Kā pagatavot liellopa krūtiņu - SheKnows

Ēdiena gatavošana lēni un zemā siltumā ir atslēga uz maigām, gardām liellopu gaļas vakariņām. Lai gan tas ir vispopulārākais kā sālīta liellopu gaļa ap Svētā Patrika dienu, šis lielais, grūtais liellopu gaļas gabaliņš var būt arī pārvērsties par gardu gaļu, kas sabrūk, kā cepts katliņš vai vārīta klasiskā Jaunanglija vakariņas. Šāda liellopu gaļa krūšu receptes parādīs, kā pagatavot krūtiņu aromātiskā, yum cienīgā maltītē.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko kopīgoja ķirbju Carbonara recepti un tas ir galīgais komforta ēdiens rudenī

Lēnas plīts sālīta liellopu gaļa un kāposti

Sālīta liellopu gaļa ir arvien populārākais īru amerikāņu gaļas ēdiens, kas tiek pasniegts Svētā Patrika dienā. Saldētu liellopu gaļas krūtiņu, kas jau ir piepildīta ar garšu, var viegli pagatavot lēnajā plīts, dodot jums laiku, lai sagatavotu citas iecienītākās Svētā Padija dienas receptes.

Kalpo 8

Sastāvdaļas

• 4 tases ābolu sulas
• 3/4 tase brūnā cukura
• 1 ēdamkarote sinepju
• 2 mazas galvas zaļie kāposti, sagriezti šķēlītēs
• 1 (3 līdz 4 mārciņas) sālīta liellopa gaļas krūtiņa

Norādes

1. Pievienojiet ābolu sulu, brūno cukuru un sinepes lielā lēnajā plīts un samaisiet, lai apvienotos.
2. Pievienojiet kāpostu un sālītas liellopa gaļas krūtis; pārklājiet lēnu plīti un vāriet zemā temperatūrā 8 līdz 10 stundas.
3. Noņemiet krūtis un sagrieziet pret graudiem plānās šķēlēs; pasniedz liellopu gaļu ar kāpostiem un vārīšanas šķidrumu.

Vairāk Svētā Patrika dienas ēdienu, īru receptes un daudz ko citu!>>

Labākais ģimenes stila cepetis

Lai pagatavotu ceptuvi, jums nav nepieciešami svētki vai īpašs gadījums, taču patīkamie ēdiena pārpalikumi pāris dienu garumā sniegs nelielas brīvdienas. Sautējot liellopa gaļas krūzi ar sīpoliem, ķiplokiem, garšvielām un īpaši garšīgu sautēšanas šķidrumu, šis katls tiek cepts par ģimenes iecienītāko.

Kalpo 8

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1, 3 1/2 mārciņas liellopa krūtiņa
• 2 lieli sīpoli, plānās šķēlītēs
• 6 ķiploka daiviņas, maltas
• 3 tases liellopa buljona
• 1 glāze tomātu mērces
• 3 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas
• 1 tējkarote sausas sinepes
• 3 citronu sula
• 2 ēdamkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
• 1 glāze kečupu
• 1/4 tase sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Norādes

1. Sildiet eļļu lielā holandiešu krāsnī virs vidēji augstas uguns; brūnas krūtis no visām pusēm, tad nolieciet malā.
2. Pievienojiet sīpolus un vāra, bieži maisot, 5 minūtes; pievieno ķiplokus un vāra, maisot, 1 minūti.
3. Pievienojiet buljonu un tomātu mērci, maisot, lai apvienotos; ievietojiet krūtis katlā, izmantojot kausu, lai sakultos krūtis ar mērci un sīpoliem.
4. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai; pārklājiet katlu un samaziniet siltumu līdz minimumam; vāra uz lēnas uguns 75 minūtes, ik pa 10–15 minūtēm apcepot un pagriežot krūtis.
5. Vidējā traukā apvienojiet brūno cukuru, papriku, sinepes, citrona sulu, miziņu, kečupu, etiķi, Vorčesteršīru, sāli un piparus; pārlej krūtiņu.
6. Pārklājiet katlu ar vāku un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 75 līdz 90 minūtes, ik pa 15 minūtēm apcepot un pagriežot krūtis, līdz krūtiņa ir mīksta.
7. Lai pasniegtu, sagrieziet krūtis pret graudiem un pārklājiet ar katlā atstāto mērci.

Vairāk lēna plīts liellopu gaļas receptes>>

Vārītas vakariņas Jaunanglijā

Lai gan šī klasiskā liellopa gaļas krūšu recepte prasa ilgu gatavošanas laiku, rezultāts ir ģimenei patīkama aromātisku, maigu liellopa gaļas šķēļu un izturīgu dārzeņu kombinācija.

Kalpo 8

Sastāvdaļas

• 3 1/2 mārciņas liellopa krūtis
• 20 piparu graudi
• 10 veselas krustnagliņas
• 1 lauru lapa
• 1 ēdamkarote sinepju sēklu
• 3 kanēļa standziņas
• 1 ēdamkarote sāls
• 3 rāceņi, nomizoti un sagriezti ceturtdaļās
• 6 sarkani kartupeļi, nomizoti un sagriezti ceturtdaļās
• 6 vidēji burkāni, sagriezti trešdaļās
• 1 neliels zaļš kāposts, sagriezts 6 šķēlītēs
• Gatavi mārrutki pēc garšas

Norādes

1. Ievietojiet krūtis lielā holandiešu krāsnī un pārklājiet krūtis ar collu ūdens.
2. Pievienojiet katlā piparu graudiņus, krustnagliņas, lauru lapu, sinepju sēklas, kanēļa standziņas un sāli.
3. Ieslēdziet degli uz lielas uguns un uzkarsējiet šķidrumu līdz zemai vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu, līdz šķidrums vārās uz lēnas uguns; cieši pārklājiet un vāriet krūtis 4 stundas vai līdz brīdim, kad liellopu gaļā varat viegli ievietot dakšiņu.
4. Uzmanīgi pārnesiet gaļu uz lielu šķīvi un pārklājiet ar foliju, lai gaļa būtu silta.
5. Pievienojiet katlā rāceņus, kartupeļus, burkānus un kāpostus; palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai; pavārs, samazinot siltumu, ja ūdens sāk vārīties, līdz dārzeņi ir mīksti.
6. Sagrieziet krūtis pret graudiem plānās šķēlītēs un šķīvī ar dārzeņiem un daļu buljona; pasniedz ar mārrutku mērci.

Vairāk liellopu gaļas receptes

Itālijas stila liellopa gaļas krūtis
Īru sālīta liellopa gaļas krūtiņa
Liellopa krūtiņa čili pasiljas buljonā