Katrs austrumeiropietis ir pazīstams un pilnībā iemīlējies labi veidotā peroģijā. Šis ir deserta pavērsiens no senas klasikas, tradicionālās ķiršu perogijas. Ieinteresēja?
Ķiršu perogijas
Porcijas izmērs 4
Šiem mazajiem sajūsmas gabaliņiem ir dažādi nosaukumi, un tie tiek pasniegti daudzās valstīs, taču tiem ir viena kopīga iezīme: tie ir neticami garšīgi.
Tradicionāli perogies tiek pildītas ar kartupeļiem, sieru, gaļu, skābētiem kāpostiem un dažādām šo sastāvdaļu kombinācijām. Bet tiem austrumeiropiešiem arī patīk jaukt lietas un pārvērst šos kucēnus par desertu. Ievadiet ķiršu peroģiju.
Padoms: Tagad šai receptei jums būs nepieciešams kefīrs. Tas ir raudzēts piena dzēriens, kas padarīs mīklu ļoti vieglu, kas ir ideāli piemērots šai receptei. Kefīru var atrast dažādos veselīgas pārtikas veikalos vai lielveikala bioloģiskās piena nodaļā.
Tātad, tagad, kad esat gatavs, ķersimies pie tā!
Sastāvdaļas
- 2 glāzes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cepamā soda
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ola
- 1 glāze kefīra
- 1 iepakojums saldētu ķiršu, atkausēts un bez kauliņiem
Norādes
- Lielā bļodā samaisiet olu, 1 ēdamkaroti cukura un sāli.
- Atsevišķā traukā sajauciet miltus un cepamo sodu.
- Pievienojiet kefīru olu maisījumam un pēc tam miltiem. Maisiet un viegli mīciet, līdz iegūstat vieglu, elastīgu mīklu.
- Citā bļodā sajauciet atkausētos ķiršus ar atlikušo cukuru, pēc tam nolieciet malā.
- Mīklu izrullē apmēram 1 centimetra biezumā. Izmantojot parasto krūzi, izgrieziet apļus un novietojiet tos malā. Turpiniet rullēt mīklu (un atlikumus), līdz tā visa ir pazudusi.
- Piepildiet katru mīklas apli ar vismaz tējkaroti ķiršu, pārlociet un aizzīmogojiet ar pirkstu galiem. Pārliecinieties, vai katra peroģija ir pilnībā noslēgta, pretējā gadījumā tās sadalīsies.
- Lielā katlā uzvāra ūdeni. Pagatavojiet perogijas partijās.
- Tradicionāli perogies tiek pasniegtas ar nedaudz kausēta sviesta un daudz skābā krējuma.
Vairāk recepšu, ko izmēģināt
Veselīga brīvdienu puse: riekstainie Briseles kāposti
Atsvaidzinoši granātābolu salāti
Krēmīga mājas sēņu zupa
