Žurnāla LowCarb Energy izdevējs Kails Kokss apzinās, ka zemu ogļhidrātu saturošu produktu reputācija ir bijusi slikta, jo īpaši tāpēc, ka tā ir atkarīga no gaļas, siera un olām. "Cilvēki domā, ka tas izklausās neveselīgi un garlaicīgi," saka Kokss. "Bet dzīvošana ar zemu ogļhidrātu saturu darbojas, ja tas tiek darīts pareizi — es tam esmu pierādījums."
Viņš arī uzsver, ka arī šim ēšanas veidam nav jābūt garlaicīgam, it īpaši, ja virtuvē var nedaudz radoši darboties. “Gatavojot ēdienu, mēs vienmēr esam to nedaudz sajaucuši, un tagad tas ir vēl vienkāršāk ar visiem jaunajiem ēdieniem. Mūsu mērķis ir parādīt visiem, ko esam iemācījušies — ka jūs patiešām varat dzīvot šādi, tas ir veselīgi un jūs varat baudīt visu veidu lielisku ēdienu, ”saka Kokss. "Īpaši, ņemot vērā visas mūsu žurnāla receptes un piezemēto informāciju, zems ogļhidrātu saturs šķitīs nekas cits kā "diēta".
Un, lai pierādītu, cik lielisks ēdiens patiešām var būt, šeit ir viena no viņa iecienītākajām receptēm, kas ņemta no grāmatas
Ēdiet sevi tievu kā es! Ātra un vienkārša pavārgrāmata ar zemu ogļhidrātu saturu, autors Nensija Mošīre. (Patiesībā viņam tik ļoti patika autora darbs, Kokss viņu nolīga par LowCarb Energy pārtikas redaktori.) Picas ruļļa gaļas kukulis2 mārciņas papildu liesa malta liellopa gaļa
1/4 tase sīpola, sasmalcināta
3 tējkarotes pudelēs pildītu svaigu, maltu ķiploku, dalītu vai līdzvērtīgu svaigu ķiploku, maltu
1 1/2 tējkarotes žāvētas bazilika lapas, sadalītas
1 1/2 tējkarotes oregano lapas, sadalītas
1 tējkarote fenheļa sēklas
1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu, sadalīti (pēc izvēles)
2 1/8 tējkarotes sāls
1/2 tase + 2 ēdamkarotes ūdens, sadalīts
1/2 tase vienkāršas cūkgaļas mizas, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1/4 tase parmezāna siera, rīvēts
8 unces iepakojuma mocarellas siers, sagriezts
1/2 tase svaigas sēnes, sasmalcinātas vai 4 unces sēņu šķēles, nosusinātas
1/2 tase pepperoni šķēles
Sajauc maltu liellopa gaļu, sīpolus, 2 tējkarotes ķiploku, 1 tējkaroti bazilika, 1 tējkaroti oregano, fenheļa sēklas, sāli un spiestus sarkanos piparus, ja lietojat, 1/2 tase ūdens un cūkgaļas mizas. Labi samaisiet 1 minūti. Veidojiet 10 x 14 collu taisnstūri uz vaskota papīra vai alumīnija folijas. Atlikt malā. Sajauc tomātu pastu, atlikušos ķiplokus, baziliku, oregano un atlikušās 2 ēdamkarotes ūdens. Vienmērīgi uzklājiet uz gaļas. Mērci vienmērīgi apkaisa ar parmezānu, pāri parmezāna sieram izklāj mocarellas šķēles. Virsū uzliek pepperoni šķēles, tad sēnes. Uzmanīgi sarullējiet gaļu no 10 collu malas rullī, kas atgādina kūkas rullīti, izmantojot vaskotu papīru vai foliju, lai rullētu. Nostipriniet šuvi, labi saspiežot kopā, un noblīvējiet galus, saspiežot kopā, lai siers neizplūstu. Cep 1 stundu 350 grādos. Ļaujiet nostāvēties brīvi pārklātu ar alumīnija foliju 10 minūtes, pirms sagriežat 8 vienādās šķēlēs.*Izveido 8 porcijas, tikai 2,5 grami ogļhidrātu vienā porcijā. (Recepte � Autortiesības 1999-2004, Nensijas pavārgrāmatas, visas tiesības Rezervēts. Lietots ar atļauju. Apmeklējiet Nensijas vietni vietnē www.low-carb-cookbooks.com.)
