Šī mēneša receptes pārveidošanu sākām ar gaļas kukulīti, kas tiek pielīmēta pie ribām no Morīnas, trīs bērnu mātes no Mičiganas. Viņas recepte bija diezgan vienkārša — malta liellopa gaļa, sēņu krējuma zupa, sīpolu zupas maisījums un vienkāršas maizes drupatas. Izmantojot liesu maltu liellopu gaļu un dažas pārsteidzošas sastāvdaļas, tostarp melnās pupiņas, sasmalcinātu burkānu un maltu linsēklas, mēs tās samazinājām (no 7 g piesātināto tauku porcijā līdz tikai 3 g), vienlaikus uzlabojot uzturs. Apskatiet visas šķiedrvielas, A vitamīnu un omega-3 mūsu jaunajā un uzlabotajā gaļas kukulītī.
Sastāvdaļas:
1 15 unces melnās pupiņas, nosusinātas un izskalotas
1 mārciņa liesa malta liellopa gaļa (90% vai vairāk)
2 lielas omega-3 olas, sakultas
1 liels burkāns, nomizots un sasmalcināts (apmēram 1 glāze)
1/2 tase garšvielu maizes drupatas
1/3 tase maltu linsēklu
1/4 tase kečups
1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
2 ēdamkarotes kečupa
Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
2. Viegli ieeļļojiet vai pārklājiet 9 × 13 collu cepamo trauku ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un novietojiet malā. Sasmalciniet pupiņas lielā bļodā, izmantojot lielas dakšiņas vai karotes aizmuguri, līdz tās ir gludas, bet tomēr nedaudz biezas. Pievienojiet liellopu gaļu, olas, burkānus, maizes drupatas, maltas linsēklas, 1/4 tase kečupu, ķiploku pulveri un sāli un piparus pēc garšas un samaisiet, līdz tie ir labi sajaukti.
3. Gaļas maisījumu liek cepamtrauka vidū. Veidojiet 6 × 8 collu taisnstūri, kura augstums ir aptuveni 1–1/2 collas. Vienmērīgi izklājiet 2 ēdamkarotes kečupa augšpusē un sānos. Cep, līdz tūlītēji nolasāms gaļas termometrs reģistrē 160 grādus F, 50 līdz 60 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties pāris minūtes.Pagatavo 6 porcijas.
Vienai porcijai: 280 kalorijas; 11g kopējo tauku (3g piesātināto tauku); 1,3g Omega-3 taukskābes; 23 g proteīna; 23 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 640 mg nātrija, 110% A vitamīna, 20% dzelzs
