Vistas pīrāgs ir viens no tiem mierinošajiem ēdieniem, kas daudziem mājas šefpavāriem ir aizmugurējās kabatās vēsajām ziemas naktīm. Pārslveida garoza un pikants pildījums sasilda jūsu vēderu, un viss katla pīrāga baudījums ir kā apskāviens, ko varat ēst! Marta Stjuarte’s vistas pīrāga recepte ietver divas neparedzētas sastāvdaļas, kuras bieži neredzat pīrāgu receptēs, taču tās var vienkārši padarīt parasto pīrāgu pildījumu no laba uz lielisku.
"Ar savu sviestaino garozu un īpaši pikanto pildījumu vistas gaļa ir vislabākais pēcsvētku ēdiens," teikts Stjuarta oficiālajā Instagram kontā esošā ieraksta parakstā. “Šī versija nav pārāk tālu no klasiskās — patiesībā tā ir vēl labāka, pateicoties sviesta skvoša un kremini sēņu iekļaušanai.”
Tieši tā — līdzās šķiedrām (vistas gaļai, selerijai, zirņiem un puraviem) Stjuarte pildījumam pievieno sasmalcinātu riekstu skvošu un kremini sēnes, lai ēdienam pievienotu saldu un piezemētu garšu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Marta Stjuarte (@marthastewart)
Stjuarte arī pagatavo savu garozu, izmantojot brūnā sviesta pamatni, lai garozai piešķirtu dziļu, riekstu garšu. Taču, ja jums ir grūtības, arī veikalā nopērkamā pīrāga garoza darbojas lieliski.
Dārzeņu šķēles un vistas gaļu vispirms vāra buljonā apmēram 20 minūtes vai līdz vista ir pilnībā pagatavota. Pēc tam buljonu izkāš un patur vēlākam laikam, kamēr sasmalcinātos dārzeņus un vistu gatavo brūnā sviestā, līdz skvošs ir mīksts. Lai sabiezinātu pildījumu un pievienotu garšu, pievieno miltus, vīnu un buljonu no iepriekšējās darbības, un, visbeidzot, saldētus zirņus un pētersīļus sajauc, pirms visa lieta nonāk cepšanas traukā.
Pārklājiet ar garozu un cepiet līdz zeltaini brūnai un pildījuma burbuļiem, un pirms pasniegšanas mēģiniet ļaut pīrāgam atdzist. Iespējams, ka jūs nekad vairs negatavosit pīrāgu bez kabačiem un sēnēm! Grab pilna recepte šeit.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk:
