Tuvojoties vēsākam laikam, šie vēderu sildošie kastrolīši un sautējumi ir apsveicama pārmaiņa no vasaras vieglākās cenas, taču dažreiz tiem var pietrūkt šīs kārotās tekstūras un kraukšķīguma. Pievienojot dažas saujas sirds veselīga mandeles var palielināt jūsu uzturvērtību rudens receptes un sagādā jauku riekstu kraukšķi. Šeit ir vairāk par mandelēm un veidiem, kā iekļaut šo jums noderīgo riekstu vēsā laika rudens cenā.
Ātri mandeļu fakti
Mandeles ieguvumi veselībai
Pētījumi rāda, ka mandeles ir viens no veselīgākajiem riekstiem.
Šis garšīgais rieksts:
- sniedz labumu sirdij.
- palīdz uzturēt svaru.
- ir pildīta ar olbaltumvielām un ir piemērota taukiem.
- satur prebiotikas, kas palīdz uzlabot gremošanu.
- ir bagāts ar antioksidantiem, E vitamīnu un šķiedrvielām.
- satur citas labvēlīgas uzturvielas.
- nesatur holesterīnu un var pat palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni serumā.
Sauja mandeļu dienā var dot labumu jūsu veselībai daudzos gardos veidos.
Svaigāko mandeļu izvēle
Lai gan lielākā daļa mandeļu ir mizoti pirms to iegādes, jūs joprojām varat atrast nelobītas mandeles, kurām faktiski ir ilgāks glabāšanas laiks. Pērkot lobītas mandeles, izvēlieties svaigāko iepakoto. Pērkot nelobītas mandeles, izvēlieties riekstus ar sausām, nesadalītām čaumalām, kurās nav pelējuma un plankumu.
Mandeļu uzglabāšana
Uzglabājiet lobītas vai nelobītas mandeles noslēgtā traukā un uzglabājiet trauku sausā, vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā. Paturiet čaumalā nelobītas mandeles, līdz esat gatavs tās lietot; tas ļaus viņiem kalpot ilgāk. Ja vēlaties, mandeles var arī atdzesēt vai sasaldēt, lai tās vēl ilgāk būtu svaigas.
Mandeļu sagatavošana receptēm
Jūs varat iegādāties lobītas veselas mandeles neapstrādātas, grauzdētas vai blanšētas. Jūs pat varat cept un blanšēt savas mandeles.
Lai grauzdētu mandeles: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Ielieciet mandeles uz cepešpannas un apsmidziniet ar cepamo eļļu, pārklājot ar mēteli. Cep apmēram 10 minūtes, pēc 5 minūtēm kratot pannu, lai apgrieztu mandeles. Sekojiet līdzi riekstiem, jo tie ātri sadedzinās.
Lai mandeles blanšētu: Vienkārši ievietojiet neapstrādātas mandeles verdošā ūdenī un vāriet, līdz to āda sāk atdalīties. Noskalojiet mandeles aukstā ūdenī un notīriet atlikušo ādu.
