase sagrieztu sarkano svētlaimes kartupeļu
- 1 glāze kubiņos sagriezta cukini
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1/2 tase drupinātas brokastu desas
- 6 veselas olas
- 1 glāze pilnpiena
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1-1/2 tases sasmalcināta Čedaras siera
- 1/4 tase malto maurloku
Norādes:
- Vidēji sautētā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu, līdz tā mirdz. Pievienojiet kartupeļus, cukīni, sīpolus un desu. Pagatavojiet četras minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Noņemiet no karstuma; ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Tikmēr vidējā traukā sakuļ kopā olas, pienu un sāli. Iemaisa dārzeņus. Vienmērīgi sadaliet maisījumu starp 24 sviesta smalkmaizītes formām. Pārkaisa ar sieru un maurloki.
- Ievietojiet smalkmaizītes cepeškrāsnī. Cep 16 līdz 18 minūtes vai līdz olas sasniedz 160 grādu F temperatūru tūlītējas nolasīšanas termometrā. Izņemiet pannu no cepeškrāsns; ļaujiet nostāvēties 10 minūtes pirms pasniegšanas. Ledusskapī, pārklāts, līdz piecām dienām.
Franču grauzdiņu slāņu recepte
Stratas ir līdzīgas maizes pudiņam, bet slāņainas ar sastāvdaļām un ar lielāku struktūru. Šeit mēs esam paņēmuši klasiskus franču grauzdiņus un cepuši to kastrolī jūsu rīta kļavu sīrupa ātrai labošanai.
Kalpo no 6 līdz 8
Sastāvdaļas:
- 10 unces sabruka brokastu desa
- 7 lielas olas
- 2 tases vājpiena
- 3/4 tase organiskā cukura
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes maltas kanēļa
- 1/4 tējkarotes maltā muskatrieksta
- 1 tējkarote košera sāls
- 2 maizes pilngraudu maize, noņemta garoza, sagriezta 1/2 collu kubiņos
- 10 unces kļavu sīrupa
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Lielā pannā vāra desu uz vidēji augstas uguns sešas minūtes vai līdz brūnai; atlikt malā. Lielā bļodā sakuļ kopā olas, pienu, cukuru, vaniļu, kanēli, muskatriekstu un sāli.
- Sagatavojiet lielu cepšanas trauku ar nelipīgu aerosolu. Cepšanas trauka apakšā ielieciet pergamenta papīra lapu; izsmidziniet pergamenta papīru ar nelipīgu aerosolu. Ielieciet pusi maizes kubiņu cepšanas traukā. Pusi olu maisījuma pārlej maizei. Viegli iespiediet maizi olu maisījumā, līdz tā ir piesātināta. Uz maizes maisījuma pārkaisa drupinātu desu. Pievienojiet atlikušos maizes kubiņus. Pārlejiet atlikušo olu maisījumu virs maizes un viegli nospiediet. Pārklāj ar alumīnija foliju un ļauj ledusskapī nostāvēties 30 minūtes.
- Novietojiet cepšanas trauku uz folijas vai Silpat izklāta plāts. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cep 35 līdz 40 minūtes vai līdz biezpiena krēms ir iestatīts un iekšējā temperatūra reģistrē 160 grādus F tūlītējas nolasīšanas termometrā. Izņemiet pannu no cepeškrāsns; ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pasniedz ar kļavu sīrupu.
Izmēģiniet šīs citas lieliskās brokastu receptes
Sāciet alkas pēc ēdiena ar olbaltumvielām bagātām brokastīm
Ātras un veselīgas brokastu augļu receptes
Vienkāršas brokastis skolas dienā
