Saldētava ir lielisks līdzeklis, lai saglabātu pārtikas produktus, kurus neesat gatavs ēst uzreiz. Bet sasaldēšana var kļūt bīstama veselībai, kā arī viltus garša, ja to dara nepareizi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā pareizi iesaldēt un atkausēt visus iecienītākos ēdienus.
Gaļa
Droša sasaldēšana nekad nav svarīgāka par gaļu. Nepareiza gaļas sasaldēšana un atkausēšana var ne tikai izraisīt produkta garšu, bet arī izraisīt sliktu pašsajūtu. Labākais, ko varat darīt gaļas atkausēšanas laikā, ir plānot uz priekšu. Tādā veidā jūs varat dot gaļai 24–48 stundas, kas tai vajadzīgas, lai ledusskapī droši atkausētu. Šī metode ir laba arī ar to, ka ledusskapī atkausētu gaļu var droši sasaldēt. Ja jums trūkst laika, ievietojiet gaļu noslēgtā maisiņā, piepildiet izlietni vai dziļu trauku ar aukstu ūdeni un ievietojiet maisu aukstā ūdenī. Mainiet ūdeni ik pēc apmēram 30 minūtēm, līdz gaļa ir pilnībā atkususi. Ārkārtējos apstākļos jūs varat atkausēt gaļu, izmantojot mikroviļņu krāsni vai citus gatavošanas veidus, taču, ja vēlaties, to atkal var sasaldēt.
Augļi un dārzeņi
Produkts pēc atkausēšanas var justies nedaudz slapjš, un tas var apgrūtināt šķēlēs sagriešanu. Atvieglojiet lietas, sasmalciniet augļus un dārzeņus un ievietojiet tos saldētavas maisiņos vai atkārtoti noslēdzamos traukos, pirms tos ievietojat saldētavā. Saldēšana ir lielisks veids, kā izvairīties no tādu produktu izmešanas, kas drīzumā būs pagājuši. Struktūra nebūs pievilcīga patērēt neapstrādātā veidā, kad produkts ir atkusis, bet augļi un dārzeņi joprojām būs izmantojami, lai tos sajauktu ar kokteiļiem, ceptu kārumos vai iemestu kartupeļos.
Piena produkti
Diemžēl daži piena produkti sasalst labāk nekā citi. Piemēram, sviestu var sasaldēt vairākus mēnešus, un, atkausējot ledusskapī, tas šķiet pilnīgi nemainīgs. Savukārt, atkausējot, piens var atdalīties tauku atdalīšanās dēļ. Reader’s Digest iesaka sieru pirms sasaldēšanas sasaldēt 450 gramu vai mazākos blokos vai sasmalcināt. Galu galā tas ir gaumes jautājums, kad runa ir par piena produktu sasaldēšanu. Un sliktākajā gadījumā šo pārslaino pienu vai jogurtu var labi pagatavot!
Maizes, maizītes un maizītes
Maize, maizītes un maizītes ļoti labi sasalst, kas ir ideāli, jo tas nozīmē, ka jums nav jāuztraucas par visa klaipa ieelpošanu pirms tā derīguma termiņa beigām. Dienu vai divas pirms maizes derīguma termiņa beigām ievietojiet to saldētavā. Pēc atkausēšanas jūs to noteikti nevarēsit izmantot kā sviestmaizi, taču grauzdētas tās garša vai izskats praktiski neatšķirsies. Tāpēc ielieciet to tosterī un izbaudiet!
vairāk par gatavošanas drošību
Kā noteikt, vai jūsu ēdiens ir svaigs
Izveidojiet drošāku gatavošanas zonu
Virtuves bērni: veidi, kā jūsu bērns var palīdzēt virtuvē
