Tas, ka ievērojat diētu bez lipekļa, nenozīmē, ka jums ir jāizlaiž garda kūka.
Dažreiz kūkas, kas nesatur lipekli, ir zināmas kā sausas, drupanas un negaršīgas. Šī kūka ir kaut kas cits. Lielais burkānu daudzums kopā ar eļļas izmantošanu sviesta vietā nozīmē, ka šī kūka saglabā neticami mitru.
Ir pieejami daži bezglutēna miltu zīmoli. Dažās receptēs tradicionālie kviešu milti ir vienkārši jāmaina pret alternatīvu bez lipekļa. Tie bieži ir rīsu, kartupeļu, tapiokas, kukurūzas un griķu miltu maisījums, kā arī ksantāna sveķi, lai padarītu jūsu kūku maisījumu lipīgu. Mans mīļākais ir zīmols Doves Farm, jo tas labi darbojas receptēs, un to ir viegli atrast lielākajā daļā lielveikalu.
Neuztraucieties par to, cik negaršīgs un šķidrs šķiet kūkas maisījums. Miltu bez lipekļa darbībai bieži nepieciešams nedaudz vairāk šķidruma nekā kviešu miltiem. Kad tas iznāks no cepeškrāsns, jums būs pūkaina mitra kūka, par kuru jūs nekad nezinātu, ka tajā nav lipekļa. Lai pabeigtu kūku, pārklājiet to ar gardu krējuma-siera glazūru.
Burkānu kūka bez lipekļa
Pasniegšanas lielums 9
Sastāvdaļas:
Kūka:
- 2 lielas olas
- 140 mililitri saulespuķu eļļas
- 200 grami mīksta tumšā cukura
- 300 grami rīvētu burkānu
- 50 grami žāvētas citrusaugļu mizas
- 1 tējkarote svaigi sarīvēta ingvera
- 1 tējkarote maltas vāles
- 1/2 tējkarotes sodas bikarbonāta
- 180 grami bezcukura pašpaaugstinoši milti
- Šķipsna sāls
Ledus:
- 50 grami sviesta, mīkstināts
- 50 grami tauku tauku krējuma, atdzesēts
- 1 tējkarote apelsīna ekstrakta
- 200 grami pūdercukura, izsijāti
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem C/gāzes atzīme 2. Izklājiet 2 mārciņu klaipu veidni ar cepamo pergamentu.
- Lielā bļodā sakuliet olu un eļļu, pēc tam sajauciet mīksto tumšo cukuru, burkānus un citrusaugļu mizu.
- Samaisiet ingveru, musu, sodas bikarbonātu, pašglutējošus miltus bez glutēna un sāli, līdz tie ir labi apvienoti.
- Ielejiet kūkas maisījumu izklātajā formā.
- Cep 60 līdz 75 minūtes vai līdz kūka ir gatava. Ļaujiet tai 30 minūtes atdzist veidnē, pēc tam izvelciet kūku un pabeidziet atdzesēšanu uz režģa. Pirms glazūras kūkai jābūt pilnīgi atdzesētai.
- Lielā bļodā sakuliet mīksto sviestu un auksto krējuma sieru, pēc tam iemaisa apelsīnu ekstraktu.
- Pusi no pūdercukura iesijā sviesta maisījumā un sakuļ kopā. Tad pievieno atlikušo pūdercukuru. Turpiniet sajaukt sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas un glazūra ir sastingusi.
- Glazūru izklājiet kūkas augšpusē un izrotājiet to ar sasmalcinātiem riekstiem un burkāniem ar cukura pastu.
dzeramnauda
Atkausēto kūku var sasaldēt.
Vairāk ideju bez lipekļa
Kvinoja - vai tas ir brīnums?
Garšīgas mājās gatavotu pankūku receptes pankūku otrdienām
Virtuves padomi bez lipekļa
