Tieši Tēva dienas un ceturtā jūlija laikā - deserts, kas apvieno visu amerikāņu: ābolu pīrāgu un speķi! Izgatavojiet vienu tētim, studentam vai piknika pūlim.
Saistīts stāsts. Račela Reja Cacio un Pepes popkorns ar bekonu paaugstinās jūsu nakts nakts uzkodas
Vai recepte ar vārdiem “speķa putekļi” liek mutei šķīst? Ja tā, tad šim pīrāgam, kas ik uz soļa ir pilns ar speķi, ieskaitot garozā sarullētus speķa putekļus, jums vajadzētu norīt. Šī sāļā un saldā kombinācija varētu šķist mazliet dīvaina, taču ar vienu kumosu jūs saķersit.
Bekona ābolu pīrāgs
Sastāvdaļas:
- 9 šķēles biezs ābolu kūpināts speķis, sadalīts
- 1 loksne ledusskapī
- 5 mazi Granny Smith āboli (iegūst 3 kaudzes krūzes, sagrieztas šķēlēs)
- 1/4 tase cukura
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa, sadalīts
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- Milti
Norādes:
Bekona režģim:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Pārgrieziet sešus bekona gabalus uz pusēm gareniski (lai izveidotu garas sloksnes). Savietojiet bekona sloksnes kopā, veidojot groza pinuma rakstu uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju (ar sešām horizontālām sloksnēm un sešām vertikālām sloksnēm, kas ir pietiekami lielas, lai nosegtu pīrāgu). Uzlieciet virsū citu folijas gabalu, pēc tam uzlieciet vēl vienu cepšanas lapu, lai nosvērtu bekonu.
- Cep apmēram 25 līdz 30 minūtes, līdz bekons ir brūns un nedaudz kraukšķīgs. (Pārbaudiet režģi pēc apmēram 15 minūtēm. Ja speķis vienā pusē gatavojas pārāk ātri, pēc vajadzības pagrieziet pannu vai apgrieziet.)
- Kad tas izdarīts, uzmanīgi pārnes uz papīra dvieļiem, lai iztukšotos. Rezervēt.
Speķa putekļiem:
- Ar atlikušajām trim bekona šķēlītēm sasmalciniet mazos kubiņos un apcepiet lielā pannā. Vāra, līdz bekons ir ļoti kraukšķīgs, tad notecina uz papīra dvieļiem un ļauj atdzist. Pannā rezervējiet vienu ēdamkaroti bekona tauku.
- Kad bekona gabaliņi ir atdzisuši, ievietojiet divas ēdamkarotes dzirnaviņās (izmantojiet garšvielām paredzētu kafijas dzirnaviņas) un darbiniet, līdz speķis ir sasmalcināts līdz smalkiem putekļiem.
- Rezervējiet atlikušo bekonu.
Piecu darbu dēļ:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Apkaisiet miltus uz letes un izklājiet pīrāga mīklu. Pārkaisiet bekona putekļus virs garozas un nospiediet ar rullīti. Iespiediet mīklu 9 collu pīrāga pannā ar noņemamu dibenu, liekot mīklas malu iekšpusē, lai izveidotu biezāku malu.
- Iespiediet sviesta foliju pīrāga garozā un piepildiet ar pupiņām vai svariem. Akli cep 20 minūtes, tad uzmanīgi noņem foliju, iedur ar dakšiņu un cep vēl 10 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
Pildīšanai:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Ābolus nomizo, nomizo un izņem serdi, pēc tam katru ceturtdaļu sagriež četrās šķēlītēs. Tajā pašā pannā, kurā vārījāt bekonu, uzkarsējiet ēdamkaroti bekona tauku. Pievienojiet ābolus un atlikušos bekona gabaliņus. Sautējiet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīkstināts, apmēram sešas līdz astoņas minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru un kanēli. Pagatavojiet vēl apmēram trīs līdz piecas minūtes, līdz maisījums kļūst sīrups. Noņemiet no karstuma.
- Viegli notīriet krūmu iekšpusi ar apmēram vienu ēdamkaroti kļavu sīrupa. Piepildiet garoza ar ābolu maisījumu un uzklājiet ar sviestu. Cep 15 minūtes.
- Kamēr pīrāgs cepas, abas bekona režģa puses bagātīgi pārklājiet ar atlikušo kļavu sīrupu. Pēc 15 minūtēm noņemiet pīrāgu, novietojiet režģi virsū un atgriezieties cepeškrāsnī. Cep vēl 15 minūtes.
- Pirms griešanas ļaujiet pīrāgam atdzist un bekonam atkal sasalst.
- Pasniedziet ar vaniļas saldējuma kausiņu patiesi amerikāņu desertam!
Vairāk receptes ar speķi
5 garšīgi našķi, kas ietīti bekonā
Saldo bekona receptes
Bekona siera burgera kabatas
