Ja jums kādreiz ir bijusi apsēstība ar kādu konkrētu ēdienu, jūs zināt, cik aizraujoši var izbaudīt katru tā kumosu (vai manā gadījumā - kodolu). Kopš bērnības man ir nemitīga mīlestība pret kukurūzu - vienkārša vai kā neatņemama recepšu sastāvdaļa. Šeit ir trīs mani iecienītākie vasaras raksturīgo dārzeņu izvēles varianti, kurus, ja ir pieejama saldēta kukurūza un konservēta kukurūza, var baudīt visu gadu.
No konservētas kukurūzas līdz svaigai kukurūzai un daudz ko citu
Bērnībā mani absolūti fascinēja kukurūzas konservi! Tā bija nejauša aizraušanās, es saprotu. Bet apsēstība, kas noteikti nākusi no manas dumpīgās puses, jo mana māte uzskatīja (un joprojām uzskata), ka visa pārstrādātā pārtika ir kaitīga. Tā kā kukurūzā kārbā nonāk nedabisks stāvoklis, kad tā jau ir vārīta un katrs kodols jau ir salasīts, viņa to uzskatīja par “rupju”. Es joprojām var atcerēties, ka esmu septiņus gadus vecs un eju ēst citu cilvēku mājās, un uz galda būtu brīnišķīga konservētu bļoda kukurūza! Man bija jāpieliek lielas pūles, lai savaldītos un nekliegtu no sajūsmas un iebāztu visu bļodu mutē! Garša bija salda, un kodoliem mutē bija patīkams, sulīgs pops. Tas bija tikai garšīgi! Kļūstot vecākam, mana mīlestība pret konservētu kukurūzu pieauga. Protams, es ēdu kukurūzu uz vālītes, bet tas mani sāpināja, jo es nevarēju tik ātri atraut kodolu no vālītes, kā es varētu ar karoti apēst konservētu kukurūzu! Apsēstība ieilga â € ¦ Beidzot, kad es sasniedzu koledžu, es sapratu, ka varu nopirkt visu vēlamo kukurūzas konservu, kādu vēlējos, un ēst to ar pamešanu un bez mātes skatīšanās uz mani šausmās! Papildus kukurūzai es iemīlējos Goya produktos - īpaši Salsita Plenty Hot ar Jalapeno Chiles. Kādu pēcpusdienu es sapratu, ka pudeles etiķetē bija rakstīts, ka jāizmēģina uz popkorna. Es to darīju un ārkārtīgi izbaudīju. Un tas noveda pie tā, ka es uzmetu zaļo mantu uz manas kukurūzas konserviem. Saikne bija tūlītēja! Es biju stipri iekritis kukurūzas konservos ar karstu mērci.
Iemesli mīlēt kukurūzu
Pēdējā laikā es cenšos noskaidrot, kāpēc kukurūza ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem? Es esmu izdomājis, ka tas ir viens no īstākajiem amerikāņu ēdieniem. Galu galā indiāņi to audzēja, un svētceļnieki to ēda. Turklāt kukurūza dabiski pavada grilētu gaļu un daudzus citus ēdienus. Tas nozīmē arī lielisku daudzpusību un neatlaidību - kukurūzu ražo visos pasaules kontinentos, izņemot Antarktīdu. Runājiet arī par konsekvenci, kukurūzas ausī ir aptuveni 800 kodolu un 16 rindas. Tagad daži varētu teikt, ka kukurūza ir ļaunuma impērijas līderis, jo kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu (apstrādāts saldais sīrups, kas izgatavots no kukurūzas) pievienots gandrīz visam, ko jūs varat iedomāties par maizi, dzērienu garšvielām!) ir saistīts ar pieaugošo aptaukošanās problēmu Amerikā. Tomēr ziņa ir skaidra. atstāj pietiekami labi vienatnē! Lai gan kukurūzas sīrups ir nē, kukurūza paredzētajā stāvoklī ir skaista un garšīga lieta. Es gribētu teikt, ka manas aukslējas ir nobriedušas kopš manas mazās meitenes krokām vai pat pieaugušajiem koledžā, bet jūs joprojām varat pieķert mani pusdienās baudīt kukurūzas bundžu ar karstu mērci! Lielā atšķirība tagad ir tāda, ka tad, kad pārdošanā būs kukurūzas konservi, mana māte ielaidīs alu un patiesībā nopirks man lietu!
Receptes ar kukurzu
Pikanti kukurūzas salsas smalkmaizītes
Padara 12 smalkmaizītes No rīta nekas nav līdzīgs kukurūzai, pasniedziet šos karstos un pikantos smalkmaizītes siltā veidā, uzliekot nedaudz sviesta. Sastāvdaļas:
1 glāze kukurūzas miltu
1 1/2 tase universālu miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1/3 tējkarotes sāls
3/4 tase piena
1 glāze jūsu iecienītākās salsas
1/4 tase (1/2 nūjas) sviesta, izkausēta
2 tējkarotes medus
1 ola
1 glāze kukurūzas
1 jalapeno, smalki sagriezta vai 1 tējkarote čili ķiploku mērces Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. un ietauko 12 glāžu smalkmaizītes veidni. 2. Nelielā bļodā samaisiet kukurūzas miltus, miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā sakuļ pienu, salsu, sviestu, medu un olu. Pievienojiet sausām sastāvdaļām mitrām sastāvdaļām un labi samaisiet. Pievienojiet kukurūzu un jalapeno vai čili mērci. 3. Vienmērīgi sadaliet smalkmaizītes un cepiet 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un gatava.
Grilēta kukurūza ar pikantu fetas mērci
Kalpo 6 Šis ir lielisks garnīrs, ko pasniegt kopā ar burgeriem vai hotdogiem, lai vasaras vasaras grila ballītēm piešķirtu pikantu fetas noskaņu. Sastāvdaļas:
6 ausis kukurūza ar mizām
1 glāze fetas siera
1/2 tase majonēzes
1 ēdamkarote Čīles pārslu
1/4 tase sasmalcinātas koriandra
Laima sula un miziņa
Sāls pēc garšas Norādes:
1. Pavelciet sēnalas atpakaļ uz kukurūzas un noņemiet kukurūzas matiņus. Pavelciet sēnalas atpakaļ uz kukurūzas un apmēram pusstundu iemērciet ūdens katlā. 2. Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Izņemiet kukurūzu no ūdens un sakratiet. Grilējiet, līdz mizas ir nedaudz brūnas, laiku pa laikam apgriežot, apmēram 40 minūtes. 3. Kamēr kukurūza cepas, atlikušās sastāvdaļas samaisa vidēja izmēra bļodā. Kad kukurūza gatava, noņemiet miziņas un uz katras auss ielieciet nelielu mērci. Nekavējoties pasniedziet ar pārējo mērci malā.
Kukurūzas un melno pupiņu salāti
Kalpo no 6 līdz 8 Šie ir daudzpusīgi salāti, kurus varat pielāgot savai gaumei. Pievienojiet vairāk vai mazāk sastāvdaļu, un, ja esat līdzīgs man, jūs pievienosit vairāk kukurūzas. Sastāvdaļas:
1 bundža melno pupiņu, noskalota, nosusināta
1 bundža kukurūzas, nosusināta
1 sarkans sīpols, kubiņos
2 sarkanie saldie pipari, kubiņos
1 jalapeno pipari, smalki sagriezti
1 glāze sasmalcināta svaiga koriandra
1/3 tase laima sulas
1/4 tase olīveļļas
1/2 ēdamkarotes maltu melno piparu
1 tējkarote čili ķiploku mērces
1/2 ēdamkarotes sāls Norādes:
Lielā bļodā sajauciet melnās pupiņas, kukurūzu, sarkano sīpolu, papriku un koriandru. Lai pagatavotu mērci, otrajā bļodā sakuļ kopā laima sulu, olīveļļu, melnos piparus, čili ķiploku mērci un sāli. Pupiņu maisījumam pievieno mērci un labi samaisa. Liek ledusskapī apmēram stundu vai nakti, lai garšas attīstās. Pasniedz atdzesētu.
Ja esat līdzīgs man un nevarat iegūt pietiekami daudz, izmēģiniet šīs receptes ar kukurūzu:
Grilēts svārku steiks ar avokado kukurūzas maltīti
Cepta kukurūza
Laša Tostada salāti
