Nekas nav sirsnīgāks, homiskāks vai mierinošāks par kaudzi al dente makaronu, kam pievienoti trīs vai četras sulīgas, lielizmēra kotletes, kas pagatavotas līdz perfektumam un pārkaisa ar svaigu parmezānu siers. Un ja mēs sekotu jebkuramkotletes recepte, tas būtu — rokas uz leju — pati itāļu šefpavāre, Giada De Laurentiis. De Laurentiis itāļu ēdieni ir ne tikai autentiski un garšīgi, bet arī viegli pagatavojami un viegli pagatavojami. Konkrēts gadījums? De Laurentiis liellopa gaļas kotletes, kurās ir ļoti īpaša, ļoti sierīga slepenā sastāvdaļa: rikota.
"Rikota padara kotletes īpaši pūkainas un vieglas, tāpēc man tā ļoti garšo," stāsta De Laurentīzs. Giada izklaidē.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, ko kopīgoja Giadzy (@thegiadzy)
Mūsu uzņēmuma SheKnows misija ir dot iespējas un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kas, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mēs. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs kaut ko iegādājaties, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Viena no De Laurentiis iecienītākajām sastāvdaļām, ko pievienot kotletēm, rikota dod tām, kā viņa saka, " pārsteidzoši maiga tekstūra." Un mums visiem ir paveicies, ka viņas kotletes tiek pagatavotas tikai 10 minūtes un tikai 30 minūtes gatavot.
Lai sāktu, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas, tostarp panko rīvmaize, dažas ēdamkarotes pilnpiena, ola, viena mārciņa maltas liellopa gaļas, burka. marināras mērces (jā, veikalā nopērkamā šī recepte ir pilnīgi piemērota!), parmezāna siers un — vissvarīgākā sastāvdaļa — rikotas siers.
Vispirms sajauciet rīvmaizi, pienu, olu, rikotas sieru un parmezānu, pēc tam liellopu gaļu un sāli. Satiniet kotlešu maisījumu bumbiņās un gatavojieties ievietot tās karstā pannā. Bet kotlešu pagatavošanai neizmantojiet nekādu pannu. De Laurentiis liellopa rikotas kotletēm izmantojiet vidēja izmēra pannu ar taisnām malām; un mums patīk Lodge's čuguna panna. Tas ir par pieņemamu cenu, un tas nodrošina darbu (un labi).
Attēls: Amazon.
"Tā ir ļoti Dienviditālijas tradīcija pievienot nedaudz rikotas," saka De Laurentijs.
Apcep kotletes nedaudz mazāk par 10 minūtēm. Pēc tam, izlejot no pannas lieko eļļu, pievieno marināru un ļauj kotletēm sautēties minētajā mērcē apmēram 15 minūtes. Noņemiet no karstuma - un izbaudiet!
“Svētdienas pēcpusdienā nav nekā tāda, ka kotletes lēnām vārās tomātu mērcē,” raksta De Laurentijs.
Iegūstiet pilnu recepti vietnē Giadzy.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija zemāk:
