Zemniecisks, pikants pīrāgs ar vasaras gatavākajiem, sulīgākajiem tomātiem - SheKnows

Tomātu tortes ir viena no labākajām pikantajām tortēm. Sastāvdaļas ir vienkāršas un barojošas, un zemniecisks izskats ir vienkārši krāšņs.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera feta recepte dod iespēju TikTok makaroniem skriet par savu naudu

Kad pirms gadiem un manam vīram vēl bija brīvs laiks, mēs nepalaidīsim garām sākt savu tomātu plāksteri, kad stādīšanas sezona pienāks. Mēs dotos uz vietējo zemnieku tirgu un izvēlētos dažādus tomātus stādīšanai. Mēs izturējāmies pret viņiem kā pret mazuļiem, sākot no brīža, kad pirmie ziedi parādījās pašiem tomātiem. Tie parasti bija neglīti, vizuāla vilšanās salīdzinājumā ar perfekta izskata tirgiem, taču garša bija neticama. Kad mums bija diezgan laba raža, es gatavoju tomātu pīrāgus.

Šī recepte ir viens no labākajiem veidiem, kā tomātus ievietot vienā pikantā šķīvī. Ja izmantojat labus tomātus, tad šo pīrāgu nevar palaist garām. Vidusjūras garša ir mans mīļākais gatavošanas stils, un šajā receptē es vienkārši sajaucu dažāda veida mazos tomātus ar tipiskajām sastāvdaļām.

Vidusjūras tomātu pīrāga recepte

Kalpo 6-8

Sastāvdaļas:

• Kloķa sviests
• Milti
• 1 veikalā pirkta apaļa smilšu mīklas mīkla
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 1 mārciņa nogatavojušos tomātu (dažāda veida), uz pusēm vai ceturtdaļās
• 2 ēdamkarotes olīvas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes kaperu
• 2 tējkarotes žāvētu oregano
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1/4 tējkarotes sāls
• 8 svaigas bazilika lapas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Smērējiet 13 x 3 collu pīrāgu pannu ar sviestu un pēc tam apkaisa to ar miltiem. Nokratiet lieko.
3. Iespiediet mīklu tortes pannas apakšā un gar sāniem.
4. Pannai virsū uzvelciet rullīti, lai nogrieztu mīklas malas.
5. Izmantojot dakšiņu, ieduriet mīklas dibenu, lai nerastos burbuļi.
6. Smērējiet mīklu ar Dižonas sinepēm.
7. Viegli saspiediet sagrieztos tomātus, lai noņemtu daļu sēklu un šķidruma.
8. Lielā bļodā apvienojiet tomātus, olīvas, kaperus, žāvētu oregano, baziliku, sāli un olīveļļu.
9. Piepildiet pīrāgu ar tomātu maisījumu.
10. Cep uz vidējā režģa 30 minūtes vai līdz pīrāgs ir izcepies.

Vairāk pīrāgu receptes

Mini kārtainās mīklas tortes ar sparģeļiem, pancetta un Parmezāna krējumu
Olīvu un kazas siera tartlets
Artišoks un fetas pīrāgs