Salāti ir vairāk nekā tikai daži zaļumi un tomātu šķēles - patiesībā, ja jūsu salāti ir tikai daži zaļumi un tomātu šķēles, nav brīnums, ka jūs tos neēdat vairāk. Piepildiet salātu šķīvi ar barības vielām bagātām sastāvdaļām, un jūs ne tikai uzlabosit uzturu un veselību, bet arī iemācīsities mīlēt salātus kā cienījamus vegānu ēdienus. Lūk, kā.
Salāti ir vairāk nekā tikai daži zaļumi un tomātu šķēles - patiesībā, ja jūsu salāti ir tikai daži zaļumi un tomātu šķēles, nav brīnums, ka jūs tos neēdat vairāk. Piepildiet salātu šķīvi ar barības vielām bagātām sastāvdaļām, un jūs ne tikai uzlabosit uzturu un veselību, bet arī iemācīsities mīlēt salātus kā cienījamus vegānu ēdienus. Lūk, kā.
Kā pagatavot jaudīgus salātus
1. Mest varavīksni
Jo krāsaināki ir jūsu salāti, jo vairāk barības vielu tie piegādās. Nomainiet gaiši zaļos aisberga salātus pret sarkanajiem lapu salātiem un radicchio. Pievienojiet sasmalcinātus vai sagrieztus burkānus. Ielieciet sasmalcinātus sarkanos kāpostus. Ielieciet sagrieztus redīsus, sarkanās vīnogas, ķiršu tomātus, kubiņos sagrieztu mango, sarkano piparu sloksnes, kazenes, sarkano sīpolu un citus gatavus krāsainus dārzeņus vai augļus.
2. Pabarojiet
Jūs būsiet daudz apmierinātāki ar salātiem, kuru sastāvdaļas satur veselīgus taukus. Pievienojiet sagrieztus avokado un olīvas. Izkaisiet salātus ar sēklām un riekstiem (mēģiniet bagātīgi apkaisīt sasmalcinātu grauzdētu kokosriekstu!). Augu izcelsmes tauki ir veselīgi sirdij un ilgāk saglabās izsalkumu nekā tad, ja ēdat vienkāršus zaļumus.
3. Pumpējiet olbaltumvielas
Olbaltumvielas ir vēl viena uzturviela, kas padarīs jūsu salātus sātīgākus un apmierinošākus. Pievienojiet nedaudz lobītas edamame vai citas vārītas pupiņas. Sajauciet riekstus vai sēklas; tie ir bagāti ar taukiem, šķiedrvielām un olbaltumvielām. Sakuļ kopā riekstu sviesta mērci ar etiķi un olīveļļu. Samaisiet dažus tofu vai tempeh gabaliņus.
4. Ģērbieties gudri
Veselība nenozīmē, ka jūsu salātiem jābūt ģērbtiem tikai ar citrona izspiešanu. Sakuļ kopā neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, citrona sulu vai iecienīto etiķi, svaigus garšaugus, jūras sāli un svaigi maltus melnos piparus, lai pagatavotu vienkāršu vinegretu, pēc tam iemetiet tajā salātus, papildus pasniedzot pusē. Pirms pasniegšanas noteikti saģērbiet salātus, jo skābās sastāvdaļas, piemēram, citrusaugļu sula vai etiķis, novīs zaļumus.
5. Pasniedziet savus salātus atdzesētus
Siltgraudu salāti vai makaronu sānu ēdieni ir garšīgi, ja siltiem, bet atdzesētiem zaļajiem salātiem ir burvīga dzīvība un kraukšķīga tekstūra, kas tiem piešķir īpašu kvalitāti. Ja jūs tam neticat, pagatavojiet salātus, pēc tam ielieciet tos uz šķīvja, ko atstājat uz letes uz stundu, un ielieciet dažus salātus uz šķīvja, kuru stundu uzglabājat ledusskapī. Garantēts, ka jums patiks kraukšķīgi, atdzesēti salāti. Ja iespējams, pasniedziet salātus uz atdzesētiem šķīvjiem, lai ēdiena laikā tie būtu vēsi. Salātu atdzesēšana nepadara tos veselīgākus, taču tas var mudināt jūs ēst vairāk, kas ir veselīga uztura solis.
Vairāk vegāna diēta padomi!
