Pirmkursnieka un otrā kursa koledžas laikā es risināju visu jautājumu: “Vai man tiešām ir alerģija pret lipekli?” lieta. Man bija bijuši daži simptomi, kas lika man justies kā neiespējami darboties. Man tika veikti daži vienkārši testi, man piezvanīja un man teica, ka jāatlaiž lipeklis. Tagad man netika diagnosticēts ar Celiacs, un es uzreiz nevemtu, ja man būtu braunijs, tāpēc tas (manuprāt) atstāja rīcības brīvību apkrāpt. Un, ja jūsu mīklas zobs kaut nedaudz atgādina manu, jūs zināt, ka krāpšanās būtu neizbēgama.
Vairāk:5 veidi, kā apceļot pasauli un ievērot diētu bez lipekļa
Bet, pamatojoties uz to, ko es tikko biju pārdzīvojusi, es zināju, ka, ja es turpināšu ēst pārstrādātus un ar lipekli pildītus pārtikas produktus, tas atjaunosies manā sistēmā un radīs vēl vienu slimību un testu ciklu.
Tāpēc es sāku šo garo un biedējošo procesu, kas tagad ir pazīstams tik daudziem citiem - uzzināt tikai kas, pie velna, bija lipeklis, ko es varētu ēst, kur es varētu ēst un kā es to visu varētu paveikt koledžā budžetu. Laiks bija ērts. Visa tendence bez lipekļa bija augstākajā līmenī, kas bija lieliski, jo tas nozīmēja iespējas (un nebija tik liels, jo cilvēki to reti uztvēra nopietni).
Kontrolēt un ierobežot ēdiens tu ēd, ir sasodīti grūti. Manā universitātes koledžā atradās Starbucks, un kā koledžas bērns es bieži apmeklēju datumus, izbraucienus ar draugiem un garas mācību sesijas. Un tā šokolādes skaidiņu kafijas kūka bija mana ievārījums.
Ejot cauri diētas maiņas procesam, es atceros, ka paskatījos uz lietu un domāju, ka es to varētu iegūt, un tas varētu mani nogalināt vēlāk, vai es nevarētu. Dažreiz es izvēlējos pirmo, bet lēnām, laika gaitā es vienmēr izvēlējos pēdējo. Un disciplīna atmaksājās vairāk nekā vienā veidā.
Fiziskie rezultāti ir pašsaprotami. Es zaudēju 25 mārciņas, samazinājos par trīs gredzenu izmēriem un pusi apavu izmēru. Mans ķermenis burtiski nokratīja visas šīs blēņas. Es jutos labāk, un mans kuņģis nebija mūžīgā mokā, un mans enerģijas līmenis palielinājās. Bet fiziskie ieguvumi bija tikai daļa no tā.
Es iemācījos savaldību un mērenību. Kad jums jāskatās acīs gandrīz katram ēdienam, kas jums patīk, un jāsaka “nē, paldies”, jūs iemācāties daudz paškontroles. Deserti, kas pēc tam tika iekļauti manā uzturā, parasti bija mazāki un nedaudz veselīgāki. Man bija iespēja saņemt tikai vienu cepumu (izņemot Oreos) vai dažus šokolādes tāfelītes gabaliņus. Es izjutu atzinību par labu, veselīgu pārtiku un aizraušanos apzināties, ko patērēju un kas veicina manu ķermeni.
Vairāk: 3 garšīgu un bezglutēna garšvielu ābolu receptes
Es arī kļuvu pateicīgāks. Ja jums ir alerģija pret pārtiku vai jūtīga jutība, jums, iespējams, nāksies nēsāt granola batoniņu vai kaut ko citu, dodoties uz jebkuru funkciju, kur tiek nodrošināta pārtika. Iespējams, ka nav pārtikas, ko jūs varētu apēst, un, tā kā tas ir nepatīkami, tā ir tikai kāda neveikla karte, kas jums ir izsniegta, un jums ir jātiek galā.
Bet tajos gadījumos, kad kāds domā iekļaut bezglutēna iespēju vai mēģināja pielāgoties jūsu situācijai, tas būtu jāuzskata par lielu darījumu, jo viņam tas nebija jādara. Jebkurā laikā, kas ar mani noticis, esmu juties pateicīgs, pateicīgs un pieņēmis uzmanību, lai paustu prieku.
Vai es saku, ka, lai iemācītos paškontroli, jums bez glutēna jādodas? Protams, nē. Patiesībā es ceru, ka jūs nekad nesaskarsities ar šīm nepatīkamajām pārtikas problēmām, jo, samaksājot septiņus dolārus par maizi, kas labi garšo tikai grauzdētā veidā, pēc kāda laika patiešām noveco. Bet es teikšu, ka mācīšanās, kā ēst labi un veselīgi, ir lielāka par jūsu maltītes plānu. Šie ieradumi iekļūst daudzās dzīves daļās, un drīz jūs pamanīsit, ka sakāt: “Es tā nedaru tiešām vajag šo apavu pāri ”, pretējā gadījumā jūs izvēlēsities iziet ārā, lai nodarbotos ar vingrinājumiem Netflix.
Jā. Binging ir laiks un vieta.
Sākotnēji publicēts BlogHer
Vairāk: 19 praktiskas dāvanu idejas draugiem, kas nesatur lipekli
