Vai jūs bijāt tāda veida bērns, kurš vienmēr gribēja papildu glazūru jūsu dzimšanas dienas tortē? Vai arī jūs izvēlējāties cukura cepumus, kas piekrauti ar glazūru?
Šīs divas saldās smērvielas jebkuram ceptajam ēdienam piešķir cukurotu popu, un nav brīnums, kāpēc dažāda vecuma bērni un pieaugušie trako par šo lietu. Bet ir dažas lietas par šīm kulinārijas konfektēm, kuras jūs, iespējams, nezināt.
1. Ledus tika izgudrots 1494. gadā
Sākotnēji to izmantoja kā piedevu marchpanes, mandeļu un cukura desertam.
2. Etiķis turpina apledot
Vārītajam glazūrai pievieno 1/3 tējkarotes etiķa, lai tas nesacietētu.
3. Ledus un matējums ir divas dažādas lietas
Ledus ir bieza, cukurota glazūra, kas tiek uzklāta uz ceptiem izstrādājumiem un pēc tam atdzesējot sacietē. Matējums ir bieza, pūkaina smērviela ar krējuma vai sviesta pamatni.
4. Tā ir reģionāla lieta
Cilvēki valsts ziemeļu pusē mēdz visu saukt par matējumu, bet lielākā daļa pārējās valsts matējumu un apledojumu izmanto savstarpēji aizstājot vai saka, ka abi ir atšķirīgi.
5. Jūs varat pagatavot glazūru ar kartupeļiem
Beidzies sviests? Sasmalciniet nelielu vārītu kartupeļu un sajauciet ar pūdercukuru un vaniļu.
6. Putukrējuma glazūrai pievieno sāli vai citrona sulu
Neliela daudzuma pievienošana var palīdzēt krēmam saputot vieglāk.
7. Balts matējums agrāk nozīmēja bagātību
Tradicionālā baltā kāzu torte tika izgudrota 1840. gadā. Sarmojuma baltums nozīmēja bagātību, jo tolaik rafinēts cukurs bija dārga greznība.
8. Matētas kūciņas ir nesens izgudrojums
Pirmās matētās kūciņas parādījās pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Sviestkrējuma matējums tika izgudrots aptuveni tajā pašā laikā.
9. Lai kontrolētu apledojumu, varat izmantot kukurūzas cieti
Apnicis apledojums, kas skrien pāri kūkas malai? Pirms glazūras pārkaisa kūku ar nelielu putekļu daudzumu kukurūzas cietes vai miltu, lai kontrolētu tās plūsmu.
10. Sviests saglabā to gludu
Ja gatavojat šokolādes glazūru, tad, izkausējot šokolādi, pievienojiet 1 tējkaroti sviesta. Tas saglabās glazūru jauku un gludu.
Jūs varat uzzināt vēl vairāk par apledošanu šo infografiku autors Sanjay Agnihotri par BiteBar.
Vairāk salnas un apledojuma
Vācu šokolādes kūku glazūras trifeles
Vienkāršs šokolādes glazūra
Lavandas kūciņas ar Earl Grey glazūru
