Vasaras deserts: citrona šaha pīrāga recepte - SheKnows

Dienvidu klasika, citrona šaha pīrāga recepte tiek atjaunināta ar bagātīgu smilšu mīklas garozu, sulīgām ogām un svaigu putukrējumu.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte izmanto veikalā nopirktu sastāvdaļu, lai padarītu savu vasaras persiku pīrāgu pilnīgi bez problēmām

Augot kopā ar tēti, kuram patika jebkurš citrona deserts, man ir bijis garšīgs citrona batoniņu un citronu bezē pīrāgu pildījums. Vēloties kaut ko citu - un bez bezē - esmu iemīlējies citrona šaha pīrāgā, it īpaši, ja parastā pīrāga garoza tiek nomainīta pret bagātāku, sviestainu smilšu maizi. Man citrona šaha pīrāgs apvieno divus bērnības iecienītākos desertus, kas man vienmēr atgādinās par manu tēti.

Citronu šaha pīrāgs

Kalpo 8

Sastāvdaļas:

Garozai:

• 7 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezts gabalos, istabas temperatūrā
• 1/4 tase granulēta cukura
• 1 olas dzeltenums
• 1-1/4 tases universālie milti

Pildījumam:

• 6 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
• 3/4 tase svaigas citronu sulas (apmēram 3 citroni)
• 1/2 tējkarotes sāls
click fraud protection
• 1-2/3 glāzes granulēta cukura
• 1 ēdamkarote kukurūzas miltu
• 1-1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 5 olas, viegli sakultas

Par putukrējumu:

• 1-1/2 glāzes atdzesēta krējuma
• 2 ēdamkarotes konditorejas cukura
• 1 puslitra svaigu aveņu dekorēšanai

Norādes:

1. Lai pagatavotu smilšu mīklas garoziņu, sajauciet sviestu un cukuru stand -up maisītāja bļodā, kas aprīkota ar lāpstiņu, un samaisiet uz vidēja, lai iegūtu pastu.
2. Pievienojiet olu dzeltenumu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet miltus un, izmantojot pirkstus, samaisiet, lai izveidotu drupanu mīklu, uzmanoties, lai nepārslogotos.
3. Stingri ielieciet mīklu 9 collu pīrāga pannā un ļaujiet ledusskapī atpūsties vismaz divas stundas vai nakti.
4. Kad esat gatavs cepšanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
5. Lai pagatavotu pildījumu, vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Kad sviests ir tikko izkusis, noņemiet pannu no uguns un ielejiet citrona miziņu, sulu, sāli, cukuru, kukurūzas miltus, kukurūzas cieti un olas, līdz tie ir labi apvienoti.
6. Atdzesētā pīrāga čaumalā ielej pildījumu ar citronu. Cepiet pīrāgu apakšējā plauktā 45 līdz 50 minūtes vai līdz pildījuma centrs ir iestatīts. Augšpusē jābūt zeltaini brūnai. Ja garoza cepšanas laikā sāk pārāk ātri brūnēt, pārklājiet ar pīrāga garozas aizsargu vai alumīnija folijas sloksnēm.
7. Izņemiet pīrāgu no krāsns un ļaujiet tam atdzist uz režģa.
8. Kad pīrāgs ir atdzisis, pagatavojiet putukrējumu. Lielā bļodā samaisiet krējumu un cukuru. Ar rokas mikseri sakuļ krējumu, līdz veidojas stingras putas (nepārsitiet).
9. Lai pasniegtu, sagrieziet pīrāgu astoņos šķēlītēs un pasniedziet katru ķīli ar putukrējumu un izkaisītu ar avenēm.

Vairāk garšīgu pīrāgu receptes

S'mores pīrāga recepte
Komforta ēdiens: šokolāde pīrāgu receptes
Kukurūzas pīrāgi