Brokoļi un ziedkāposti ir tik līdzīgi pēc izskata un augšanas. Heck, viņi pat bieži tiek pasniegti kopā. Tātad, ir viegli saprast, kāpēc cilvēki var uzskatīt, ka ziedkāposti ir “balti brokoļi”. Lai gan viņiem ir daudz kopīga, tie ir divi pilnīgi atšķirīgi dārzeņi.
Brokoļi un ziedkāposti ir tik līdzīgi pēc izskata un augšanas. Heck, viņi pat bieži tiek pasniegti kopā. Tātad, ir viegli saprast, kāpēc cilvēki var uzskatīt, ka ziedkāposti ir “balti brokoļi”. Lai gan tiem ir daudz kopīga, tie ir divi pilnīgi atšķirīgi dārzeņi.
Abi krustziežu dārzeņi ir vienā ģimenē, un tiem ir dažas pārsteidzošas līdzības, kā tie izskatās gan kā augs, gan novācot. Viņu vēlamais augšanas klimats un brieduma laiks ir aptuveni vienāds. Turklāt tiem ir viena un tā pati uztura struktūra, gan daudz C vitamīna, gan šķiedrvielu. Brokoļi satur arī A vitamīnu, ko ziedkāposti nesatur. Bet ziedkāpostos ir mazāk kaloriju nekā brokoļos.
Kas attiecas uz izskatu, abiem dārzeņiem ir cieši sašķeltas ziedkopas, kas aug no centrālā kāta. Ja ieskatīsities uzmanīgi, redzēsit, ka brokoļu ziedkopas ir izkaisītas, bet ziedkāposti ir ļoti cieši sašķelti. Runājot par garšu, abi labi absorbē citu ēdienu garšas, tāpēc receptēs tie ir gandrīz savstarpēji aizvietojami. Brokoļiem ir spēcīgāka, zaļāka garša, savukārt ziedkāpostiem ir maigāka garša.
Ja nevarat izlemt starp brokoļi vai ziedkāposti, izmēģiniet brokoļpuķes - hibrīdu starp diviem dārzeņiem, kas apvieno abu garšas un barības vielas. Lai gan tā galvenā struktūra ir līdzīga brokoļiem vai ziedkāpostiem, krāsa ir gaiši spilgti zaļa, un kopām ir neparasta forma.
