Kad kartupeļi nonāk pārdošanā, tie ir lielisks pamats
taupīgas maltītes. Tos var izmantot kā pamatēdienu, piedevu vai
zupa. Tos var cept, vārīt, sajaukt, ķemmīšgliemenes, samīcīt
vai pildīti. Zemāk ir maltīte, kurā izmantots šis daudzpusīgais dārzenis
gan pamatēdienā, gan zupā. Izbaudi!
Spāņu kartupelis
Sastāvdaļas:
4 lieli cepti kartupeļi
1/2 mārciņas liesa malta liellopa gaļa
1/4 tējkarotes čili pulvera
1/4 tase kubiņos sagrieztu sīpolu
3 ķiploka daiviņas, presētas
6 unces tomātu mērce
1/2 tējkarotes Tabasco mērces
3/4 tase Čedaras siera, rīvēts
Norādes:
Cep kartupeļus 425 grādos F (vai mikroviļņu krāsnī), līdz tie ir mīksti centrā. Katru kartupeli pārgrieziet gareniski uz pusēm un pēc tam ar karoti izņemiet kartupeļa centru, uzmanoties, lai neiegrieztu mizā. Ielieciet mīkstumu lielā maisīšanas traukā.
Pannā apbrūnina malto liellopa gaļu. Nosusiniet liellopu gaļu. Ievietojiet liellopu gaļu tajā pašā maisīšanas traukā, kurā atrodas kartupeļu mīkstums. Pievienojiet čili pulveri, sīpolus, ķiplokus, Tabasco mērci un tomātu mērci. Kārtīgi samaisa.
Piepildiet kartupeļu čaumalas ar kartupeļu-gaļas maisījumu. Tas būs kaudzes no ādas. Katra kartupeļa virspusi apkaisa 3 ēdamkarotes siera. Novietojiet kartupeļus uz cepumu loksnes un atgrieziet cepeškrāsnī uz divām līdz trim minūtēm, lai siers izkausētu. Pasniedz četrus.
Maksa par porciju (1 pildīts kartupelis): 59 centi
Vienai porcijai: 33 g ogļhidrātu; 4 g šķiedras; 20 g proteīna; 18 g tauku; 351 kalorija.
Burkānu un kartupeļu zupa
Sastāvdaļas:
2 ēdamkarotes sviesta
1/2 tase sīpolu, sagrieztu kubiņos
2 ķiploka daiviņas, presētas
2 glāzes nomizotu un sasmalcinātu burkānu
4 kartupeļi, nomizoti un sasmalcināti
1 1/2 tase ūdens
1 1/2 tase vistas buljona ar zemu nātrija saturu
15 unces kārbas sautēti tomāti, sagriezti kubiņos
1 tējkarote cukura
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes piparu
1 glāze paniņas
1 tējkarote mārrutku
1/2 tējkarotes malta ingvera
Norādes:
Lielā (4 qt) pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievieno sīpolus un ķiplokus. Sautējiet trīs minūtes vai līdz sīpols ir mīksts un dzidrs, bieži maisot.
Pievieno ūdeni, buljonu, burkānus, kartupeļus, cukuru, sāli un piparus un uzvāra zupu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz burkāni un kartupeļi ir mīksti. Noņemiet zupu no karstuma un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Lej blenderī vai virtuves kombainā. Pievienojiet blenderim paniņas, ingveru un mārrutkus. Sablenderē līdz krēmīgai konsistencei.
Pievienojiet tomātus. Blendējiet ļoti īsus pārtraukumus (katra trīs sekundes). Izmantojiet blenderī pulsa funkciju, ja jums ir tāda iespēja sablenderēt tomātus, pilnībā neizņemot tomātu gabaliņus.
Ja vēlaties, pasniedziet ar tējkaroti saldā krējuma katras zupas bļodas centrā. Pasniedz četrus. Piezīme: Burkānu var aizstāt ar vienādu daudzumu ķirbja vai sviesta skvoša mīkstuma.
Maksa par porciju (2 tases): 66 centi
Vienai porcijai: 30 g ogļhidrātu; 4 g šķiedras; 10 g proteīna; 7 g tauku; 206 kalorijas
Augļu salāti
Sastāvdaļas:
8 unces jogurta ar citronu garšu
2 banāni, sagriezti
8 unces var mandarīnu apelsīnu, nosusināti
2 zaļi āboli, sagriezti kubiņos (nav mizoti)
1/2 tējkarotes muskatrieksta
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Norādes:
Lielā maisīšanas traukā sajauciet jogurtu ar vaniļu un muskatriekstu. Pievienojiet augļus un samaisiet. Nekavējoties pasniedziet. Pasniedz sešus.
Piezīme: Ja ir pārpalikumi, kas jāizlieto, ielieciet maisījumu blenderī un pagatavojiet smūtiju.
Maksa par porciju (1 glāze): 35 centi
Vienai porcijai: 16 g ogļhidrātu; 2 g šķiedras; 2 g proteīna; 2 g tauku; 80 kalorijas
