Pagatavošana focaccia šķiet, ka tai būtu nepieciešams augstākā līmeņa līmenis maizes gatavošana zināšanas. Bet saskaņā ar Marta Stjuarte, lai pagatavotu garšīgu un zālaugu focaccia, ir nepieciešama neliela pieredze ar maizi, un patiesībā tās pagatavošana aizņem tikai aptuveni 15 minūtes — un, jo mazāk strādājat ar mīklu, jo labāk tā izrādās.
“Izrādiet pašmāju viesmīlību, pagatavojot šo viegli nemīcāmo focaccia recepti, kas ir piepildīta ar garšīgu ķiršu tomāti, ķiploki un timiāns,” 29. augusta Martas Stjuartes Instagram ieraksta paraksts. skan. "Cepiet to iepriekšējā vakarā vai no rīta un pasniedziet kopā ar labas kvalitātes olīveļļu un balzamiko etiķi."
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Marta Stjuarte (@marthastewart)
Uz pagatavo šo ķiršu tomātu focaccia maizi, vispirms ir jāsavāc universālie milti, raugs, cukurs, sāls, timiāns, auksts ūdens un eļļa, lai pagatavotu mīklu. Vispirms tiek sajauktas sausās sastāvdaļas, un tad slapjās sastāvdaļas tiek sajauktas, līdz veidojas mitra mīkla. Kad bļodā nav palikuši sausi milti, ir laiks ļaut raugam darboties. Pārklājiet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties vismaz 12 stundas (vai līdz 18 stundām).
Kad raugs ir četrkāršojis mīklas tilpumu, pārlieciet mīklu uz eļļotas cepešpannas un vienmērīgi izklājiet, ar pirkstiem pievienojot mīklai bedrītes. Pēc tam ļaujiet tai vēlreiz uzrūgt vēl pusotru stundu.
Visbeidzot uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 500 grādiem un iemetiet eļļā tomātus, ķiploku un sarkano piparu pārslas un pēc tam vienmērīgi apkaisa ar maisījumu virs mīklas. Cep apmēram 15 līdz 20 minūtes, līdz maize ir uzpūtusies un zeltaina, pēc tam ņem ārā atdzist. Pēc tam esat gatavs griezt un pasniegt.
Veiksmīgi pagatavojot focaccia, tagad varat eksperimentēt, pievienojot saviem izstrādājumiem visu veidu piedevas, piemēram, sieru, olīvas, rozmarīnu un citus. Jūsu draugi un ģimene būs tik pārsteigti, ka jūs, iespējams, sāksit žonglēt ar domu par maizes ceptuves atvēršanu.
