Ar tītara gaļu, brokoļiem un sieru piepildītās bulciņas var pagatavot vieglas pusdienas vai vakariņas.
Sastāvdaļas:
Krepju sastāvdaļas:
2 olas
1 1/3 glāzes 2% piena ar zemu tauku saturu
1 glāze pilngraudu konditorejas miltu
1/4 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
2 ēdamkarotes sviesta (vai olīveļļas)
Pildījums:
1 ola
1/3 tase smalki sagrieztu sarkano sīpolu
3/4 glāzes daļēji vājas rikotas
1/2 tase bezpiedevu jogurta
1/4 tase sasmalcināta parmezāna siera
2 tējkarotes maltas svaigas salvijas vai 1/2 tējkarotes žāvētas salvijas
2 tases kubiņos sagrieztas vārītas tītara krūtiņas (vai vistas)
1 1/2 glāzes tvaicēti brokoļi, smalki sagriezti baltie pipari pēc garšas
Norādes:
1. Lai pagatavotu krepes, virtuves kombainā sajauciet olas, pienu, miltus, sāli, timiānu un sviestu vai olīveļļu un samaisiet līdz gludai. Pārklājiet mīklu un atdzesējiet vismaz vienu stundu vai pat
pa nakti.
2. Kad esat gatavs gatavot krepes, vēlreiz sakuliet mīklu un uzlieciet krepu pannu vai 9–10 collu nepiedegošo pannu uz vidēji augstas uguns, līdz tā kļūst karsta. Pārklājiet pannu ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un ielejiet 1/4 tase
mīklu pannā. Paceliet pannu un nolieciet un pagrieziet, lai pārklātu virsmu. Novietojiet pannu atpakaļ uz degļa un pagatavojiet krepu, līdz augšdaļa ir gandrīz sausa un malas ir zeltainas, apmēram vienu minūti.
3. Atbrīvojiet malas ar lāpstiņu un apgrieziet krepu. Pagatavojiet vēl 15 līdz 20 sekundes vai līdz kreps ir zeltains no abām pusēm. Uzbīdiet krepu uz papīra dvieļu kaudzes, lai tas atdziest.
4. Noslaukiet pannu ar papīra dvieli un atkārtojiet iepriekš minēto procedūru, sakraujot krepes starp papīra dvieļiem, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un apsmidziniet vidēja izmēra cepamo trauku ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu.
6. Lielā maisīšanas traukā saputojiet olu, rikotu, jogurtu, parmezānu un salviju. Iemaisa tītaru un brokoļus un garšo pēc garšas.
7. Sadaliet pildījumu pa krepēm un lieciet cepamajā traukā ar šuvju pusi uz leju.
8. Apsmidziniet krepes ar nepiedegošu vārīšanas aerosolu un cepiet, līdz tie ir uzkarsēti, apmēram 10 minūtes.
9. Izņemiet no cepeškrāsns un pārnesiet katru krepu uz atsevišķas pasniegšanas šķīvja un nekavējoties pasniedziet.
Pagatavojiet uz priekšu: Krepes var pagatavot trīs dienas uz priekšu. Kad tie ir pilnībā atdzisuši, ievietojiet tos starp vaska papīra gabaliņiem un ievietojiet ledusskapī, līdz tie ir gatavi pasniegšanai. Krepes var arī uzglabāt
saldētavā līdz diviem mēnešiem.
Pasniedz 8. Vienai porcijai, izmantojot sviestu: 16 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 19 g proteīna, 8 g tauku, 4,5 g piesātināto tauku, 265 mg nātrija, 46 mg holesterīna, 210 kalorijas, 72 kalorijas no taukiem.
