Gaiss ir vēss un kraukšķīgs, un temperatūra ir absolūti ideāla, lai nedēļas nogalē varētu ieturēt pusdienas ārā. Un mēs nevaram iedomāties nevienu labāku recepti, kā to savienot ar gardu, strauju rudens pēcpusdienu Ina GartenaĢimenes stila safrāna risoto ar Butternut skvošu. Risoto ietver ne tikai vienu no rudens iecienītākajām dārzeņiem, sviesta ķirbis, bet tajā ir arī mūsu divas iecienītākās pārtikas grupas: siers (parmezāna siers) un sāļā gaļa (pancetta).
“Sterna ķirbis ir ideāla lieta risoto ar safrānu,” Gārtens saka par ēdienu, kas sākotnēji tika iekļauts viņas 2002. gada pavārgrāmatā. Inas Gārtenas ģints stils basām kājām. "Safrāns ir patiešām pikants, un ķirbis ir ļoti salds."
Mūsu misija SheKnows ir stiprināt un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kuri, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mums. Lūdzu, ņemiet vērā: ja iegādājaties kaut ko, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Lai pagatavotu Gartena safrāna risoto ar Butternut skvošu, jums noteikti ir jābūt dažiem gatavošanas rīkiem, tostarp asu mizotāju (mizot sviesta ķirbi); a liels, ass nazis (lai sagrieztu ķirbju kubiņos 6 tases vērtībā); a lokšņu panna; un podu ar smagu dibenu vai Holandiešu krāsns.
Lai sāktu, jūs sagriežat skvošu gabaliņos un cepat apmēram pusstundu, līdz tas ir ļoti mīksts. Pēc tam uzvāra vistas buljonu un vāra savu pancetu un šalotes holandiešu krāsnī. Lēnām pievienosiet savu vīnu, buljonu, rīsus un safrānu - un turpiniet pievienot buljonu ik pēc dažām minūtēm, līdz rīsi ir gatavi. Visbeidzot, pievienojiet grauzdētus skvoša kubiņus un parmezāna sieru - un pasniedziet!
"Šīs ir visgaršīgākās pusdienas, visas vienā katlā," saka Gartens.
Mūsu mute sāk šķīst, tikai domājot par šo gardo ēdienu.
Iegūstiet pilnu recepti vietnē Basām kājām Kontessa.
Pirms došanās, pārbaudiet Gartena labākās vakariņu receptes zemāk:
