Potluck receptes ir paredzētas ne tikai brīvdienām vai vasaras salidojumiem.
Kāds ir labs podiņu ēdiens?
Es domāju, ka tam ir jābūt ēdienam, kas patīk plašam cilvēku lokam, to ir viegli pagatavot un tas labi ceļo. Tāpēc salāti un kastroļi ir populāri. Cepiet kastroļus pēc iespējas tuvāk pulcēšanās vietai vai uzziniet, vai varat to uzsildīt, kur dodaties. Iespējams, ka tiem jau ir pilna krāsns vai mikroviļņu krāsns, un tas var nebūt risinājums, tāpēc pārbaudiet.
Salātus var ievietot pārklātos traukos un pasniegt tajos, vai arī paņemt glītu trauku, kurā tos pārlikt katliņā. Ja laiks ir silts, ņemiet to dzesētājā, kas pildīts ar ledu, vai ja neēdīsit uzreiz un neesat pārliecināts, ka ledusskapī būs vieta.
Zemāk ir daži no maniem iecienītākajiem. Kielbasa ēdiens tika pasniegts mūsu kāzās pirms vairāk nekā 14 gadiem! Tas ir iecienīts, kas vienmēr izbeidzas, kad to pagatavoju.
Septiņu slāņu salāti
Sastāvdaļas:
1 vidēja galviņa romiešu vai aisberga salāti, sasmalcināti
1 glāze sasmalcinātas selerijas
1 glāze rupji sakapātu zaļo piparu
1 glāze zaļo sīpolu-zaļo un dažas baltas daļas, plānās šķēlītēs
1 10 unces saldētu zirņu iepakojums, atkausēts ar aukstu ūdeni
4 cieti vārītas olas, sagrieztas
1 glāze majonēzes (es izmantoju gaišo)
1/2 tase skāba krējuma vai zema tauku satura jogurta
1-1/2 ēdamkarotes cukura
1-3/4 glāzes Čedaras siera, rīvēts
8 bekona sloksnes, vārītas, nosusinātas un sadrupinātas
Norādes:
Ievietojiet salātus lielas bļodas vai 13x9x2 pannas apakšā. Slāņos pievieno seleriju, papriku, sīpolu, zirņus un olas. Sajauc kopā majonēzi, skābo krējumu un cukuru. Izklāj pa virsu. Virsū uzber sieru un bekonu. Liek ledusskapī uz nakti.
Rančo tunzivju makaronu salāti
Sastāvdaļas:
2 bundžas (6 unces) tunča
4 (12 unces) glāzes makaronu, žāvēti
2 tases pudelēs pildītas Rančo mērces (es pagatavoju pats)
1/2 tase kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu
1 glāze kubiņos sagrieztas selerijas
1/2 tējkarotes piparu
4 cieti vārītas olas, rupji sagrieztas
Norādes:
Pagatavojiet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet. Tas ir labi atdzesēts, un tam nav vajadzīgs ilgs laiks. Pagatavo no rīta un būs gatavs pusdienām.
Krēmveida siera kartupeļi
Sastāvdaļas:
2 lb. soma saldēti hash brūni
1 1/2 pieliek sviestu vai margarīnu
1 1/2 glāzes biezpiena
1/2 lb. Amerikāņu vai Velveeta siers, sasmalcināts vai mazos kubiņos
1 sīpols, ļoti smalki samalts
1 puslitre un puse, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai
Norādes:
Visu kārtīgi samaisa un lej 13×9 cepešpannā. Cep 350 grādos F vienu stundu. Tam varat pievienot arī tasi kubiņos sagriezta šķiņķa vai šķiņķi kajēnas piparu.
Potluck makaronu salāti
Sastāvdaļas:
1 pkg (12 unces) korķviļķa makaronu
1 kārba (20 unces) ananāsu gabaliņi sulā
1 glāze augu eļļas
1/2 tase baltā etiķa
1 ēd.k. Dižonas sinepes
1 ēd.k. Vusteršīras mērce
1 ķiploka daiviņa, presēta
Sāls un pipari pēc garšas
3 glāzes ziedkāpostu ziedi, sadalīti mazi
1 sarkanais paprika, izsēklots, sagriezts gabalos
1 glāze veselas mandeles, grauzdētas
1 glāze kubiņos sagrieztas grilētas vistas krūtiņas vai atlikušās tītara krūtiņas
Norādes:
Pagatavojiet nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Iztukšojiet ananāsus; 3 ēdamkarotes sulas rezervē mērcei. Mērcei burciņā sajauc rezervēto sulu, eļļu, etiķi, sinepes, Vusteršīras mērci, ķiplokus, sāli un piparus; labi sakratiet. Lielā bļodā apvienojiet nūdeles un ziedkāpostus. Salātiem pārlej mērci; mest uz mēteli. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī uz nakti. Pievienojiet sarkanos piparus, mandeles un tītaru vai vistu; mest uz mēteli. Pēc izvēles: var pievienot arī zirņus vai sarkanos sīpolus.
Palēnināta vārīta pikanta Kielbasa
Sastāvdaļas:
1 glāze brūnā cukura
6 ēd.k. asās sinepes
1 mazs saldais sīpols, smalki sagriezts
2 mārciņas kūpinātas kielbasa
Norādes:
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet nelielā olīvu vai augu eļļas daudzumā, līdz tas kļūst brūns. Sajauc cukuru un sinepes un liek katlā. Sagrieziet kielbasu vienas collas biezās šķēlēs un pievienojiet katlam. Samaisiet, lai pārklātu. Uzliek vāku un vāra uz zemas uguns 2-1/2 līdz 3 stundas, ik pa laikam apmaisot. Pagatavo 6 porcijas.
Variācijas: Cukura maisījuma vietā izmantojiet pikanto bārbekjū mērci savā iecienītākajā zīmolā. Šī nav “akmenī iecirsta” recepte! Var izmantot arī kūpinātas kokteiļdesas, un vairāk vai mazāk mērces, atkarībā no tā, ko vēlaties!
Mīkstas ceptas pupiņas
Sastāvdaļas:
1 1/2 mārciņas malta patrona
1 glāze Heinz čili mērces
2 lielas kannas ar cūkgaļu un pupiņām vai ceptas pupiņas
1 liels saldais sīpols
1/2-1 glāze brūnā cukura
Norādes:
Apbrūniniet maltu liellopu gaļu un labi nosusiniet. Sīpolus sagriež kubiņos un apcep nelielā eļļā, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet visas sastāvdaļas kopā kastroļa traukā. Cep 350 grādos F 1 stundu. No rīta tos var viegli pievienot katlam un pasniegt vakariņām.
Opcijas: šis VIENKĀRŠI dubultojas vai trīskāršojas. Lai iegūtu asas pupiņas, pievienojiet dažus kratījumus ar aso piparu mērci. Man patīk arī pievienot karoti vai divas melases brūnā cukura un sātīgo sinepju vietā variācijai.
Vienkārša meksikāņu kukurūzas maize
Sastāvdaļas:
3 kastes Jiffy Cornbread Mix vai 3 maisiņi Martha White
1 13 1/2 unces konservētas kukurūzas konservi
3 olas
1/4 tase piena
1 1/2 glāzes rīvēta siera ar tako garšu (vai meksikāņu maisījums)
Pēc izvēles: 1 malta halapeno un 2 tējk. Čili pulveris
Norādes:
Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar koka karoti, līdz tās ir tikko samitrinātas. Izklājiet 9 × 13 pannā, kas ir pārklāta ar vārīšanas aerosolu. Cep 350 grādos F apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet, ievietojot zobu bakstāmais vai piesitot augšpusē, lai redzētu, vai tas ir stingrs. Nepārcepiet, pretējā gadījumā tas izžūs. Man labāk patīk izmantot metāla cepešpannu. Ja izmantojat stikla pannu, tas var aizņemt 10 līdz 15 minūtes ilgāk. Skatieties to uzmanīgi.
