Brīvdienas ir ebreju dzīves enkura punkti, ilustrējot seno ebreju stāstus, piedāvājot konkrētas nodarbības par ebreju vēsturi, jaunas mācības jauniešiem un atcerēšanos vecajiem. Šeit ir dažas saldas, tradicionālās Hanukas receptes, kas palīdzēs jums svinēt!
Izsmalcināta Hanukas kūka
Pagatavo 12 porcijas
Sastāvdaļas:
1 1/2 glāzes brūnā cukura; Iepakots
1 1/4 glāzes miltu; Universālie
1/2 tase kakao pulvera; nesaldināts – izsijāts
1 1/2 tējkarotes cepamā soda
3/4 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote sāls
1 ola
1 olas baltums
3/4 tase paniņas
3/4 tases kafijas; stiprs
1/3 tase augu eļļas
Apledojums:
1/4 tase kakao pulvera; nesaldināts – izsijāts
4 tējkarotes cukura; granulēts
4 tējkarotes kukurūzas cietes
1/2 tase piena; nosmelt
1/4 tase kukurūzas sīrupa
1 tējkarote vaniļas
Ēdami zelta mirdzumi vai kokosrieksti (pēc izvēles)
Norādes:
Bļodā samaisa brūno cukuru, miltus, kakao, cepamo sodu un cepamo pulveri, kanēli un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļ olu un olu baltumu; sakuļ paniņas, kafiju un eļļu. Izveidojiet iedobi cukura maisījumā; ielej kafijas maisījumu iedobē un saputo, līdz tas ir sajaukts. Lej ietaukotās 8 collu kvadrātveida kūku formiņās. Cepiet 350 F cepeškrāsnī 30 līdz 40 minūtes vai līdz centrā ievietotais testeris ir tīrs un, nospiežot, kūka atsperas atpakaļ. Ļaujiet atdzist pannā uz režģa 20 minūtes. (Kūku var sasaldēt līdz 2 mēnešiem)
Glazūras pagatavošana: Nelielā katliņā samaisiet kakao, cukuru un kukurūzas cieti. Sakuļ pienu, līdz saputo, tad kukurūzas sīrupu un vaniļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji augstas uguns, nepārtraukti putojot, samazina siltumu līdz zemai un vāra, putojot vienu līdz divas minūtes vai līdz sabiezē un spīd. Ļaujiet atdzist piecas minūtes. Vienmērīgi izklājiet uz kūkas. Apkaisa ar spīguļiem vai kokosriekstu.
Hanukas cepumi pannā (Soofganyot)
Pagatavo 4 porcijas
Sastāvdaļas:
6 ēdamkarotes sviesta vai margarīna; mīksts
1 1/4 tase cukura
1 citrons; rīvēta miza
1 tējkarote sāls
4 olas
3 1/2 tase miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
Eļļa
2 tējkarotes malta kanēļa
Norādes:
Bļodā saputo sviestu un vienu glāzi cukura, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs. Pievieno citrona miziņu un sāli. Pa vienai iecilā olas. Atsevišķā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri. Ielieciet sviesta maisījumā, lai izveidotu mīklu. Uzkarsē pietiekami daudz eļļas cepšanai dziļā pannā līdz 360 F. No mīklas veidojiet mazas bumbiņas un apmēram astoņas pēc kārtas iemetiet karstā eļļā. Cep trīs minūtes. Apgrieziet ar rievām karoti un ļaujiet mīklai cept līdz zeltaini brūnai vēl divas līdz trīs minūtes. Cepumus izceļ ar rievāmkaroti un notecina uz papīra dvieļiem. Apvienojiet atlikušo 1/4 glāzes cukura un kanēļa un, kamēr cepumi ir silti, apkaisa ar cukuru un kanēli.
