Tātad jums ir atlikušas frittata. Kāpēc ne pagatavot lielisku bļodu ar karstu zupu?
Kad es pirmo reizi uzzināju par frittata zupu Itālijā, es biju ziņkārīgs. Jūs faktiski varat satīt frittatu un pēc tam sagriezt šķēlēs tāpat kā svaigu tagliatelle. Tad jūs tos vienkārši iemērc karstā buljonā, kas vārās uz lēnas uguns, un pievienojiet dažus pamata dārzeņus (vai pat varat iztikt bez tā).
Jūs varat pagatavot savu frittatu, kā es to darīju ar recepti, ar kuru es šeit dalos - pamata recepte, kas sajaukta ar svaigiem pētersīļiem un pavasara sīpoliem -, vai arī varat pārstrādāt atlikušo frittatu. Fritatai izmantojiet visas sastāvdaļas, kas jums ir apkārt, ja vien tās labi sader ar zupu.
Kas attiecas uz dārzeņiem, kurus sajaucu ar buljonu, es vienkārši paķēru dažus, kas man jau bija ledusskapī. Tāpat kā ar frittata sastāvdaļām, esiet brīvi arī ar dārzeņiem. Galvenais ir tas, ka tas vienmēr ir garšīgs.
Frittata zupas recepte
Frittata var pārstrādāt un izmantot kā vienkāršu karstu zupu kā galveno sastāvdaļu. Vienkārši izmantojiet labu veikalā nopirktu dārzeņu buljonu vai mājās gatavotu, ja jums tas ir gatavs, un pēc tam pievienojiet dažus dārzeņus. Tas ir tik vienkārši.
Kalpo 2
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1 vidējs burkāns, smalki sagriezts
- 2 pavasara sīpoli, sasmalcināti
- 1/2 tase saldētu zirņu
- 4 olas
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
- Sāls un pipari
- Nerafinēta olīveļļa
Norādes:
- Uz vidējas uguns uzvāra dārzeņu buljonu un pēc tam pievieno burkānus, 1/2 sīpolu un zirņus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Kamēr zupa vārās, pagatavojiet frittatu, ja jums tās jāgatavo no nulles. (Ja jums jau ir gatava frittata, izlaidiet šo daļu un pārejiet pie 4. darbības.) Bļodā sakuļ olas un pēc tam pievieno 1-1/2 ēdamkarotes pētersīļu, 1/2 sīpolu, sāli un pipari.
- Vidējā katliņā ar mazu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu uz lēnas un vidējas uguns ielej olu maisījumu un, kad viena puse ir izcepusies, apgrieziet, lai pagatavotu otru pusi.
- Pārvietojiet frittatu uz šķīvja un pēc tam sarullējiet. Sagrieziet sarullēto frittatu, lai izveidotu sloksnes.
- Ielieciet frittata sloksnes siltā zupā un pēc tam pasniedziet zupas traukos. Rotā ar dažiem pētersīļiem un apslaka ar olīveļļu.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk frittata receptes
Kale frittata
Cepti mini fritāti ar zirņiem un rikotu
Sēnes, kazas siers un timiāna frittata
