Manai ģimenei ļoti patīk šī picas recepte, kurā ir apkopotas vairākas dažādas receptes, ar kurām esmu sastapies. Tas ir laikietilpīgs un ģimenes darījums ar daudziem maziem uzdevumiem, kas jādeleģē: siera rīvēšana, dārzeņu sagriešana, peperoni likšana. Jūs saprotat ideju. Mūsu mājā tā noteikti ir tikai nedēļas nogales darbība, un es esmu zināms, ka nedēļas nogali strukturēju ap to!
Mājas pica
Sastāvdaļas: Mīkla: 1 ēdamkarote sausā rauga 1 1/2 glāzes silta ūdens (105-115 F) 3 1/2 glāzes balto miltu VAI 1 1/2 glāzes balto miltu UN 2 glāzes pilngraudu miltu 1/2 tējkarotes sāls 2 ēdamkarotes olīveļļas Mērce: 2 ēdamkarotes olīveļļas 1 2 mārciņas kārbas veseli vai sasmalcināti tomāti 3/4 tējkarotes kaltēta oregano 1/4 tējkarotes kaltēta bazilika 1/4 tējkarotes kaltēta timiāna 1/2 tējkarotes sāls 1/8 tējkarotes pipari
Norādes:
Mīkla:
Sagatavojiet mīklu vismaz divas stundas pirms picu salikšanas. Lielā bļodā sajauciet raugu un ūdeni; novietojiet siltā vietā apmēram piecas minūtes. Iesijā miltus un sāli raugā. Labi samaisa, tad pievieno olīveļļu un veido mīkstu bumbiņu. Mīciet uz miltiem apkaisītas virsmas līdz mīkstam un elastīgam (apmēram piecas minūtes). Veido bumbiņu un liek viegli ieeļļotā bļodā. Pārklājiet ar tīru dvieli un novietojiet siltā vietā apmēram stundu. Ieduriet mīklu un pārveidojiet to bumbiņā. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties vēl 20 minūtes vai līdz tas atkal paceļas. Nosit vēlreiz. Liek ledusskapī līdz gatavs lietošanai.
Mērce
Lielā pannā ielej olīveļļu un liek uz vidējas uguns. Pievienojiet tomātus siltajai olīveļļai ar pārējām sastāvdaļām, sasmalcinot veselus tomātus ar rokām, pievienojot tos pannai. Vāra uz vidēji zemas uguns, sadalot tomātus ar koka karoti, līdz mērce ir bieza, 40-50 minūtes.
Saliekot to visu kopā
Izrullējiet mīklu un lieciet uz cepumu loksnēm vai picas pannām, kas pārkaisītas ar kukurūzas miltiem. Mīklas pietiek divām lielām plānajām picām. Saspiediet lūpu gar malām. Virsū pārkaisa mērci, sieru un pēc izvēles picas pildījumu, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar baziliku. Cep 450F krāsnī 12 minūtes. Mēs gatavojam šo picu ar plānu kviešu garozu, kas pēc cepšanas ir kraukšķīga un nedaudz riekstaini salda, taču ar šo recepti garoziņu varat pagatavot pēc savas izvēles. Mūsu iecienītākās piedevas ir karamelizēti sīpoli, sagriezti tomāti, peperoni, spināti un svaigi rīvēts mocarellas siers (iepakots rīvēts siers, protams, ir labi, bet šķiet, ka tas nav tas pats mums). Kad šī pica ir karsta un tikko izņemta no krāsns, nav veikalā gatavotas picas, ko varētu salīdzināt. Īpaši mums tajā patīk fakts, ka tas ir gandrīz taukains, neskatoties uz (vai pateicoties) visai receptē izmantotajai olīveļļai. Ceru, ka jums tas patiks tikpat ļoti kā mums! Lielāko dienas daļu
