Mājas zivis un čipsi, kas ir ātri, vienkārši pagatavojami un noteikti būs iecienīti mājās.
Mājas zivis un čipsi
Kalpo 4
Saistīts stāsts. Rachela Reja Taizemes čili glazētais lasis iegūst savu garšu no šī pārsteidzošā papildinājuma
Parasti līdzņemšanai iecienītākās zivis un čipsus var viegli un jautri pagatavot mājās. Turklāt tie būs veselīgāki un lētāki, kas nozīmē, ka nākamreiz, kad ļausities šai austriešu mīļākajai, jums nebūs jājūtas vainīgam!
Sastāvdaļas:
- Saulespuķu vai augu eļļa (cepšanai)
- 4 biezas mencas vai pikšas filejas
- 300 mililitru auksta lagera
- 235 grami pašattīstības miltu
- Sāls
- Svaigi malti pipari
- 8 lieli kartupeļi (vislabāk piemēroti vienāda izmēra kartupeļi Māris Pipers vai karalis Edvards)
- 1 citrons
Norādes:
- Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem pēc Celsija. Sildiet eļļu līdz 120 grādiem pēc Celsija. Pēc tam nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos 1,5 cm biezās šķēlēs (vai jebkura izmēra vēlamajā lielumā), pēc tam ievietojiet tos eļļā, lai maigi apceptu apmēram 10 minūtes. Tiem jābūt mīkstiem, bet tomēr samērā bāliem. Izņemiet tos no pannas un ļaujiet tiem nedaudz atdzist uz taukainā papīra.
- Palieliniet cepšanas ierīces karstumu līdz 180 grādiem pēc Celsija. Zivju filejas nosusiniet ar papīra dvieli, pirms tās viegli pārkaisa ar miltiem.
- Lai pagatavotu mīklas maisījumu, ielejiet atlikušos miltus un šķipsniņu sāls lielā bļodā, pirms iemaisiet lāzeru maisījumā. Sakuļ, līdz iegūst biezu dubultā krējuma konsistenci, tad pievieno vēl nedaudz sāls.
- Izmantojot šo maisījumu, kārtīgi pārklājiet divas filejas un ievietojiet tās cepamajā eļļā. Jums tas jādara apmēram 8 līdz 10 minūtes, līdz mīkla izskatās kraukšķīga, zeltaina un tieši tā, kā jums patīk.
- Pirms ievietojat cepeškrāsnī, ievietojiet šīs divas filejas uz cepešpannas ar zaļumizturīgu papīru. Atkārtojiet procesu ar atlikušajām divām filejām.
- Tiklīdz zivs ir izcepusies, ielieciet skaidiņas atpakaļ cepeškrāsnī un vāriet vēl dažas minūtes, līdz tās kļūst zeltainas. Nokratiet lieko eļļu (vai izmantojiet papīra dvieli), izrotājiet ar citrona šķēli, apkaisiet čipsus ar sāli un pipariem et voila! Pasniedziet gardās mājās gatavotās zivis un čipsus izsalkušajai, satrauktajai auditorijai. Ja vēlaties to vēl tuvāk reālajam darījumam, kāpēc ne pasniegt to ar kādu maizi un sviestu vai mīkstiem zirņiem?
Vairāk ēdiena jautrības
Ātri, svaigi un veselīgi bārbekjū
4 gardēžu picu receptes, lai jūs sasildītu šajā ziemā
5 gardi veidi, kā pagatavot brokastis gultā
