Vārds strūdele izstaro siltu, saldu komfortu, kas izraisa aizvērtas acis un smaidošas nopūtas. Iedomājieties: ābolu strūdeles šķēle ar karstu kafijas tasi ir lielisks veids, kā sākt savu dienu. Un bumbiera un Stilton strūdeles pasniegšana nākamajām vēlajām brokastīm vai vakariņām ir tikpat garšīga, cik iespaidīga. Šeit ir trīs vienkāršas augļu strūdeļu receptes, kas patiks jūsu ģimenei un jūsu viesi apskaustu.
Vienkārša ābolu strūdele
8. porcijas Svaigi pagatavota mīklas garoza, kraukšķīgi pīrāgi āboli un siltas garšvielas raksturo šo vienkārši garšīgo ābolu strūdeli. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus vai pat sasmalcinātu Čedaras sieru. Pildījumam:
2 lieli zaļi āboli, pārgriezti uz pusēm, izņemti serdes, plānās šķēlītēs
Citrona miziņa un sula
1/2 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas
1/4 tējkarotes malta ingvera
1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1/4 tase granulēta cukura
1/4 tase briest sulīgas rozīnes Konditorejas izstrādājumiem:
1 glāze nebalinātu universālu miltu
1/4 tējkarotes sāls
3 ēdamkarotes granulētā cukura, plus vēl apkaisīšanai
4 ēdamkarotes auksta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
4 līdz 6 ēdamkarotes ledus ūdens
2 ēdamkarotes kausēta sviesta Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. un apsmidziniet lielu cepešpannu ar vārīšanas aerosolu. Ielejiet pildījuma sastāvdaļas lielā bļodā un nolieciet malā. 2. Ievietojiet miltus, sāli un 3 ēdamkarotes cukura virtuves kombaina bļodā un pāris reizes samaisiet. Pievienojiet aukstu sviestu un pulsējiet, līdz sviests ir sagriezts miltu maisījumā. Turpiniet pulsēt un pievienojiet ledus ūdeni pa 1 ēdamkarotei. Kad mīkla veido bumbiņu, izmet to uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un ļauj nostāvēties 5 minūtes. 3. Izmantojot rullīti, izrullējiet mīklu 8 × 12 collu taisnstūrī. Novietojiet ābolu pildījumu gar konditorejas izstrādājuma malu, apmēram collu no malām. Pārvelciet mīklu virs pildījuma un izveidojiet baļķi, noslēdzot malas. 4. Uzlieciet strūdeli uz cepešpannas un apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Apkaisa ar papildu cukuru un cep 35 minūtes vai līdz augšdaļa ir viegli brūna. Pārliek uz režģa, lai atdziest. Kad gatavs pasniegšanai, sagriež strūdeli 8 šķēlēs un liek uz pasniegšanas šķīvja.
Ķiršu siera strūdele
10 porcijas Ķiršu un krējuma siers ir nevainojams pāris, kas atrodas pārslveida garozā. Šī gardā strūdele ir ideāli piemērota vēlajām brokastīm vai pēcpusdienas našķošanai ar tēju, gaidot vēlās vakariņas. Konditorejas izstrādājumiem:
1 glāze nebalinātu universālu miltu
1/4 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes granulēta cukura
1/3 tase silta ūdens
1 ēdamkarote augu eļļas
6 ēdamkarotes kausēta nesālīta sviesta Pildījumam:
2 (8 unces) iepakojumi krēmsiers, mīkstināts
1/2 tase skābā krējuma
2 ēdamkarotes granulēta cukura
Šķipsna sāls
Maza citrona miziņa un sula
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
1-3/4 tases ķiršu pīrāga pildījuma
3/4 glāzes sagrieztas mandeles, grauzdētas Norādes:
1. Apvienojiet miltus, sāli un cukuru stāvā maisītāja bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķa stiprinājumu. Miltu maisījuma centrā izveido iedobi un ielej ūdeni un eļļu. Vidējā ātrumā samaisiet, līdz mīkla saplūst un izveido bumbu. Vienā reizē pievienojiet tējkaroti ūdens, ja mīkla šķiet sausa. Izmetiet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un mīciet dažas reizes vai līdz tā kļūst mīksta un gluda. Pārklājiet lielu bļodu ar eļļu un ievietojiet mīklu bļodā, apgriežot, lai pārklātu visas puses. Pārklājiet ar plastmasu un atstājiet malā 30 minūtes. 2. Tikmēr pagatavo pildījumu. Virtuves kombainā sablenderē krēmsieru, skābo krējumu, cukuru, sāli, citrona miziņu un sulu un vaniļu līdz viendabīgai masai. Atlikt malā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F un izsmidziniet cepešpannu ar vārīšanas aerosolu. 3. Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas, izmantojot rullīti, izrullējiet mīklu 9 × 14 collu taisnstūrī, ieziežot mīklu ar kausētu sviestu, ja tā sāk izžūt. Mīklas centrā iesmērē sieru, atstājot lielu apmali (siers izplatīsies, rullējot konditorejas izstrādājumu). Siera maisījumam pa virsu liek karoti ķiršu pildījumu un vienmērīgi pārkaisa ar mandelēm. 4. Aptiniet mīklu virs pildījuma, raugoties, lai nesatin pārāk cieši. Aplīmējiet malas un apsmērējiet mīklu ar sviestu. Uzmanīgi pārnes strūdeli uz sagatavotās cepešpannas ar šuves pusi uz leju. Apsmērē ar sviestu. Izmantojiet asu nazi, lai ievilktu mīklu. Cep 40 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaina. Novietojiet cepešpannu uz režģa un ļaujiet strūdelei atdzist 20 līdz 30 minūtes. Pārliek uz griešanas dēļa un sagriež pa diagonāli 10 šķēlēs. Pasniedziet siltu.
Bumbieris un Stiltons Strūdelis
Vienkārša montāža padara šo strūdeli par ģimenes iecienītāko. Izmantojot filo mīklu, nevis ar rokām gatavojot konditorejas mīklu, šis elegantais deserts tiek izcepts un nonācis uz galda mazāk nekā pusstundā. Bumbieru un zilā siera saldi sāļā kombinācija nodrošina arī iespaidīgas brokastis. Sastāvdaļas:
6 ēdamkarotes (3/4 stick) nesālīta sviesta
1 liels nobriedis, bet stingrs bumbieris, nomizots, pārgriezts uz pusēm, izņem serdi, sagriezts šķēlēs
1/2 tase Stilton siera, drupināts
3 ēdamkarotes granulēta cukura
4 loksnes saldētas filo mīklas, atkausētas Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. un apsmidziniet lielu gatavošanas lapu ar vārīšanas aerosolu. Vidēja izmēra pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno bumbieri un maisot vāra 3 minūtes. Pārlejiet bumbieru maisījumu vidēja izmēra bļodā un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Iemaisa sieru un cukuru un noliek malā. 2. Izkausējiet atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta nelielā katliņā uz vidējas uguns. Novietojiet 1 filo loksni uz līdzenas virsmas, atlikušo filo pārklājot ar mitru dvieli. Izmantojot pastveida otu, phyllo ieziež ar izkausētu sviestu. Virsū uzklājiet otru filo loksnes reklāmas otu ar izkausētu sviestu. 3. Sakārtojiet pusi bumbieru maisījuma gar īso filo galu, atstājot 1 collas apmali katrā bumbieru maisījuma galā. Salokiet sānos un cieši sarullējiet baļķī. Visu nosmērē ar sviestu. Pārlieciet uz lielas cepešpannas ar šuvi uz leju un atkārtojiet ar atlikušo filo, sviesta un bumbieru maisījumu. Cep 18 minūtes vai līdz strūdeles ir zeltaini brūnas. 4. Atdzesē 5 līdz 10 minūtes. Pārliek strūdeli uz griešanas dēļa un sagriež katru 12 gabalos pa diagonāli. Pārliek uz pasniegšanas šķīvi un pasniedz siltu.
Vairāk ar augļiem pildītu desertu
Ziemas desertu receptes: čipsi, drupači un pīrāgi
Garšvielu ābolu pīrāgs ar dubultu garozu
Kanēļa bumbieru pīrāgs
