Ar šokolādi pārklāts speķis un citi bekona kārumi - Lappuse 3 - SheKnows

Sukādes bekona saldējums

Iznākums 3/4 kvart

Saistīts stāsts. Ariel Young beidzot ir mājās pēc briesmīgās Britt Reid Crash, bet saskaras ar ilgu atveseļošanos

Jūs to pareizi izlasījāt…speķis saldējums. Internetā atradīsit vairākas bekona saldējuma receptes. Mūsu iecienītākais ir desertu eksperts Deivids Lebovics.

Par sukādes bekonu:

• 5 sloksnes bekona
• Apmēram 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura

Saldējuma krēmam:

• 3 ēdamkarotes sālīta sviesta
• 3/4 tase (iepakots) brūnais cukurs
• 2 3/4 glāzes pusi un pusi
• 5 lieli olu dzeltenumi
• 2 tējkarotes tumšā ruma vai viskija
• 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1/4 tējkarotes maltas kanēļa (pēc izvēles)

Norādes:

1. Lai saldētu bekonu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Uzlieciet bekona sloksnes uz cepešpannas, kas izklāta ar silikona paklājiņu vai alumīnija foliju, ar spīdīgu pusi uz leju.
2. Atkarībā no garuma katrā speķa sloksnē vienmērīgi apkaisa 1 1/2 līdz 2 tējkarotes brūnā cukura.
3. Cep 12 līdz 16 minūtes. Cepšanas vidū pagrieziet bekona sloksnes un velciet tās cauri tumšajam, sīrupveida šķidrumam, kas sakrājies uz cepešpannas. Turpiniet cept, līdz kļūst tumšs kā sarkankoks. Izņemiet no krāsns un atdzesējiet sloksnes uz režģa.
4. Kad tas ir kraukšķīgs un atdzisis, sasmalciniet mazos gabaliņos, apmēram rīsu graudu lielumā. (Bekona gabaliņus var uzglabāt hermētiskā traukā un apmēram vienu dienu atdzesēt vai uzglabāt saldētavā dažas nedēļas uz priekšu.)
5. Lai pagatavotu saldējuma krēmu, izkausējiet sviestu smagā, vidēja izmēra katliņā. Iemaisa brūno cukuru un pusi no pusi. Ielejiet atlikušo pusi un pusi bļodā, kas ievietota ledus vannā, un virsū novietojiet sietiņu.
6. Atsevišķā bļodā samaisiet kopā olu dzeltenumus, pēc tam pakāpeniski pievienojiet tiem nedaudz silta brūnā cukura maisījuma, nepārtraukti putojot dzeltenumus. Ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā.
7. Vāra uz lēnas vai mērenas uguns, nepārtraukti maisot un nokasot dibenu ar karstumizturīgu lāpstiņu, līdz krēms sabiezē pietiekami, lai pārklātu lāpstiņu.
8. Izkāš olu krēmu uz pusēm, maisot virs ledus vannas, līdz atdziest. Ja izmantojat, pievienojiet šķidrumu, vaniļu un kanēli.
9. Maisījumu atdzesē. Kad esat rūpīgi atdzisis, sasaldējiet saldējuma automātā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pievienojiet bekona gabaliņus pēdējā putošanas brīdī vai samaisiet tos, kad izņemat saldējumu no iekārtas.

Vairāk receptes ar speķi

• Labākās brokastu olu un bekona brokastis
• Zilais siers un bekona velnētās olas
• Radošas speķa receptes

Atstājiet savu komentāru