Sojas mērces aizstāšana ar šķidrām aminoskābēm un apelsīnu sulu bez cukura sīrupu samazina cukura daudzumu un palielina šī klasiskā Āzijas iedvesmotā ēdiena veselīgumu.
Sastāvdaļas:
4 ēdamkarotes cepamā maisījuma ar zemu ogļhidrātu saturu (piemēram, Atkins Nutritionals zīmols)
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes melnie pipari
2 ēdamkarotes sezama sēklu
4 (4 unces) svaigas tunča steiki vai 1 mārciņa svaigas tunzivis, sagrieztas 4 (4 unces) steikos
1 ēdamkarote olīveļļas
Glazūra:
1 ēdamkarote sezama eļļas
3 ēdamkarotes Bragg šķidrās aminoskābes
3 ēdamkarotes apelsīnu garšas 0-ogļhidrātu sīrupa (piemēram, Davinci Gourmet zīmols)
1/3 tase ūdens
1 ēdamkarote svaigas vai pudelēs pildītas nesaldinātas citronu sulas
1/4 tējkarotes ķimenes pulvera
1/8 tējkarotes kajēnas piparu
3/4 tējkarotes biezinātāja ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, Expert Foods NotStarch vai Gram’s Gourmet Quick Thick’ner) Norādes:
1. Apvienojiet cepamo maisījumu, sāli, piparus un sezama sēklas lielā plastmasas maisiņā. Pa vienam pievienojiet tunča steikus, aizveriet maisiņu un labi sakratiet, lai katrs gabals pārklātu.
2. Sildiet olīveļļu lielā pannā. Pievienojiet tunča steikus un apcepiet, vienu reizi apgriežot (jāpiecieš apmēram piecas minūtes katrai pusei, lai sasniegtu “vidēji labi”, uz puscollu biezuma). Izņemiet tunci uz apkalpojošā šķīvja; turēt siltu.
3. Karstā pannā pievienojiet šķidrās glazūras sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet garšvielas, vāriet un maisiet, līdz tā uzvārās. Biezinātāju pievieno ĻOTI lēnām, nepārtraukti maisot. Turpiniet gatavot un maisīt, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Uz šķīvja viegli pārlej tunci; nodod atlikušo mērci pie galda.
Pagatavo 4 (4 unces) porcijas.
Vienai porcijai:4,50 g ogļhidrātu; 1,21 g šķiedras; 32,90g proteīna; 15,07g tauki; 43,09 mg holesterīna; 883,25 mg nātrija; 280,70 kalorijas
