Dažu pēdējo gadu laikā smūtiji ir kļuvuši arvien populārāki. Šie biezie, aukstie blendera dzērieni, kas gatavoti no dažādiem augļiem, sulām vai piena produktiem un ledus, ir garšīgi, atsvaidzinoši un, ja tie ir pagatavoti no pareizām sastāvdaļām, arī barojoši.
Padomi izcilai smūtiju pieredzei
Viegli pagatavojami no sastāvdaļām, kas jums, visticamāk, ir pa rokai, kokteiļi var būt lieliska izvēle uzkodām vai nelielai maltītei. Un, lai gan debesis ir robeža, kad runa ir par smūtija izveidi, ir dažas lietas, ko varat darīt, lai palielinātu gan uzturvērtību, gan garšu.
Izmantojiet svaigus, gatavus augļus
Lai iegūtu optimālu garšu, sāciet ar augstas kvalitātes svaigiem augļiem gatavības maksimumā. Vienmēr nomazgājiet augļus pirms pievienošanas savam smūtijam. Turklāt, sagriežot augļus šķēlēs vai gabalos pirms ievietošanas blenderī, to būs vieglāk blendēt.
Sāciet ar sasmalcinātu ledu
Blenderējot ledu smūtijā, vislabāk ir sākt ar sasmalcinātu ledu vai maziem ledus kubiņiem. Ja jums ir tikai lieli ledus kubiņi, ievietojiet tos spēcīgā, pašnoslēdzošā plastmasas maisiņā un sasmalciniet mazākus gabaliņus ar āmuru vai smagā metāla pannas dibenu pirms pievienošanas maisījumam, lai būtu sajaukts.
Sabiezē ar saldētiem augļiem
Lai iegūtu biezāku smūtiju, sablenderējiet kubiņos vai biezenī sagrieztus saldētus augļus. Zemenes, avenes, mellenes, melones, banāni un persiki ir lieliski augļi, ko iepriekš sasaldēt un izmantot kokteiļos. Lai sasaldētu augļus, vispirms tos nomazgājiet un sagrieziet kubiņos, šķēlēs vai gabalos. Apkaisiet gaišus augļus, piemēram, banānus, ar citronu sulu, lai tie nesatumšotu. Novietojiet augļus vienā kārtā uz cepumu loksnes un sasaldējiet, līdz tie ir stingri. Kad augļi ir sasaluši, ievietojiet tos pašnoslēdzošos plastmasas maisiņos un uzglabājiet saldētavā. Svaigus augļus varat arī saputot, sasaldēt ledus kubiņos un pēc tam uzglabāt saldētavas maisiņos.
Saldiniet to ar veselīgiem saldētiem gardumiem
Smūtiju biezināšanai var izmantot arī saldētu jogurtu, sorbetus un saldējumu. Lai arī garšīgi papildinājumi, sagaidiet arī papildu kalorijas.
Samaziniet tauku daudzumu
Lai samazinātu smūtija tauku un kaloriju saturu, pilnpiena vietā izmantojiet vājpienu vai sojas pienu; Vienkāršs beztauku jogurts parastā augļu jogurta vietā; saldēts jogurts vai sorbets, nevis saldējums; un nesaldinātus augļus saldinātu saldētu augļu vietā. Piemēram, pamata smūtijs, kas pagatavots ar 1 glāzi augļu jogurta, 1 glāzi saldētu saldinātu zemeņu un 1 glāzi saldējuma, satur 740 kalorijas salīdzinājumā ar 290 kalorijas smūtijā, kas pagatavots ar līdzīgu daudzumu vienkārša zema tauku satura jogurta, nesaldinātiem saldētiem augļiem un augļiem sorbets.
Palieliniet garšu
Palieliniet šķiedrvielu saturu kokteiļos, atstājot ādu uz augļiem un/vai pievienojot maltas linsēklas, kviešu dīgļus vai kviešu klijas.
Paaugstiniet kalciju
Palieliniet kalcija saturu, izvēloties piena produktu kā smūtija bāzi un/vai sajaucot beztauku sauso piena pulveri.
Iet dabiski salds
Lai iegūtu lielāku saldumu, smūtijam iemaisiet nedaudz medus vai kļavu sīrupa. Pievienojot pusi ļoti nobrieduša banāna, arī smūtijs kļūs saldāks.
Pagatavojiet aromatizētus ledus gabaliņus
Lai iegūtu vērpjot, mēģiniet izmantot aromatizētus ledus gabaliņus. Aromatizētus ledus gabaliņus var pagatavot, ledus kubiņu traukos ielejot augļu sulu, tēju vai nektāru un sasaldējot.
Mmmm, garšas ekstrakti
Eksperimentējiet ar dažādiem aromatizētājiem, piemēram, ekstraktiem, kanēli, muskatriekstu vai kakao pulveri. Ņemiet vērā, ka nedaudz iet tālu.
Nelietojiet jēlas olas
Izvairieties no jēlu olu pievienošanas, jo tajās var būt salmonellas enterīts, slimību izraisoša baktērija. Lai iegūtu olbaltumvielas bez holesterīna vai baktērijām, mēģiniet izmantot pasterizētas olas vai pasterizētu olu aizstājēju.
