Ierodoties kosmopolītiskajā Argentīnas galvaspilsētā, jūs atklāsiet elegantu, progresīvu un pasaules klases pilsētu Latīņamerikas centrā. Buenosairesa var lepoties ar unikālu Eiropas stila izsmalcinātības un bagātības saplūšanu ar dzīvīgu latīņu noskaņu. Tā ir bagātīgi teksturēta un krāsaina pilsēta, kurā cilvēki, valoda un kultūra izstaro atkarību izraisošu enerģiju. Un tieši šīs pilsētas restorānu ainava un kulinārijas dārgumi to ievieto kartē kā vienu no mūsdienu labākajiem pārtikas galamērķiem pasaulē.
Buenosairesas kulinārijas diktatūras
Argentīnas peso vājināšanās dēļ Buenosairesa nesen ir kļuvusi par vienu no lētākajām pilsētām apmeklējiet dienvidus no ekvatora, ļaujot lieliem tērētājiem un budžeta ceļotājiem dzīvot līdzīgi honorāru. Buenosairesa ir sadalīta no elegantās un izsmalcinātās Recoleta, līdz vēsturiskajai La Boca un burvīgajai San Telmo. barrios (apkaimes), katra ar savu raksturu un personību. Tomēr jūs atradīsit grandiozās avēnijas, bagāto vēsturi, arhitektūras šedevrus un eklektiskos veikalus, kas ir tikai daļa no šīs pilsētas bruņojuma.
Pusmēness un stiprais alus
Ņemot vērā peso stāvokli, pašapkalpošanās nav nepieciešama. Sāciet savu dienu, baudot pilsētas rosīgo kafejnīcu kultūru. Atkāpieties laikā un apmeklējiet kādu no pilsētas vēsturiskajām kafejnīcām, piemēram, Café Tortoni (825 Av. De Mayo), La Biela (596 Av. Quintana) vai Kafejnīca Richmond (468 Calle Florida). Šajās kafejnīcās uzmanīgi viesmīļi, tērpušies smokingos, pasniedz izsmalcinātus konditorejas izstrādājumus uz smalkas porcelāna un karsto šokolādi izvada no sudraba tējkannām. Uzlādējiet sevi ar tradicionālām Argentīnas brokastīm kafejnīca con leche (kafija ar nedaudz piena) un pasūtījums medialunas (saldie, pārslveida kruasāni, kas nosaukti pusmēness formas dēļ), pāris stundas kavējoties un uzņemot ainu.
Šiks ēd
Kad kafijas buzz sāk mazināties, klīstiet pa Palermo Viejo gurnu apkārtni. Šeit gadsimtiem vecās mājas, kas atrodas lapu koku bulvāros, ir pārveidotas par inovatīvākajiem pilsētas restorāniem un bāriem. Godinot Argentīnas spāņu un itāļu saknes, jūs atklāsiet greznas ēdienkartes ar radošiem tradicionālajiem pusdienu ēdieniem, piemēram, milanesa (rīvēta un cepta gaļa), empanadas (nelieli apgrozījumi, kas satur gaļu, sierus un dārzeņus) un mājās gatavotas pastas. Lai iegūtu garšīgu pusdienu ēdienkarti, vienlaikus izbaudot modernu interjeru un gludu apkārtni, apmeklējiet bāru 6 (1676. gada Armēnija) vai bāru Uriarte (1572. gada Uriarte).
Nevajadzīgi našķi
Pēc darba argentīnieši dodas uz konfiterijas (kafejnīcas) dzert kortado (espresso) un pēcpusdienas uzkodas, lai tās varētu pārvērst vēlās vakariņas. Nē uz bagātu picada, šķīvis ar sieru, gaļu, anšoviem, olīvām un zemesriekstiem. Vai arī izvēlieties apmierināt savu saldo zobu, izvēloties klasiku alfajor, smilšu kūkas cepums, kas ielikts kopā ar dulce de leche (Argentīnas nacionālā apsēstība un slavenā krēmveida, karamelei līdzīga smērviela).
Sēdi uz augšu
Tiem, kam ir gaļēdāju apetīte, priecājieties. Buenosairesā ir vislielākais gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju pasaulē, un ēdienkartes piedāvājums labprāt uzliek šo diētu ar augstu olbaltumvielu saturu. Katrā apkārtnē ir daudz dažādu gardumu parrilla (bārbekjū) restorāni, kas piedāvā augstākās kvalitātes gaļu. Parastā Argentīnas veidā sāciet ar dažām empanādām un proveleta (grilēts siers, kas iemērc garšaugos un eļļā), atstājot vietu jūsu ēdienam: parrillada.
Parrillada ir steika un citas gaļas paraugu ņemšana, ko neviens gaļēdājs nedrīkst palaist garām. Tas parasti ir sagatavots līdz pilnīgai mutes dzirdīšanai, izmantojot kokogles vai malkas grilu, un tajā ietilpst liellopu gaļas izcirtņi asado de tira (ribas), colita de cuadril (rump steiks) un vacio (sānu steiks). Gaļas mīļotāja svētki piedāvājumā nav aizspriedumaini, ieskaitot arī parasti neapmierinātos, bet tikpat ēstgribu šinšulīni (tievās zarnas), riñones (nieres) un morcilla (asins desa). Chimichurri, pikanta ķiploku un pētersīļu salsa, ir klasisks pavadījums un nodrošinās jūsu parrilla pieredzi nedrīkst aizmirst. Lai gūtu autentisku parrilla pieredzi, apmeklējiet La Brigada (465 Estados Unidos), El Primo (302 Baez) vai Des Nivel (855 Defensa). Agri putni, piesargāties; jūsu ķermeņa pulkstenim būs jāpielāgojas, jo maltītes ap pusnakti ir ierasta lieta lielākajai daļai argentīniešu.
Ja jūs varat izturēt tempu, noslēdziet nakti, baudot dzērienu dārza dārzā skaisti atjaunota vecā savrupmāja Bārs Milión (1048 Parana) vai atpūsties āra terasē Kongo (5329 Hondurasa).
Labs pierādījums!
Vai nevarat nokļūt Dienvidamerikā? Izmēģiniet šīs receptes mājās:
- Šefpavāra Tailera Florences Dienvidamerikas receptes un gatavošanas padomi
- Brazīliešu ēdiens: kā mājās pagatavot churasco
Lai iegūtu vairāk patīkamu stāstu par pasaules virtuvi, apmeklējiet www. RoundWeGo.com.
