Vai esat atteicies no vairuma siera produktu, jo tie izjauc jūsu vēderu? Vai esat veģetārietis vai izvairāties no siera produktiem, kas satur sieru? Vai varbūt jūs vienkārši meklējat jaunu sieru, ko iekļaut savā uzturā. Neatkarīgi no tā, izmēģiniet kazas sieru garšīgi. Tas ir veselīgāks par govs sieriem, un to var veiksmīgi izmantot visdažādākajos ēdienos. Šeit ir trīs veselīgas receptes, kurās attēlots šis sulīgais baltais siers.
Kā kazas siers ir salīdzināms ar govs sieru?
Ticiet vai nē, bet kazas pienam ir līdzīgas īpašības kā cilvēka pienam - tauku daļiņas ir mazākas par tām ko ražo govs - padarot kazas pienu un kazas sieru vieglāk sagremojamu, īpaši tiem, kas ir jutīgi pret laktozi vai neiecietīgi.
Arī kazas pienā un kazas sierā ir mazāk tauku, kaloriju, ogļhidrātu un holesterīna, salīdzinot ar govs pienu un sieru. Arī kazas piens (piemēram, govs piens) ir lielisks kalcija avots.
Kazas siers nesatur fermentu, tāpēc tas ir veģetāriešiem draudzīgs produkts. Ja jums rodas jautājums, siera ferments ir dabisks fermentu komplekss, kas tiek ražots jebkura zīdītāja kuņģī, lai sagremotu mātes pienu. To bieži izmanto siera ražošanā. Rennet satur proteolītisku enzīmu, kas sarecina pienu, liekot tam sadalīties cietās daļās (biezpienā) un šķidrumā (sūkalās), kas ir siera pagatavošanas process.
Receptes ar kazas sieru
Cepti kazas siera portobello sēņu salāti
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
8 vidēja izmēra Portobello sēnes
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 tējkarotes maltu pētersīļu
3 ēdamkarotes rīvmaizes
3 ēdamkarotes svaigi sarīvēta Parmezāna siera
1 (4 unces) iepakojums Woolwich Dairy Chevrai kazas siers
4 tases mesclun zaļumi (salātu sajaukums)
1/2 tase itāļu vinegreta
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Noslaukiet vai notīriet sēnes un nogrieziet kātiņus pie vāciņa (rezerves kātus citai lietošanai). Pārgrieziet sēnes uz pusēm, lai iegūtu pusmēness formu.
2. Liek uz cepumu lapas ar sēņu cepurītes augšpusi uz leju. Sēnes apslaka vai apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ķiplokus, pētersīļus, rīvmaizi un parmezānu.
3. No baļķa sagrieziet kazas sieru plānos diskos un novietojiet virs sēnēm. Cep 15 minūtes. Ieslēdziet broilerus un cepiet, līdz siers ir labi brūns.
4. Salātus sajauc ar vēlamo mērces daudzumu un sadala starp četrām plāksnēm. Sakārtojiet sēnes uz salātiem un pasniedziet.
Grilēta sīpolu un kazas siera pica
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote olīveļļas
2 lieli sarkanie sīpoli, sagriezti šķēlītēs
1 ēdamkarote cukura
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
1 picas mīklas recepte
1/2 tase melnās olīvas bez kauliņiem un uz pusēm
1 glāze sabruka Woolwich Dairy Chevrai kazas siers
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
Šķipsniņa sarkano čili pārslu vai kajēnas
Kukurūzas milti cepumu lapas putekļošanai
Norādes:
1. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam. Sildiet eļļu lielā, neplīstošā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus, cukuru un etiķi. Sautē 2 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot vai līdz sīpoli ir bieza masa.
2. Slāņi virsū picai. Pa virsu liek melnās olīvas un kazas sieru. Pārkaisa baziliku un čili pārslas. Novietojiet picu uz kukurūzas miltiem sasmalcinātas cepumu lapas vai picas pannas. Liek uz grila. Aizveriet vāku un grilējiet 7 līdz 15 minūtes vai līdz grunts ir brūns, pica tiek uzkarsēta un siers izkusis.
Kazas siera un aveņu pildītas kūkas
Kalpo no 4 līdz 6
Krepji:
1 glāze piena
1 glāze universālu miltu
3 olas
1 tējkarote augu eļļas
Pildījums:
11 unces Woolwich Dairy Chevrai kazas siers, mīkstināts istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes galda krējuma
3 līdz 4 pilieni mandeļu ekstrakta
6 ēdamkarotes aveņu ievārījuma
4 ēdamkarotes šokolādes mērces
1 puslitra aveņu
Norādes:
1. Krepiem lielā bļodā sakuļ krepju sastāvdaļas. Izlejiet caur sietu un, ja nepieciešams, pievienojiet papildu pienu, lai iegūtu plānu mīklas konsistenci.
2. Uzsildiet lielu, nelipīgu pannu vidējā un augstā siltumā un apsmidziniet ar augu eļļas smidzinātāju. Liekot pannu, ielejiet pietiekami daudz mīklas un ļaujiet mīklai ar plānu kārtu pārklāt dibenu. Pagatavojiet 1 minūti vai līdz mīkla vienkārši sacietē. Apgrieziet un pagatavojiet otru pusi 1 minūti vai līdz gaiši brūnai. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un nolieciet malā.
3. Stāvošā mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņu, samaisiet sieru, ekstraktu un krējumu līdz viendabīgai konsistencei. Katrai krepei vienmērīgi izklājiet siera maisījumu. Pa virsu sieram uzsmērē ievārījumu un sarullē krepi.
4. Grieziet krepu pa diagonāli uz pusēm un kārtojiet uz šķīvja. Pārkaisa ar avenēm un pārkaisa ar šokolādes mērci. Pasniedz siltu vai aukstu.
Woolwich Dairy ražo izcilu chevre (kazas sieru), ko sauc par chevrai, un dievišķu kazas brie. Pārbaudiet šos gardas receptes idejas ar kazas briju un apmeklēt Woolwich Dairy un Skandināvija vēl vairāk receptes un informācija par kazas sieru. Un, ja jūs izvēlaties iegādāties sieru no uzņēmumiem, kuriem ir ekoloģiska sirdsapziņa, dodiet tos Videi draudzīgu siera Fiscalini receptes mēģinājums.
