Jums nav jāgaida līdz janvārim. 1, lai sāktu domāt par to, kā zaudēt papildu mārciņas, kas iekritušas jūsu skalā. Lai gan brīvdienu sezona ir pazīstama kā vismazāk diētai draudzīgais gada laiks, mums ir daži viltīgi veidi, kā atvieglot Ziemassvētku mielastu. Vēl labāk, jūsu diētas dumpīgajiem svētku viesiem nebūs ne jausmas, ka viņi ēd mazāk kaloriju un mazāk cukura, tauku un nātrija.
Tievi, sagriezti tītara gali
|
Turcija pēc savas būtības ir veselīga izvēle Ziemassvētku vakariņām, ja vien zem tītara ādas nesmērējat sviestu un pēc tam apvainojumu traumām, apēdot ādu. Veselīga un vēl garšīgāka alternatīva ir pagatavot biezu pastu no svaigiem un kaltētiem garšaugiem, garšvielām un olīveļļas, lai pirms cepšanas zem ādas berzētu pret tītara mīkstumu. Pievienojiet vēl vairāk garšas, zem ādas iebīdot arī dažus apelsīnu un sīpolu daiviņas. Tad izlaidiet ādu, kad pienācis laiks ēst - tītara gaļai būs daudz garšas.
Izgaismojiet makaronu ēdienus
Ja jūsu Ziemassvētku centrālais ēdiens ir makaroni, sautējiet tos ar dārzeņiem, lapu zaļumiem, svaigiem garšaugiem un liesām olbaltumvielām, piemēram, vēžveidīgajiem un citām jūras veltēm. Piemēram, samaisiet makaronus ar kūpinātu lasi un bagātīgu daudzumu zirņu un svaigu baziliku. Ja jūs varat atbrīvoties, nomainiet pilngraudu makaronus pret parastajiem makaroniem, lai jūsu svētkiem pievienotu vairāk šķiedrvielu. Turklāt jūsu makaroniem nav jāpeld krēmveida mērcēs - viegli pārklājiet makaronus un izkaisiet ar svaigi noskūtu parmezānu, kas piešķirs krēmīgumu un vairāk garšas.
Sagatavojiet gaļu
Liels liellopa gaļas gabals, jēra kāja vai vistas krūtiņa ir pārāk daudz olbaltumvielu, kaloriju un tauku, lai jūsu ķermenis varētu ērti sagremot sēžot, bet jūs varat izstiept savus proteīna dolārus, vienlaikus padarot šo stalto gaļu veselīgāku, pildot tos ar dārzeņiem, garšaugiem un veselu graudi. Izvēlieties gaļu ar tauriņiem vai sagrieziet vistas un cūkgaļas karbonādes mazākos gabalos un samaisiet līdz vienmērīgai biezumā un pēc tam piepildiet ar augu sastāvdaļu sautējumu, satiniet gaļu un apcepiet krāsns. Pildīta gaļa ir ne tikai veselīgāka, bet arī ļoti iespaidīga pie galda.
Ādas sautējumi un zupas
Ziemassvētkos pasniedziet sātīgu sautējumu vai zupu? Izvēlieties uz buljoniem balstītas receptes, nevis krējuma bāzes putas. Aizstājiet pusi gaļas ar pupiņām un pievienojiet vairāk dārzeņu, piemēram, ziemas ķirbi, burkānus un lapu zaļumus, lai palielinātu receptes, vienlaikus samazinot kalorijas un taukus.
Veselīgāks kartupeļu biezeni
Tā vietā, lai pievienotu puslitru krējuma un kartupeļu biezenī iebērtu sviesta kociņu, pusi sviesta aizstājiet ar paniņām un vienlaikus samaziniet krējumu. Pievienojiet kartupeļiem svaigus garšaugus un grauzdētus ķiplokus, lai tie iegūtu gandrīz nulles kaloriju garšu.
Iet ar veseliem graudiem
Pievienojiet ceptajiem produktiem vairāk šķiedrvielu, aizstājot pusi no baltajiem miltiem receptēs ar pilngraudu miltiem. Jūs pat varat mēģināt nomainīt baltos miltus pret baltiem pilngraudu miltiem, kā rezultātā tekstūra ir vieglāka salīdzinājumā ar parastajiem pilngraudu miltiem. Apsveriet sānu ēdienus, kuru pamatā ir graudi, piemēram, kvinoja, polenta, savvaļas rīsi vai pilngraudu kuskuss. Ja ēdienkartē ir pildījums, baltmaizes vietā izmantojiet pilngraudu maizi.
Piena piens
Lielākajā daļā recepšu piena produktus ar zemu tauku saturu varat aizstāt ar pilnpiena piena produktiem. Lai iegūtu tādas receptes kā lazanja un enchiladas, vienkārši izmantojiet divas trešdaļas līdz trīs ceturtdaļas siera, kas norādīts sastāvdaļu sarakstā (vai jums tiešām vajag biezu siera segu virsū vai vēlaties izbaudīt sieru un sastāvdaļas apakšā?).
Kratiet mazāk sāls
Sāls ir obligāta virtuvē, jo tā pievieno garšu un var uzlabot citu sastāvdaļu garšu. Tomēr jums parasti nav nepieciešams tik daudz sāls, kā to prasa recepte. Ievērojiet noteikumu: sāciet konservatīvi un sāli pēc garšas. Turklāt izmantojiet konservu versijas ar zemu nātrija saturu, piemēram, buljonu un kubiņos sagrieztus tomātus, un pirms to lietošanas noteikti izskalojiet šķidrumu ar augstu nātrija saturu no konservētām pupiņām.
Pasniedziet zaļos salātus
Izmetiet gardēžu salātu zaļumu maisījumu ar saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, marinētām artišoka sirdīm, sarkanu sīpoli un skūts Parmezāns, lai viesiem dotu mazkaloriju sānu ēdienu, kas arī ir pildīts ar treknrakstu garšas. Tikai nedaudz iztukšojiet saulē kaltētos tomātus un marinētās artišoka sirdis, un jums pat nevajadzēs mērci.
Porciju kontrole ir karalis
Ja esat svētku viesis un nevarat kontrolēt Ziemassvētku maltītes gatavošanas veidu, vienkārši vērojiet savas porcijas. Pirms sākat krāt ēdienu uz šķīvja, apsekojiet bufeti, izlemiet, kādus ēdienus jūs patiešām vēlaties ēst, un pēc tam izdaliet pieticīgus porciju izmērus. Pēc tam pārliecinieties, ka ēdat lēnām un izbaudāt katru kumosu, tāpēc līdz pirmās šķīvja beigām esat pilnībā apmierināts un jums nav jāatgriežas sekundes vai trešdaļas.
Vairāk veselīgu svētku padomu
Garšīgas alternatīvas neveselīgākajiem svētku ēdieniem
Svētki diētas padomi lai jūs sagrieztu
Top 5 padomi, kā ēst mazāk šajā brīvdienu sezonā
