Ja ir kāds ēdiens, kuram vienmēr esmu noskaņots, tas ir meksikānis. Neuztraucieties, es to saku ne tikai par margaritām (kaut arī tās ir pilnīgs bonuss). Apbrīnojamajās garšās, kas nāk kopā ar ēdienu, ko iedvesmojis robežas dienvidi, ir kaut kas tik aizraujošs. Vienīgais, kas man nepatīk šajā virtuvē, ir fakts, ka tas bieži ir piekrauts ar taukiem un kalorijām.
Tātad, pat ja es labprāt to ēst katru dienu, augsts tauku un kaloriju daudzums neļauj baudīt vairāk nekā vienu reizi mēnesī. Tomēr tas bija līdz brīdim, kad es pārtaisīju savu iecienīto Meksikas receptes ar vieglākām sastāvdaļām, lai tagad tās būtu mazākas par 300 kalorijām. Manā mājā tas nozīmē tikai vienu: meksikāņu ēdienu katru dienu! (Labi, varbūt ne katru dienu, bet tuvu.)
Turcijas enchiladas ar kvinoju un sieru
Šīm piekrautajām enchiladām joprojām ir viss oriģinālu aromāts, tikai puse tauku un kaloriju. Turklāt tie ir bagāti ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, pateicoties tītara un kvinojas pievienošanai. Jūsu ģimene (un vīrs) nekad neuzskatīs, ka viņi ir vieglāki.
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 35 minūtes | Kopējais laiks: 55 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa liesa zemes tītara
- 1 vidēji sarkani pipari, sasmalcināti
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 1 (15 unces) var enchilada mērci, sadalītu
- 1/2 liels tomāts, sasmalcināts
- 1 glāze vārītas kvinojas
- 3/4 glāzes daļēji vājš sasmalcināts Čedaras siers, sadalīts
- 1/4 tase daļēji vājš sasmalcināts mocarellas siers
- 1 tējkarote meksikāņu garšvielu
- 12 (6 collu) pilngraudu tortiljas
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ieeļļojiet lielu 9 x 13 collu kastroli ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
- Lielai pannai pievienojiet maltu tītaru. Pagatavojiet līdz brūnai, apmēram 8 minūtes. Izņemiet no pannas, ietaupot dažas sulas. Pievienojiet sarkano piparu un sīpolu. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 4 līdz 5 minūtes.
- Lielā bļodā sajauciet maltu tītaru un vārītus dārzeņus. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu, 1/2 enchilada mērces un vārītu kvinoju. Iemaisa 1/2 tase Čedaras siera un meksikāņu garšvielas.
- Katras tortiljas centrā ielieciet apmēram 1/4 glāzes pildījuma. Uzmanīgi sarullējiet to un pēc tam ievietojiet tortiljas vīles pusi uz leju sagatavotajā cepšanas traukā. Atkārtojiet, līdz visas enchiladas ir izgatavotas.
- Tortiljas pārlej ar atlikušo enchilada mērci un pārkaisa ar atlikušo Čedaras un mocarellas sieru.
- Cep bez vāka apmēram 20 minūtes vai līdz siers ir pilnībā izkusis un tortiljas ir viegli brūnas.
Cūkgaļas ar svaigiem āboliem un pikanta molu mērces recepte
Pielāgots no Recipe.com
Ja jums nekad nav bijis kurmju, tad tam jābūt pirmajam veidam. Šokolādes un tomātu maisījums rada perfektu sāļa un salda maisījumu, pievienojot lielisku pikantu sasmalcinātu sarkano piparu. Jūs vēlaties to ēst no pannas ar dakšiņu - ticiet man.
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes | Kopējais laiks: 30-35 minūtes
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1/2 tase sasmalcināta sīpola
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 selerijas kāti, sasmalcināti
- 1/2 ābols, sasmalcināts
- 1-1/4 mārciņas cūkgaļas filejas, sagrieztas koduma lieluma gabaliņos
- 2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
- 1 tējkarote kanēļa
- 20 unces kubiņos sagriezti tomāti, kas nav nosusināti
- 1/4 glāzes daļēji saldās šokolādes skaidiņas
- Sāls un pipari
- Beztauku grieķu jogurts, dekorēšanai
Norādes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns pievieno 1 ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu, ķiploku, seleriju un ābolu. Sildiet, līdz dārzeņi un augļi ir silti un mīksti, apmēram 6 līdz 8 minūtes. Noņemiet no pannas un ievietojiet traukā.
- Tajā pašā pannā uzkarsē papildu ēdamkaroti eļļas. Cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pievienojiet dārzeņus atpakaļ pannā un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Sajauciet sasmalcinātos sarkanos piparus, kanēli, kubiņos sagrieztus tomātus un šokolādes skaidiņas. Pievienojiet sāli un piparus.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns apmēram 6 līdz 8 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.
- Noņem no uguns un pasniedz bļodā ar grieķu jogurtu. Pievienojiet sāli un piparus.
Dārzeņu ielādēta huevos rancheros recepte
Huevos ar zemu tauku saturu? Pieraksti mani! Šo vieglāko pārsegu papildina daudz svaigu dārzeņu, piemēram, jaukti zaļumi, saldie kartupeļi un kraukšķīgi sīpoli. Pateicoties veselīgajiem papildinājumiem, šķiedrvielas un olbaltumvielas šajā sliktajā zēnā saglabās jums daudz sāta līdz nākamajai maltītei (tai vajadzētu ietvert margaritu).
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 39 minūtes | Kopējais laiks: 54 minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 vidēja izmēra miltu tortiljas
- Non -stick gatavošanas aerosols
- 1 mazs saldais kartupelis, sasmalcināts un nomizots
- 1-1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze sasmalcināta sarkanā sīpola
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 jalapeño pipars, sēklots un sasmalcināts
- 1 ēdamkarote meksikāņu garšvielu
- 1 (14,5 unces) tomātus ar čili var sagriezt kubiņos, nesausinātus
- 4 lielas olas
- Jaukti zaļumi
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu piparu džeku siera
- Sāls un pipari
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Novietojiet tortiljas uz ietaukotas cepumu lapas un apsmidziniet ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Cep apmēram 14 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Noņem no uguns.
- Palieliniet siltumu līdz 425 grādiem F. Pievienojiet saldos kartupeļus cepamtraukam un bagātīgi izsmidziniet ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Cep apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz mīkstina.
- Lielā pannā uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un vāriet, līdz tas ir tikai smaržīgs un caurspīdīgs, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet piparus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Iemaisa garšvielas.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.
- Izsmidziniet vēl vienu nelipīgu pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Katliņā pa vienai brīdim iesit olas un cep saulaino pusi uz augšu, līdz baltumi kļūst necaurspīdīgi.
- Lai saliktu, uzklājiet tortiljas ar saujiņu jauktu zaļumu un 1/2 tase tomātu maisījuma. Pievienojiet lielu karoti sasmalcinātu saldo kartupeļu un 1 ēdamkaroti piparu džeku siera. Katru pārklājiet ar olu (uzmanieties, lai nesabojātu dzeltenumu, kamēr neesat gatavs ēst). Pārkaisa ar pipariem un izbauda.
Vairāk recepšu ar zemu kaloriju daudzumu
4 veselīgas receptes plakanam vēderam
4 grilētas uzkodas zem 150 kalorijām
Kalsna meitenes bagāžas nodalījuma durvis
