Parādoties zemnieku tirgu stendos visā valstī, vasaras skvošs ir gatavs jūsu vakariņu galdam. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku labi zināmajām cukīnēm un dzeltenajam ķekarkaklim, vai arī jums ir piedzīvojumu radniecība pret skvoša ziediem un mazuļiem skvošs, šīs vasaras skvoša receptes sniedz jums garšīgu ēdienu gatavošanas veidu klāstu, izmantojot šo barojošo, daudzpusīgo svaigi novākto ēdienu ēdiens.
Vasaras skvoša receptes
Vasaras skvoša kazas siera makaroni
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
1 mārciņa penne
1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un vēl vairāk smidzināšanai
1/2 tase veselas neapstrādātas mandeles
1 mārciņa mazuļa vasaras skvošs, uz pusi vai ceturtdaļās, atkarībā no izmēra
3 ēdamkarotes agaves nektāra
1 ēdamkarote šerija etiķa
3/4 tase sasmalcinātu saulē kaltētu tomātu, kas iepakoti olīveļļā, nosusināti
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1/3 tase smalki sagrieztu svaigu plakano lapu pētersīļu
2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga timiāna
Drupināts kazas siers
4 skvoša ziedi, tikai ziedlapiņas, rupji sasmalcināti
Norādes:
1. Pagatavojiet makaronus sālītā verdošā ūdenī saskaņā ar iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Nosusiniet un pārnesiet lielā bļodā. Iemaisa 2 ēdamkarotes eļļas.
2. Cepiet mandeles sausā pannā uz vidējas un lielas uguns, laiku pa laikam kratot, līdz tās kļūst zeltainas un smaržīgas (nededzina). Ātri pārnesiet uz griešanas dēli un sasmalciniet. Pievienojiet makaroniem un samaisiet.
3. Uzlieciet pannu uz vidējas un augstas uguns un pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet mazuļiem ķirbjus un vāriet, bieži maisot, līdz ķirbji ir zeltaini brūni un maigi. Iemaisa saulē kaltētus tomātus. Pievienojiet makaronu maisījumam un samaisiet.
4. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet agaves un šerija etiķi. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir silts un šķidrs. Pārlej ar makaronu maisījumu un samīca. Garšojiet ar sāli un pipariem.
5. Iemaisa pētersīļus un timiānu. Pasniegšanai pārkaisa ar kazas sieru un skvoša ziediem.
Vasaras skvoša pīrāgs
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
1 recepte mājās gatavota vai atdzesēta pīrāga mīkla 1 garozai
2 mazas cukini
2 mazi dzelteni skvoši
Rupja sāls un svaigi malti pipari
2 ēdamkarotes olīveļļas, kā arī vairāk suku
3 zaļi sīpoli, smalki sagriezti (zaļās un baltās daļas)
1/2 tase rīvēta Gruyere siera
1 liela vesela ola
1 liels olas dzeltenums
1/4 tase krējuma
Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa suku tīrīšanai
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. un izsmidziniet 9 collu pīrāgu pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Izrullējiet mīklu un ievietojiet pannā, nospiežot uz apakšas un uz augšu uz sāniem. Ielieciet saldētavā, lai atdzesētu 20 minūtes.
2. Izņemiet pannu no saldētavas, ar dakšiņu ieduriet mīklas dibenu un izklājiet ar pergamenta papīra kārtu. Piepildiet ar kaltētām pupiņām vai metāla pīrāga svariem. Cep 15 minūtes. Nolieciet malā uz režģa.
3. Izmantojot mandolīnu vai dārzeņu mizotāju, gareniski plānās šķēlītēs sagrieziet 1 zaļo cukini un 1 dzelteno ķirbi. Vienā kārtā ievietojiet šķēles caurdurī un viegli apkaisa ar sāli. Ielieciet caurduri bļodā un novietojiet malā, lai notecinātu.
4. Atlikušo ķirbi sagriež kubiņos. Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet kubiņos sagrieztu ķirbi un pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet, bieži maisot, līdz zeltaini brūnai, bet joprojām stingrai. Pievienojiet zaļos sīpolus un vāra, bieži maisot, līdz tie ir mīksti. Vienmērīgi sadaliet vārītos dārzeņus garozā. Pārkaisa ar sieru.
5. Novietojiet sālītas skvoša šķēles starp divkāršiem papīra dvieļu slāņiem. Viegli nospiediet uz leju, lai noņemtu pēc iespējas vairāk šķidruma. Mainot skvoša krāsas, uzlieciet skvoša šķēles virs skvoša maisījuma, pārklājot visu virsmu. Apgrieziet vai ievelciet galos, lai tie atbilstu.
6. Vidējā traukā sakuļ kopā olu, olas dzeltenumu un krējumu un pievieno sāli un piparus. Vairākās vietās paceliet režģa malas un ielejiet olu maisījumu. Izmantojot mīklas suku, noslaukiet režģi ar olīveļļu.
7. Brīvi pārklājiet ar alumīnija foliju. Cep 30 līdz 35 minūtes vai līdz pildījums ir sacietējis. Izņemiet no krāsns un pirms pasniegšanas novietojiet uz režģa, lai nedaudz atdziest.
Melno piparu šokolādes čipsu cukini maize
Veido 2 maizes
Sastāvdaļas:
2 tases universālie milti
1/2 tējkarotes maltas kanēļa
3/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1 tējkarote sāls
1 tējkarote cepamā soda
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1 glāze cukura
1-1/2 tases augu eļļas
3 lielas olas
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
Pusi citrona sarīvēta miziņa
2 tases rīvētu cukini
1 glāze pussaldētas šokolādes skaidiņas
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Sviests un milti divas 8x4x2 1/2 collu metāla klaips.
2. Vidēja izmēra bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo soda, cepamo pulveri, kanēli, melnos piparus un sāli. Lielā bļodā sakuļ cukuru, eļļu, olas, vaniļu un citrona miziņu.
3. Pievienojiet miltu maisījumu mitrām sastāvdaļām un samaisiet, lai apvienotos. Iemaisa cukini un šokolādes skaidiņas. Ielejiet mīklu sagatavotajās pannās.
4. Cepiet maizi, līdz centrā ievietotais testeris iznāk tīrs, apmēram 1 stundu 15 minūtes. Ļaujiet nostāvēties uz režģa 10 minūtes. Izgrieziet maizi uz plaukta un pilnībā atdzesējiet.
Izsmalcinātākas vasaras skvoša receptes
- Skvoša ziedēšanas receptes
- Grauzdēti tomātu un cukini salāti
- Šokolādes Cukini Bundt kūka
