Šī recepte ir Meksikas tamales filipīniešu versija. Tā vietā, lai izmantotu kukurūzas mizas un masu, filipīniešu tamale recepte ir balstīta uz rīsiem, pagatavota no kokosriekstu piena un tvaicēta banānu lapās.
Tos parasti pasniedz lielu festivālu vai ģimenes ballīšu laikā. Ja jūs uzaugāt, ēdot tamales, tas noteikti atgriezīs daudzas brīnišķīgas Ziemassvētku atmiņas. Maisījums ir pārsteidzoši salds un pikants un garšīga alternatīva meksikāņu versijai.
Jūs varat pievienot daudz dažādu pildījumu, tāpēc esiet radoši un eksperimentējiet ar savu Tamale recepti. Jūtieties brīvi iekļaut chorizo desu vai kubiņos sagrieztu cūkgaļas fileju, un veģetārām tamales izmantojiet dažus dārzeņus, piemēram, ķiplokus, sīpolus un papriku.
Filipīniešu Ziemassvētku tamale recepte
Ienesīgums 12-16
Sastāvdaļas:
- 12-16 banānu lapas, kas blanšētas karstā ūdenī vai alumīnija folijā, 10 x 12 collu gabali
- 3-1/2 tases nevārītu rīsu
- 6 tases kokosriekstu piena
- 1 glāze gaiši brūnā cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote piparu
- 2 vārītas vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas, sagrieztas 1/2 collu gabalos
- 1 mārciņa vārītas garneles, mizotas un deveined
- 1 glāze vārīta šķiņķa, sagriezta 1/2 collu gabalos
- 1 glāze rupji sasmalcinātu zemesriekstu
- 3 cieti vārītas olas, sagrieztas šķēlītēs
- Sriracha mērce pēc izvēles dekorēšanai
Norādes:
- Lielā katlā sajauc kopā rīsus, kokosriekstu pienu, brūno cukuru, sāli un piparus.
- Pagatavojiet maisījumu zemā siltumā 25 minūtes, nepārtraukti maisot, lai rīsi neliptu pie katla.
- Iemaisa zemesriekstus un, nepārtraukti maisot, vāra vēl astoņas līdz desmit minūtes.
- Uz banānu lapas novietojiet apmēram ceturtdaļu tases rīsu maisījuma, veidojot 3 collu kvadrātveida formu un virsū ar vistu, garnelēm, šķiņķi un sagrieztām olām. Pēc tam uzlejiet vēl vienu ceturtdaļu tases rīsu maisījuma un aptiniet banānu lapu kvadrāta formā un droši sasieniet ar virtuves auklu. Turpiniet šo darbību, lai aizpildītu pārējās banānu lapas.
- Ievietojiet tamales dziļā tvaikonī. Pārklājiet un pagatavojiet līdz divām stundām. Ja jums nav tvaikonis, sakārtojiet tamales dziļā katlā un pārklājiet ar ūdeni. Vāra apmēram 30 minūtes. Pasniedz ar sriračas mērci (pēc izvēles).
Vairāk tamale receptes
Liellopa gaļas tamale pīrāgs
Tamales pannas maltīte
Dienvidrietumu tamale tart
