Kā saka, tu esi tas, ko tu ēd, bet vai tu zini, ko tu ēd? Apkārt pārtikai, pārtikas sastāvdaļām, diētai un uzturs vispār, bet ģenētiski modificētie organismi (ĢMO), šķiet, patiešām ņem kūku.
Ir daudz informācijas par ĢMO. Ja jūs interesē ēdieni, ko ēdat, un kā tie ietekmē jūs un jūsu ģimeni, ir vērts izpētīt šādas tēmas, lai būtu informēts kā patērētājs. Šī informācija ir pārskats par ĢMO un dažiem pārtikas produktiem, ko ēdat.
ĢMO ABC
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem ĢMO ir organismi, kuru ģenētiskais materiāls (DNS) ir mainīts tādā veidā, kas nenotiek dabiski. Šo procesu sauc arī par mūsdienu biotehnoloģiju, gēnu tehnoloģiju vai gēnu inženieriju. Atsevišķus gēnus var pārnest no viena organisma uz citu vai starp nesaistītām sugām. Šīs metodes rada ģenētiski modificētus augus, ko izmanto ģenētiski modificētu (ĢM) pārtikas kultūru audzēšanai. Izklausās ēstgribu?
ASV (pasaules līderis ģenētiski modificētu kultūru ražošanā) trīs galvenās ģenētiski modificētās kultūras ir kukurūzas, sojas pupu un kokvilnas šķirnes. Saskaņā ar Pew Charitable Trust datiem 2004. gadā ASV sojas pupu procentuālā daļa, kas stādīta ģenētiski modificētās šķirnēs, veidoja 85% no visas iestādītās sojas; kukurūza veidoja 45%, bet kokvilna - 76%. Citas izplatītas ĢM kultūras ir rapsi, skvošs un papaija. Daži dzīvnieki tiek baroti ar ĢM barību, kas nozīmē, ka, ja jūs ēdat gaļu, kas nav 100% bioloģiska, jūs, iespējams, ēdat arī tos pašus ĢM pārtikas produktus.
ASV, pirms ĢMO pārtikas kultūras nonāca plauktos, tās tika pārbaudītas un uzskatītas par drošām patēriņam 1987. gadā. Visbeidzot, 1992. gadā ASV Lauksaimniecības departaments apstiprināja ĢMO kultūru komerciālai lietošanai - tomātus - izmainītus, lai tie paliktu stingrāki ilgāk nekā vidēji tomāti. 2000. gadā Pārtikas un zāļu pārvalde nolēma, ka ĢMO pārtikas produktiem nav jābūt īpašām etiķetēm, kas apzīmē tos kā ĢMO pārtikas produktus.
Kāpēc tiek ražotas ĢM kultūras?
Sākotnējais mērķis izveidot augus, kuru pamatā ir ĢMO, bija uzlabot kultūraugu aizsardzību. Mūsdienu ĢM kultūras ir ļoti izturīgas pret augu slimībām, ko izraisa kukaiņi vai vīrusi, un ir izturīgas pret herbicīdiem (tas ļauj lauksaimniekiem izsmidzināt nezāles, nesabojājot ražu). Papildu iemesli ietver ražas palielināšanu un kultūraugu radīšanu, kas izskatās vizuāli pievilcīgāk (domājiet par perfektu kukurūzas ausu).
Sabiedrības atgrūšana
ĢM augu un kultūru pretiniekiem ir vairāki argumenti pret šāda veida lauksaimniecību, tostarp šādi:
- Dažas korporāciju ražotās ģenētiski modificētās sēklas netiks pavairotas pašas, kas nozīmē, ka lauksaimniekiem ir nepārtraukti jāiegādājas sēklas savām kultūrām.
- Daudzi saka, ka ir pārāk maz neatkarīgu (ne nozares) pētījumu par ĢM pārtikas ietekmi uz veselību.
- Var rasties šķērsošanas iespēja. Šis termins attiecas uz dabisko procesu, kad viena kultūra (GM) šķērso vai sajaucas ar citu (tradicionāli audzētu) kultūru.
- Ietekme uz vidi - var būt risks sugām, kas nav rezistento kultūru paredzētais “mērķis”. Turklāt, ja kukaiņi kļūst “īpaši izturīgi” pret ģenētiski modificētajām kultūrām, lauksaimniekiem, iespējams, būs jāizmanto papildu ķīmiskie aerosoli.
Vai jums ir izvēle?
Jums ir kāda izvēle attiecībā uz pirkumu. Lai izvairītos no ĢMO, plānojiet iegādāties tikai tādus pārtikas produktus, kas ir sertificēti kā 100% bioloģiski, vai meklējiet etiķetes, kurās norādīts uz pārtikas produktiem. sastāvdaļas ir “bez ĢMO”. ĢMO pretinieki vēlas, lai visi pārtikas produkti, kas satur ĢMO, to norādītu tālāk iepakojums. Tādā veidā jums patiešām ir izvēle, ko ēdat.
Otra izvēle ir palikt informētam patērētājam. Sekojiet līdzi pārtikas tendencēm un jaunumiem, jo tas var ietekmēt jūsu lēmumus un, iespējams, jūsu veselību.
Vairāk informācijas par veselīgu uzturu
Kā iegādāties bioloģiskos augļus un dārzeņus
Lieta bioloģiskai gaļai
Saruna ar bioloģiskās pārtikas audzētājiem
Pareiza ēšana: veselīga uztura noteikumi
Bioloģiski augļi un dārzeņi ir augstākas cenas vērts
