Ohaio štats ir viena no trim lielākajām valsts universitātēm, kurā ir aptuveni 65 000 studentu. Deviņdesmito gadu sākumā tās 1764 akrus plašajā pilsētiņā dzīvoja viena zeltainā matu vēstures un tēlotājmākslas studente Dženi.
Tagad Dženi gatavo saldējumu.
Ja jūs esat saldo, saldēto kārumu cienītājs, jūs droši vien zināt, par ko mēs runājam. Dženija Brittone Bauere Astoņās ASV pilsētās pārdod savus izcilos zāles ganību piena saldējumus. Viņa ir publicējusi divas pavārgrāmatas, no kurām viena Dženijas lieliskie saldējumi mājās, ieguva Džeimsa Bārda balvu.
Viņas uzņēmums 2015. gadā, maijā un pēc tam jūnijā, saskārās ar diviem neveiksmīgiem uzliesmojumiem ar listerijas piesārņojumu, un kopš tā laika ir veiksmīgi uzsācis agresīvu listerijas kontroles programmu. Bauers rullēja līdzi kā jebkura laba uzņēmēja. "Kādas ir mūsu iespējas izmantot šī gada notikumus kā līdzekli virzībai uz priekšu?" viņa rakstīja sava uzņēmuma vietnē.
"Augot, man bija uzņēmumi izklaidei," viņa saka. "Tā es spēlēju: es darināšu lietas un pārdotu tās." Būdama aizrautīga ēterisko eļļu kolekcionāre, Bauers domāja, ka viņa varētu kļūt par parfimērija, bet, kad viņa atklāja, ka saldējums ir ideāls audums šīm eļļām, viņa nolēma padarīt to, ko viņa sauc par “ēdamu” smaržas."
"Ja cepat cepumus ar ēteriskajām eļļām, garša vienkārši izceļas, bet ar saldējumu viss ir pieejams," viņa saka. Viņas pirmais eksperiments bija šokolādes saldējuma un kajēnas eļļas kombinācija. "Brīdī, kad to nogaršoju, es domāju par neizmantoto potenciālu." Viņa pameta koledžu, lai atvērtu Scream Ice Cream North Market Kolumbusā, Ohaio. Pēc tam, tikusi galā ar dažām augšanas sāpēm, viņa 2002. gadā laida klajā Dženi Splendid saldējumu. Un tagad jūs zināt pārējo.
Attēls: Dženijas brīnišķīgais saldējums
“Mēs esam ideālā vietā, lai pagatavotu saldējumu Ohaio centrā. Mums ir daudz zāles, daudz lietus - tā ir ideāla vieta liellopu audzēšanai un piena ražošanai, ”saka Bauers. “Tas ir saspringts, niecīgs stāvoklis - mēs varam nokļūt jebkurā vietā divu stundu laikā -, un ir daudz apņēmīgu cilvēku, kas ražo pārtiku. Mums pat ir vīns, ko izmantojam mūsu riesling bumbieru sorbetā. Kāds Ohaio rieslings patiesībā ir ļoti labs. ”
Es runāju ar Baueru par Kolumbs, Ohaio, vieta, kuru viņa sauc par mājām kopā ar vīru un diviem bērniem.
Kas jums patīk dzīvot Kolumbā?
“Man visvairāk pietrūkst, kad neesmu šeit, ir cilvēki. Šī ir patiešām sadarbības pilsēta, un tā ir bijusi jau ilgu laiku. Mūsu kopienas vadītāji visdažādākajās jomās - no uzņēmumu īpašniekiem līdz politiskām personām - viņi visi ir ļoti pieejami un audzinoši jaunākajām paaudzēm un ainām. Tā ir mūsu personība. ”
“Ielas līmenī, ja atrodaties Kolumba bārā, kāds uzsāks sarunu ar jums. Iet uz bāru vienatnē cilvēki šeit tiešām darīs! Nav tā, ka cilvēki ir noraizējušies, tā ir tikai mūsu kultūra. Draugi, kas pārcēlās uz šejieni no Sietlas vai Ņujorkas, man teica: “Kad es pirmo reizi ierados šeit, tas bija dīvaini un neērti. Tagad ir grūti neņemt šo siltumu, dodoties citur. ”
Kas šajā pilsētā ir unikāls?
“Mums ir tik daudz izveidotu rajonu, pa kuriem varat izstaigāt. Viss koncentrējas ap High Street - kilometru garumā High Street augšup un lejup ir izveidotas pastaigājamas kopienas. Jūs varat sākt alus darītavu rajonā, un tad ir centrs un Īsie ziemeļi un tirgus rajons, un arvien vairāk iet uz augšu. Mums nav vieglā dzelzceļa, un viens no iemesliem ir tas, ka High Street savieno visu. Tā ir tik svarīga dzīve pilsētā, un ir patiešām viegli piecelties un nokāpt ar automašīnu, autobusu vai velosipēdu. ”
Kādi ir jūsu iecienītākie restorāni, bāri, veikali un citas aktivitātes Kolumbusā?
“El Arepazo ir Venecuēlas ātrās ēdināšanas. Lai to atrastu, jums jāiet alejā, un tas ir fantastiski. Trešais un Holivuda kalpo ļoti klasisks amerikāņu ēdiens, bet prasmīgi sagatavots. Viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem ir šī pēc pasūtījuma izgatavota rikota, tāpēc tā silta tiek piegādāta kopā ar ķiploku šveices mangoldu un plāni sagrieztiem grauzdiņiem. Un viņu sāļais suņu kokteilis ir labākais pasaulē. Tā pati grupa gatavojas atvērt Tuvo Austrumu iedvesmoto restorānu ar nosaukumu Brassica, un es nevaru to gaidīt. Ir ļoti sarežģīts jēra speķis, par kuru es pastāvīgi dzirdu baumas. Ir arī patiešām laba picu kompānija, ko sauc Ražas novākšana, un tajā ir kokteiļu bārs ar nosaukumu Kurio turpat blakus. Brāļi Drake Meadery gatavo medus vīnu; Es uzzināju, ka medus ir pārsteidzoši garšīgs! Un tas svārstās no salda līdz sausam. ”
“Lai iepirktos, Lēdija Putna Īsajos ziemeļos katrā cenu punktā ir kaut kas unikāls un blakus Rova, kas ir nedaudz augstākās klases. Godināšana izgatavo lieliskus T-kreklus. Viņi ir pazīstami ar to, ka izrok vēsturiskos mirkļus sportā un uzvelk tos kreklos. Ja esat sporta nerd, jums tas patiks. Tigertreeir lieliska vieta, kur atrast kaut ko tādu, bez kā nevari dzīvot.
“Viss, kas notiek Veksnera mākslas centrā, ir labi. Ja mēs ar Čārliju [mans vīrs] pavadīsim randiņu vakaru, mēs tur iesim skatīties filmu, koncertu, izstādi vai instalāciju, un vakariņās mums būs daudz par ko runāt. Gar Scioto jūdzi ir bērnu strūklakas, kur spēlēties, un mani bērni arī lieliski iederas parkour treniņos un šķēršļu joslas treniņos. Mums ir pāris amerikāņu nindzju karavīri no Kolumbusas, un viens no viņiem, Mišela Varnija, nesen atvēra kustību laboratoriju Ohaio. Tāpēc mani 6 un 8 gadus vecie bērni apmeklē viņas parkour nodarbības, kas ir diezgan forši. ”
Kā ir ar bezceļiem: vai tuvumā ir kādi labi nedēļas nogales braucieni?
“Hocking Hills ir krāšņs kalnains reģions ar ūdenskritumiem un alām. Šīs vecās, skaistās takas, kas vijas visā apkārtnē, un jūs varat iznomāt kajītes. Daudzi cilvēki to dara, un dažiem pat ir otra maza māja, piemēram, kajītes māja. No Kolumbusas Ohaio būtībā ir viena liela pilsēta: jūs varat nokļūt jebkurā vietā apmēram divu stundu laikā, un ir daudz ko redzēt! ”
Informācijas atklāšana: šī ir daļa no sponsorētās sadarbības starp pieredzi Columbus un SheKnows.
