Olu receptes
Visas receptes pieklājīgi no Amerikas olu padome
Mexi olas caurumā
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
2 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūrā
4 apaļas šķēles pilngraudu maizes
4 lielas olas
1/4 tase sasmalcinātu piparu džeku siera
1/4 tase salsas
Norādes:
1. Maizes šķēlēs abās pusēs iesmērē sviestu. Izgrieziet apli maizes vidū, izmantojot apaļu cepumu griezēju.
2. Izkārtojiet divas maizes šķēles cepeškrāsnī izturīgā pannā un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Katras maizes bedrītes centrā ielauziet vienu olu un vāriet, līdz olas ir nostiprinājušās tikai apakšā. Apgāž olas,
ja vēlaties, pagatavojiet dzeltenumus.
3. Apkaisiet sieru ar olām un novietojiet zem broilera. Vāra, līdz siers izkūst. Atkārtojiet procesu, līdz visas olas ir vārītas. Pasniedziet ar salsu un izgrieztajiem apļiem iegremdēšanai.
Sierīgas velnētas olas
Padara 6 porcijas
Sastāvdaļas:
6 lielas olas
1/3 tase Čedaras siera
1/4 tase majonēzes
1/4 tase skāba krējuma
3 ēdamkarotes maltu zaļo sīpolu
Norādes:
1. Ievietojiet olas lielā katlā un piepildiet katlu ar aukstu ūdeni, tik daudz, lai tās pārklātu par 1 collu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņem katliņu un pārklāj ar vāku. Ļaujiet olām sēdēt 15 minūtes.
Nokāš un ļauj atdzist.
2. Kad olas ir gatavas apstrādei, mizojiet un sagrieziet uz pusēm gareniski un izgrieziet dzeltenumus ar karoti, ietaupot baltumus. Sajauciet dzeltenumus ar atlikušajām sastāvdaļām un samaisiet, līdz tie ir apvienoti. Karotes dzeltenuma maisījums
rezervētos olu baltumos. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.
Benedikta klasiskās olas
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
3 olu dzeltenumi
1/4 tase ūdens
2 ēdamkarotes citrona sulas
1 nūju atdzesēts sviests, kubiņos
1/4 tējkarotes sāls
1/8 tējkarotes paprikas
Šķipsniņu piparu
8 lielas olas
8 šķēles Kanādas bekona, ceptas
4 angļu smalkmaizītes, sadalītas uz pusēm un grauzdētas
Norādes:
1. Nelielā katliņā sakuļ olu dzeltenumus, ūdeni un citrona sulu, līdz tie ir apvienoti. Vāra uz viszemākās iespējamās uguns, nepārtraukti maisot, lai dzeltenumi nesaplūst.
2. Kad maisījums nedaudz burbuļo, samaisiet sviestu pa vienam kubiņam, līdz mērce ir bieza. Nekavējoties noņemiet katlu no uguns un iemaisiet papriku un piparus.
3. Tikmēr dziļā pannā uzkarsē 2 līdz 3 collas ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Ja vēlaties, pievienojiet 1 ēdamkaroti baltā etiķa. Samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai un pa vienai pievienojiet olas. Pagatavojiet olas 3 līdz 5 minūtes vai
līdz vēlamajai gatavības pakāpei.
4. Izņemiet olas ar karoti ar šķēlumiem un iztukšojiet uz papīra dvieļiem, vienlaikus saliekot pārējo trauku. Uz katras smalkmaizītes pusītes kopā ar vienu olu liek vienu bekona gabalu. Karote hollandaise
mērci pār olām un pasniedz uzreiz.
Vienkāršākas, ekonomiskākas olu receptes
Sirds veselīgu olu receptes
Lētas, vienkāršas olu receptes
Garšīgi pagriezieni par olām Benediktu
