Tvaicēšana ir viens no veselīgākajiem gatavošanas veidiem dārzeņi. Tas palīdz saglabāt to svaigumu un kraukšķīgumu-turklāt, tvaicējot, dārzeņi ir vieglāk sagremojami nekā neapstrādāti. Tvaicēšana arī palīdz bloķēt barības vielas, nevis tās pagatavot ilgāku un intensīvāku gatavošanas metožu laikā, piemēram, vārot vai grauzdējot.
Nepieciešams neliels (līdz vispār) aprīkojums
Viss, kas jums patiešām nepieciešams, ir katls vai panna ar pietiekami daudz vietas jūsu izvēlētajam dārzeņam; tomēr tvaika katli un grozi ir salīdzinoši lēti un parocīgi rīki virtuvē.
Kā tvaicēt dārzeņus
Dārzeņu tvaicēšanas process ir vienkāršs. Triks ir laikā: jo lielāks ir dārzenis, jo ilgāks gatavošanas laiks. Tātad, ja pirmo reizi tvaicējat dārzeņu, uzmanīgi sekojiet līdzi tā gaitai, lai izvairītos no pārcepšanas.
Tvaicējiet dārzeņus, veicot dažas vienkāršas darbības:
- Uzkarsē lielu katlu vai pannu uz lielas vai vidēji augstas uguns.
- Pievienojiet dārzeņus un vienu līdz divas ēdamkarotes ūdens uzkarsētā katlā.
- Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet dārzeņiem vārīties vairākas minūtes.
- Ja jūsu dārzeņi nesasniedz vēlamo konsistenci pirms ūdens iztvaikošanas, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti ūdens, nomainiet vāku un vāriet vēl nedaudz.
standarta gatavošanas laiki
- Tvaicējiet sparģeļus piecas līdz astoņas minūtes, atkarībā no kātiņa lieluma.
- Brokoļu ziedkopas parasti tvaicē piecas līdz sešas minūtes.
- Burkāni var ilgt no piecām līdz 15 minūtēm atkarībā no izmēra.
- Zaļās pupiņas tvaicē četrās līdz sešās minūtēs.
- 1/2 collu šķēlītēs sagriezti kartupeļi tvaicējas 10 līdz 15 minūtēs.
- Spināti ātri tvaicējas - parasti divu līdz trīs minūšu laikā.
Ideju pasniegšana
Lai gan tvaicēti dārzeņi ir garšīgi un lieliski vienatnē, šeit ir daži ieteikumi, ko izmēģināt visu nedēļu:
- Sagatavojiet brūnos rīsus, kvinoju vai miežus dārzeņu buljonā; vārītajiem graudiem pievieno margarīnu un apkaisa ar parmezānu un pārkaisa ar tvaicētiem dārzeņiem.
- Pārlejiet nedaudz iecienītākā vinegreta uz tvaicētiem zaļumiem, sparģeļiem, zaļajām pupiņām vai brokoļiem.
- Ģērbieties, vienkārši apkaisot ar olīveļļu, ķiplokiem un sasmalcinātiem melnajiem pipariem.
- Visbeidzot... Kurš var pretoties tvaicētiem dārzeņiem, kas pasniegti ar nedaudz kausēta siera?
Bērni un dārzeņi
Kā bērniem patīk gatavot dārzeņus
Bērni un dārzeņi: tās bieži ir mīlestības/naida attiecības. Tu viņus mīli; viņi viņus ienīst. Varbūt galvenais ir sagatavošanās. Jauns holandiešu pētījums atklāj, ka kraukšķīgumam ir nozīme.
Vairāk tvaicētu veggie ideju
Kā pagatavot ēdienu bez taukiem
Tvaicētas dārzeņu lentes
Tvaicēti spināti ar sezama sēklām
