Neizpratnē par to, cik daudz zivju ēst - un kāda veida? Mums ir atbildes.
1. Mani uztrauc dzīvsudraba ko
savaldīšana. Vai man vispār vajadzētu izlaist zivis?Noteikti nē. “Jums vajadzētu būt daudz nervozākam par to, kā jūs riskējat ar savu veselību nevajag ēst zivis, ”saka Hārvardas Sabiedrības veselības skolas kardiologs Dariush Mozaffarian, M.D., kurš līdzautors nesenam pētījumam, kurā analizēti zivju patēriņa plusi un mīnusi. "Jūras veltes ir galvenais sirds veselīga liesa proteīna avots-ikvienam vajadzētu censties saņemt divas porcijas nedēļā." Un, ja izvēlaties šķirnes, kas bagātas ar Omega-3 taukskābes, piemēram, tuncis vai lasis, var samazināt sirdslēkmes nāves risku par 36 procentiem, raksta Mozaffarian. pētniecībai. Šīm taukskābēm ir arī izšķiroša nozīme zīdaiņu smadzeņu attīstībā un tās var palīdzēt mazināt depresiju pieaugušajiem.
Ja esat grūtniece, domājat par mazu bērnu ieņemšanu vai barošanu, pārliecinieties, ka jūsu divas nedēļas zivju porcijas nāk no sugām, kurās ir maz dzīvsudraba (sk. “Labākā un sliktākā jūras velšu izvēle”, pēdējā) lappuse). Dzīvsudrabs uzkrājas visu zivju ķermenī pēc tam, kad dabiski un rūpnieciski avoti to ir izlaiduši vidē. "Pārāk daudz dzīvsudraba bērniem var izraisīt attīstības kavēšanos vai kognitīvas problēmas un pat izraisīt atmiņas zudumu, neizskaidrojamu nogurumu un sirds un asinsvadu slimības pieaugušajiem, ”saka Rebeka Goldburga, Ph. D., Vides aizsardzības fonda Veselības un okeānu vecākā zinātniece. programmas.
Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka izvairīties no lielām, plēsīgām zivīm, piemēram, haizivīm, zobenzivīm, karaliskās makreles flīžu zivīm, kurās uzkrājas visaugstākais dzīvsudraba līmenis. Tā vietā pieturieties pie tādām zema dzīvsudraba sugām kā anšovi, Atlantijas skumbrija, savvaļas Aļaskas lasis, sams, saldūdens varavīksne foreles, austeres, garneles, pollakas, sardīnes un vieglās tunzivju konservi, kuru līmenis ir zemāks nekā baltā tunzivja konservos (“balts”) tuncis. Šīs izvēles ir arī bagātas ar omega-3, tāpēc jūs gūsit visus ieguvumus veselībai ar mazāku risku.
