Šis ir ātrs un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt vienu pašu vai pat kā mērci pāri citām zivīm, piemēram, tunzivīm vai jūras asarim.
Sastāvdaļas:
4 līdz 5 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
12 vidējas garneles, noņemtas čaumalas, notīrītas un apstrādātas
1/2 neliela ķiploka daiviņa, malta
2 līdz 3 ēdamkarotes sausā baltvīna (1,6 Chardonnay izmanto uzturvērtības uzskaitē)
1 maisiņš (10 unces) svaigu spinātu
1 ēdamkarote itāļu (plakanu lapu) pētersīļu, izņemti kāti un sasmalcināti
1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu (vai pēc garšas)
Norādes:
1. Ielieciet eļļu un sarkano piparu pārslas lielā pannā uz lielas uguns apmēram 30 sekundes, līdz eļļa ir karsta, bet nesmēķē.
2. Pagatavojiet garneles, līdz tās no vienas puses sāk kļūt sārtas, apmēram vienu minūti. Pagrieziet garneles, lai tās apceptos no otras puses, un apcepiet ķiplokus apmēram 15 sekundes, līdz tie sāk kļūt zeltaini.
3. Pievienojiet vīnu un vāriet apmēram 30 sekundes. Pagatavojiet spinātus apmēram vienu minūti, līdz lapas sāk vīst un garneles ir pilnīgi rozā no ārpuses un necaurspīdīgas no iekšpuses. Apkaisa ar pētersīļiem.
4. Noņem no uguns, pievieno sāli un piparus un pārliek uz silta pasniegšanas šķīvja.
Pagatavo divas uzkodas vai četras garnīra vai uzkodas porcijas.
Vienai porcijai (6 garneles un 3/4 glāzes spinātu): 16,05 g ogļhidrātu, 6,82 g diētiskās šķiedras, 10,80 g, olbaltumvielas, 35,65 g kopējais tauku saturs, 54,72 mg holesterīna, 862,17 mg nātrija, 429,03 kalorijas
